Гребешок, обжаренный на гриле. Подаётся с соусом на основе куриного жуса (уваренный бульон), масла нуазет, жирных сливок и мясного гарума (соуса, который делается путем длительной ферментации говядины), чёрной икрой и маслом из листьев и веток чёрной
1100 ₽110 g
Паштет из печени индейки
550 ₽180 g
Тартар из мраморной говядины с черемшой и чипсами из топинамбура