Гады, Крабы и Вино

Обжаренные щупальца осьминогов в топленом масле, запеченные с молодым картофелем и томатами. К блюду добавляются листья шпината, соус чимичурри и соус дзадзики

Паста мафальдине с гребешками и нежным сливочным соусом

Лосось (филе на коже) приготовлен на гриле до состояния медиум. Подается с обжаренным на гриле мятым картофелем, припущенным шпинатом. Всё это выкладывается на соус дзадзики. Украшается зеленым маслом

Классическое ризотто. Доводится до готовности с добавлением сливочного масла, пармезана, репчатого лука. Перед подачей добавляются чернила каракатицы. Сверху выкладываются обжаренные гребешки и зелень, поливается каплями трюфельного масла

Лёгкий греческий салат из свежих овощей и сыра фета с ароматными нотками орегано

Блюдо сочетает свежесть зелени и овощей с насыщенным вкусом тунца, дополненного соусами и ароматными добавками

Салат с крабовым мясом, горошком и икрой тобико, заправленный оливковым маслом и лимонным фрешем

Три вида лука: белый, репчатый, шалот — обжариваются на сливочном масле, добавляется густой говяжий бульон, пряные травы (тимьян и лавровый лист), соус ворчестер, портвейн. Подается с бриошью, с которой запекается с сыром эмменталь и грюйер

Мидии томятся в соусе с голубым сыром и луком. При подаче сбрызгиваются трюфельным маслом

Блюдо выполнено из свежей мраморной говядины с добавлением азиатского пряного соуса и тертого сыра пармезан. Подается с перепелиным яйцом, салатом романо и редисом