Сырники творожные на рисовой муке со сметаной и вишневым джемом
350 ₽
Яйцо всмятку с байкальской рыбой малой соли
в стиле Бенедикт в хлебном мякише
490 ₽
Яичница - болтунья с байкальской рыбой малой соли
в стиле скрэмбл на черемуховом эклере
490 ₽
Яичная лепешка в стиле омлет
С сочной начинкой из свежих листьев шпината, сливочного соуса и сыра пармезан
490 ₽
Стопка блинчиков от любимой свекрови
со сладким соусом и домашним вареньем
490 ₽
Фирменное блюдо на сковороде
из картофеля, яйца, брискета из мяса сарлыка с кранч-луком, зеленью, маринованным в свекле лучком и битыми огурцами
790 ₽
Яичница - болтунья с камчатским крабом
в стиле скрэмбл на черемуховом эклере
590 ₽
Пирог с баргузинской щукой
с деревенским картофелем и щучьей икрой
490 ₽
Стопка блинов с тремя видами икры
790 ₽
Вареники по-старорусскому рецепту
с ливером
430 ₽
Гранд-драник по-сибирски с яцом всмятку, омулевой икрой/красной икрой
со сметаной и горчичными огурчиками.
*Икра на выбор
Рекомендуем дополнить сагудаем из якутского муксуна 40гр 290р
690 ₽
Каша пшенная со сливками, раковыми шейками и кусочками батата
490 ₽
Каша гречневая по-сибирски
с белыми грибами, домашними сливками и кедровыми орешками
390 ₽
Рисовая каша
с крем-пломбиром,конфитюром из вишни
350 ₽
Пирог с таежными груздями
с деревенским картофелем и густой сметаной
490 ₽
Горячее
Стейк стриплойн из мраморной говядины с овощами на хоспере
690 ₽100 g
Бифштекс из вырезки окинского сарлыка и брискета из мраморной говядины с драником из картофеля
1290 ₽1 pcs.
Перепелка фермерская цельная в стиле цыпленка табака, филе без косточек в хрустящей корочке
890 ₽1 pcs.
Северный муксун в печи с кедровыми орешками, драником из картофеля и соусом из таежной черемши
1290 ₽1 pcs.
Говяжьи щеки в насыщенно-мясном соусе, с кремом из картофельного пюре с молодым горошком
890 ₽1 pcs.
Плечо хакасского барашка
со слайсами деревенского картофеля, под сырной шапкой и зеленым овощным соцветием с кедровым орехом
890 ₽
Тушенка из окинского сарлыка
с жемчужной перловой крупой
790 ₽
Сибирское каре ягненка из Хакассии
со свежей зеленью, малосольными огурчиками и огородной листовой репой, приготовленное в печи
690 ₽100 g
Филе утиной ножки
по-старорусскому рецепту с моченными ягодами черной смородины, кремом из трюфельного картофеля и цукатом из свеклы
890 ₽
Скоблянка из сибирской рыбы
со слайсами деревенского картофеля, под сырной шапкой и зеленым овощным соцветием с кедровым орехом
890 ₽
Стейк из сибаса
в огороде из овощей с соцветием брокколи
890 ₽
Позы из сибирской оленины
с сахарной мозговой косточкой с малосольными огурцами, подсоленной рубленной капустой и клюквой, 600гр
990 ₽
Салаты
Салат деревенский из телячего языка с кедровыми орешками, редисом, картофелем и огурцом под соусом "домашний майонез"
690 ₽1 pcs.
Большой зеленый салат с сезонными овощами
570 ₽1 pcs.
Салат винегрет с груздочками и крымской хамсой
550 ₽1 pcs.
Зеленый салат с лососем малой соли, свежей зеленью, с соусом песто из сибирского кедрового ореха и зеленым киви
790 ₽1 pcs.
Салат из байкальского сига на шубе из свеклы
550 ₽1 pcs.
Салат мимоза с самодельным подкопченным байкальским омулем
590 ₽1 pcs.
Сибирские закуски
Сморреброд с самодельными шпротами из хамсы
490 ₽1 pcs.
Сморреброд с икрой омуля
790 ₽1 pcs.
Гранд-драники по-сибирски с икрой омуля
790 ₽1 pcs.
Сагудай по-сибирски из сибирской рыбы
790 ₽
Расстегай с байкальской рыбой
190 ₽1 pcs.
Пирожок с мясом сибирского оленя
190 ₽1 pcs.
Супы
Солянка фирменная «Русь» из мясных деликатесов
490 ₽
Уха по-сибирски с подкопченной байкальской рыбой
590 ₽1 pcs.
Русский борщ с наполеоном из сала
590 ₽
Рассольник с брискетом из мраморной говядины и жемчужной крупой
450 ₽1 pcs.
Солянка с локальной сибирской рыбой
590 ₽
Десерты
Меренговый рулет с малиной и фисташковым кремом
490 ₽1 pcs.
СЕТы
Сет "Сибирское гостеприимство"
Сет - который познакомит вас сразу со всем разнообразием сибирской кухни!
• Сагудай — малосоленый омуль с картофельным драником, икрой омуля и деревенской сметаной.
• Салат «сибирский» — из папоротника-орляка с брискетом из мяса окинского сарлыка...
3490 ₽1 pcs.
تم التحديث: ديسمبر 20.المصدر: Representative of the organization