Beluga

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ДЕСЕРТЫ
ЗАКУСКИ
ИКРА
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
САЛАТЫ
СОЛЁНАЯ И КОПЧЁНАЯ РЫБА
СОЛЕНЬЯ
СУПЫ
لا توجد فئة
ЗАКУСКИ
Устрицы (Япония)
790 ₽1 pcs.
Морской ёж, мусс из молодой моркови, икра карельской форели, мед.
590 ₽
Бутерброд на чёрном хлебе с боттаргой из кефали
1090 ₽
«Простой» бутерброд с чёрной икрой
2690 ₽
Мурманская скумбрия, соус из фисташек, гель из перцев, кинза
1490 ₽
Олюторская сельдь, творожный сыр, фундук, крем из краснокочанной капусты, маринованная свекла
690 ₽
Ханты-Мансийская оленина, фуа гра, белые грибы, лемонграсс
1090 ₽
Тартар из воронежской говядины, щавель, мёд, вяленая говядина, крем из зелёного горошка
890 ₽
Мурманский лосось, соус из облепихи, крем из ряженки, чипсы из гречи.
990 ₽
Малиновый тарт, узбекские томаты, мороженое из икры горбуши, побеги черной смородины.
990 ₽
Сахалинский морской гребешок, дыня,крем из козьего сыра, миндальный орех
1490 ₽
Мурманский морской ёж
420 ₽
Ассорти мясных деликатесов (кабан, утка, марал, медведь)
1190 ₽
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Запечённый баклажан, щавель, соус из шпината и молочного улуна
950 ₽
Кукурузная каша, камчатский краб, кедровые орехи
1990 ₽
Котлета из волжского судака, соус из эстрагона и белого вина, щучья икра
1850 ₽
Палтус, соус из копчёной свиной грудинки, цветная капуста, грибы
2430 ₽
Голубец с астраханской белугой, грибной соус, осетровая икра
2690 ₽
Воронежская говядина бавет, соус из печёного перца, малина
2290 ₽
Воронежская говяжья щека, соус из копчёного чернослива, кольраби, чёрный чеснок
1590 ₽
Мурманский лосось, бульон из вонголе, вареники из сельдерея
2490 ₽
Дальневосточная черная треска, булгур, крем из спаржи, бульон из рапана, еловое масло.
2370 ₽
Стерлядь, запечённая в соли с абхазскими лимонами
890 ₽100 g
Каре дагестанского барашка, брокколи,соус из шпината, мяты и анчоусов,фмсташка
3690 ₽
ДЕСЕРТЫ
Фисташковая меренга, сливочный крем, малина
790 ₽
«Больше, чем мёд» Мороженое из алтайского мёда, медовик, лимонный мусс, медовуха
690 ₽
Шоколад, не шоколад, колотое мороженое из щавеля, перуанская мята
690 ₽
Мороженое из вишни, икра осётра (12гр), оливковое масло, шоколадное печенье
1490 ₽
Пряничный бисквит, мусс из сгущенки, цикорий
690 ₽
Мусс из белых грибов, солодовое мороженое, жареный белый шоколад, персиковое желе
690 ₽
Еловая Павлова, мятный мусс, крымская клубника, какао маршмеллоу.
690 ₽
Творожная запеканка, соус из карельской дорожки, шоколад, хрустящие водоросли
790 ₽
Пломбир, голубика, вафля, какао крамбл.
690 ₽
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Гречневый оладушек, осетровая икра, яйцо пашот, соус из романо и одуванчиков
1990 ₽
Дальневосточный осьминог, кефир из кокосового молока, печёный баклажан
1490 ₽
Морской гребешок, краснодарский рис, соус из тыквы, мусс из ромашки
1950 ₽
Пельмени с волжской копчёной щукой и фуа гра, бульон из сена и грибов
2190 ₽
Солодовые блины с томлёной утиной ножкой, фундук, сочинские чёрные лисички, соус из красного лука
1090 ₽
Картофель, грибы эноки, сметана с лавандой, хрустящий топинамбур
870 ₽
СОЛЁНАЯ И КОПЧЁНАЯ РЫБА
Сало из клыкача
690 ₽
Севрюга горячего копчения
1790 ₽
Гравлакс из лосося
1190 ₽
Палтус холодного копчения
2100 ₽
Сибирский муксун
1390 ₽
СОЛЕНЬЯ
Опята/маслята соленые
590 ₽
Огурцы малосольные
390 ₽
Капуста квашеная
390 ₽
Помидоры малосольные
440 ₽
Грузди в сметане
990 ₽
СУПЫ
Грибной суп, корень сельдерея, картофель, яйцо, булгур.
990 ₽
Бульон из визиги, жареные расстегаи, маринованный редис
1490 ₽
Поморская уха с палтусом, лососем, сливками и икрой горбуши
1590 ₽
Борщ с уткой, чёрный чеснок, пампушки
970 ₽
Окрошка, морской ёж, гребешок
1290 ₽
САЛАТЫ
Винегрет, грибное масло, сметана со свёклой
790 ₽
Зелёный салат, страчателла, южные сморчки, щавель, мелисса
1490 ₽
Оливье из печёных овощей, камчатский краб сваренный в пиве, каперсы, эстрагон
1290 ₽
Листья салата, копчёный лосось, яйцо пашот, красная икра
1990 ₽
ИКРА
Дегустационный сет из 3-х видов чёрной икры на двоих (осётр, севрюга, стерлядь)
15900 ₽
لا توجد فئة
ЗАВТРАК БУРЛАКА
- Икра осетровая / 1 кг - Водка "Белуга Голд Лайн" / 1 л или Российское игристое вино Тет де Шеваль Брют 1,5 л - Пшеничная бриошь вымоченная в креме - Калёное яйцо с дальневосточным гребешком и «цитрусовой сметаной» - Перепелиные яйца приготовленн...
77000 ₽
تم التحديث: فبراير 17. المصدر: Representative of the organization