Hikikomori
21 مراجعة
سبتمبر 24 ، 2024
Более стильного и лаконичного дизайна в интерьере пожалуй нет. Ничего лишнего, все по делу. Тонкая грань между брутальностью и гуманностью соблюдена четко. Дерево, металл и камень.
Аскетизм и угловатость помещения здесь сочетается с радушием и гостеприимством сотрудников.
Здесь всегда можно выпить бодрящий и ароматный кофе профессионально приготовленный на качественном зерне от питерского обжарщика, поддерживающего прямую связь с фермерами его вырастившими что бы учесть все тонкости урожая.
13
سبتمبر 19 ، 2024
Владельцы бизнеса не учли, что люди обычно покупают совершенно не кофе в кофейне, а концепцию, идею и миссию, историю, эмоции.
При таком объеме кофейн и спешалти кофейн в городе, достаточно просто провести анализ популярных мест и сделать вывод о том, что привлекает, какой кофе брать и какую цену устанавливать, что добавить в интерьер.
В 00х конечно достаточно просто поставить кофе машину и лить помойный кофе, но в 24 это откровенно не работающий бизнес.
На этой площади можно было бы сделать отличный коворкинг, по типу skuratov, surf coffee. Антикафе с настолками и/или проводить что-то на подобии мафии (при помощи специалиста).
Жалко смотреть как бизнес открылся весной и в самом начале потерял репутацию. Я заходила летом дважды. Первый раз был максимально мерзотный бамбл, как будто его только что изобрели. Второй раз попросила сделать флэт - и он так же улетел в помойку. Цена конь для такого. Ну и слышала летом разговоры что официантам (не могу назвать их бариста) задерживают ЗП, в целом ясно почему такое сервис.
В идеале проработать концепцию,
сделать название понятным («хикикомори означает аномальное избегание социальных контактов (оксфордский словарь)),
пройти курсы бариста чтобы оценить нормальный персонал или нет,
пообщаться на специальных выставках с обжарщиками кофе, кофейнями.
Собрать анализ по успешным местам и вероятно сменить кофемашину.
11
1
يناير 17
Всем добрый день! Почитал отзывы…очень много плохих. Но рука не поднимается ставить меньше 5 звезд… хотя бы за смелость основателям. Те, кто пишет плохие отзывы, попробуйте рискнуть открыть кофейню в наше время в нашей стране с ограниченными ресурсами и не франшизу. По дизайну простенько, но ничего не отталкивает. Хозяину кофейни желаю развиваться и прислушиваться к мнениям гостей кофейни, даже не самым адекватным ( сарказм и дерзость в комментариях к отзывам еще ни один бизнес не привели к успеху). Знаю, о чем говорю, так как имел опыт работы с разными отзывами о своей продукции на маркетплейсах. Про кофе пока судить не могу, так как попал в нее по другим обстоятельствам.
Ситуация следующая… вчера (16.01.2025) у этой кофейни трое подростков лет 14-16 кинули и взорвали «бомбочку» в двух метрах от коляски с грудным ребенком. Забежали в данную кофейню. Как я понял, это друзья-знакомые очень молодого парня-баристы. Захожу я в эту кофейню пояснить, что они не правы и так поступать в будущем не стОит. Там эта гоп-компания ( извините, но по-другому их внешний вид и поведение не назвать), весело «беседует» и хохочет видимо от того, какой великий поступок они совершили. На мое замечание вместо того, чтобы адекватно признать вину и как минимум пообещать впредь такого не делать, начали дерзить, выводя на эмоции. Когда ситуация накалилась, начали прикрываться камерой в помещении. Так вот…
Уважаемый владелец кофейни, если Вы хотите, чтобы к Вам ходила адекватная, взрослая, платежеспособная публика, советую пресекать на корню подобные «тусовки» у Вас в заведении. У меня в тот момент не было времени на разборки с детьми. Но по-хорошему надо было бы вызвать наряд прям в кофейню, до приезда наряда этих детей не выпускать, а они бы связались с их родителями. И вот тогда бы мы «пообщались» по-взрослому. Сомневаюсь, что такие инциденты в истории только что зарождающейся кофейни прибавят ей очков. Можете просмотреть камеры от 16.01.2025 с 18:40 до 19:30. Будет интересно. И мне бы было интересно посмотреть. Прошу владельца связаться со мной по почте Evalera.iphone@gmail.com. Далее отзыв готов редактировать. Заранее благодарю.
1
سبتمبر 2 ، 2024
Беру кофе в данной кофейне 3 раз, и все так же провал. Увидела на днях, что стоит другой «бариста» девушка и рискнула взять еще раз айс-латте, но…..Готовить не умеют кофе совсем! Стаканов для айс-латте нет, со льдом тоже напряг) Для чего есть эти позиции в меню- если их элементарно не могут и не умеют правильно приготовить. Вчера так вообще- кофе отдавал плесенью, как выпила со дна сироп- пить дальше было не возможно. Вернулась, сказала это девушке бариста - но мне сказали - Никто не жалуется и дама опять села на свой стул. Советую найти нормальный персонал, который делает кофе хороший, и закупить хорошее оборудование , тк цены у вас на уровне хорошей кофейне! И включите какую-то музыку в зале- а то как в морге) ну правда
8
يناير 15
решилась зайти и попробовать все таки кофе в данном заведении. первое, что бросилось в глаза - бариста оказалась совершенно неприветлива. нетактична - несколько раз повторила заказ и все равно пришлось повторять столько же. как итог - не добавили сироп, который озвучила. долгое ожидание своего заказа либо из-за незнания бариста, как и что варить, либо по каким-то техническим причинам, которые решались в присутствии руководства. интерьер оказался тусклым. много пространства отчего ощущение пустоты и не уюта.
кофе неплох, но в капучино не должно быть больших пузырьков.
в общем впечатление так себе. не думаю, что зайду сюда во второй раз.
أكتوبر 4 ، 2024
Не сразу проникся атмосферой, но все пришло с первым глотком кофе. Приветливый персонал и умиротворенная обстановка. Зайду еще и не раз. Спасибо!
2
أكتوبر 4 ، 2024
Покупала капучино, очень понравилось кофе! Вкусное! Девушка приятная! Внутри спокойно и уютно, можно смотреть на закат)
4
سبتمبر 3 ، 2024
Заходил в кофейню два раза, внутри пусто и не уютно. Первый раз хотел взять эспрессо-тоник - не оказалось льда. Второй раз брал американо - очень не удачная обжарка кофе. В соседнем корпусе две кофейни с таким же ценником, но выше качеством.
4
ديسمبر 3 ، 2024
Зашла поддержать молодую кофейню. Девушка неприветлива от слова совсем, я поздоровалась - в ответ ничего не услышала. На спасибо тоже ничего в ответ. Ни здравствуйте, ни до свиданья. Кофе норм, но в других кофейнях кофе тоже норм и там вежливый персонал. Поставила бы оценку два, но не хочется портить репутацию заведению из-за одного человека
أغسطس 22 ، 2024
Не поняла концепт заведения, очень пусто и неуютно внутри, кофе падают в обычных белых стаканчиках, нормальных закрывашек на стаканчик нет, при этом цены средние. Латте 200мл - 150р, 300мл - 210р. Кофе понравился, но легче сходить в любое другое заведение поблизости, которое будет более уютным, но с той же ценой.
4
سبتمبر 4 ، 2024
Зашла за кофе, баристы не было на месте , записка с номерами телефонов и надписью «перерыв 3 минуты».. спустя три минуты пришлось стучаться в дверь)) запах внутри кофейни неприятный, пусто , неуютно.
Вероятно кофейня пока набирает обороты
1
يناير 7
Запоздалый отзыв, но еще летом пришла на разведку в эту кофейню
Неприветливый персонал, скудный выбор десертов, тишина и как вишенка на торте - отвратительный ТЕПЛЫЙ АЙС ЛАТТЕ
Жуткая жуть, не рекомендую
ديسمبر 9 ، 2024
Красиво, но кофе невкусный - пена с пузырями, влит плохо, вкус горький, бариста облапала всю крышку пока надевала. К тому же сервис на нуле, такое ощущение, что девушка немая работает.
أكتوبر 11 ، 2024
Вежливая девушка, сдержанный интерьер, только вот кофе не вкусный, как кофеман, зашла один раз и больше не пойду. Капучино был слишком жидким, обжигающе горячим :(
أكتوبر 26 ، 2024
Интересная интерьерная задумка. Бариста неприветлива ( больше приходить точно не хочется).
Меняйте персонал на тех кто хочет работать с людьми и будет всё отлично!
1
أكتوبر 5 ، 2024
Я больше по какао, поэтому порадовало то, что горячий шоколад настоящий, из кондитерского шоколада, не порошковый. Молоко тоже :)
ديسمبر 4 ، 2024
Заходила в кофейню сразу после открытия, кофе показался пережареным, горелым, в общем и целом невкусно.
Недавно решила, что стоит повторить попытку похода в данное заведение, но она тоже не увенчалась успехом.
Очень жду, когда персонал научат варить кофе. Хочу ходить играть в настолки и пить вкусные напитки!!!!!!
Если вы делаете акцент на кофе, то он должен быть отменным, даже в " булочных" кофе намного вкуснее)
1
أغسطس 16 ، 2024
Приготовили не вкусный бамбл, досадно.
Бариста не особо приветлива.
4
ديسمبر 11 ، 2024
Пока очень низкий как комфорт, так и сервис. А жаль. Большое хорошее помещение.
Ждём улучшений.
ديسمبر 16 ، 2024
Вкусный кофе
ديسمبر 23 ، 2024
Самый наивкуснейший кофе и не только!!!