Подруга познакомила с этим заведением Арама Мнацаканова и теперь оно в моем списке любимых! Заведение располагается на Цветном бульваре (а значит есть и проблема с парковкой) в здании бизнес-центра " Легенда" и предлагает просто образцовую итальянскую кухню за очень приличный ценник. Да, и при популярности ресторана, бронью столика надо озадачиться заранее. Я бы сказал, сильно заранее. Зал для гостей светлый, просторный, оформление в минималистическом стиле-деревянные столы, белоснежные скатерти и вилюровые диваны и кресла. Ресторан имеет открытую кухню, с которой доносятся как бодрые, так и раздраженные голоса. Были на завтраке и я Вам скажу, что это не шик, но очень вкусно. Блюда в меню в меру простые и традиционные. Всё это было бы скучно, если бы не готовилось из дорогих, что называется, правильных продуктов. И как в настоящем итальянском ресторане, подают бесплатный хлеб с маслом! Я, как ценитель творога, увидев его в меню с ягодами, решил попробовать и не прогадал. Нежнейший на вкус, без малейших признаков кислинки. Очень вкусно! Как и блинчики! А какой тут кофе...Песня! Так же взяли "Вителло Тоннато". Очень вкусное, нежное мясо с великолепным, в меру соленым соусом с рыбными нотками. Порции достаточно большие, что в данном ценовом сегменте большая редкость! Лучи добра создателю и сотрудникам! Мои искренние рекомендации!

إظهار رد العمل التجاري

Дарья Зайцева

مستوى 25 خبير محلي

Давно хотели сюда попасть, и вот закрыли гештальт ) Все очень вкусно! Брали осьминога на компанию, артишоки, сырную тарелку, овощи-гриль, коктейли и фирменное розовое просекко. Тирамису пришлось упаковать с собой (он бомбический!) Понравилось, что при полной загрузке ресторана для нас нашелся укромный уголок, где мы смогли спокойно посидеть, насладиться атмосферой, блюдами и общением. Обслуживают милые приветливые девушки. Мы чувствовали себя уютно и уходили с ощущением праздника. Ценник выше среднего, но он себя оправдывает.

إظهار رد العمل التجاري

Дмитрий Головин

مستوى 10 خبير محلي

И снова здравствуйте, уважаемые!👋 🍕Не раз на канале упоминались блюда итальянской кухни: пицца, паста, вителло тоннато и так далее, но... Полноценного обзора узконаправленного заведения до сих пор не было, посему нужно эту оплошность устранять. ❗Среди нескончаемого количества представителей гастрономии Италии в нашей с вами столице, я решил выбрать один из самых посещаемых ресторанов Москвы с соответствующей кухней. ✅Выбирая из нескольких заведений, я учитывал некоторые параметры: максимально (насколько это возможно, по всем параметрам) приблизительное сходство с теми блюдами, которые подают в итальянских тратториях, остериях, пастиччериях и многих других; конечно же, отзывы; награды и регалии ресторана. Отобрав несколько претендентов и сравнив их, я сделал окончательный выбор в пользу заведения PROBKA на Цветном. 📍Расположение: г. Москва, Цветной бульвар, д.2 Ⓜ️Ст. Метро "Трубная", "Цветной бульвар". Столик решил не бронировать. Перешагнув порог, меня встретила администратор👩‍💼 и спросила, бронировал ли я столик. Получив отрицательный ответ, девушка предупредила о лимите времени провождения за столиком вследствие его бронирования другими гостями. 🕒Будний день, послеобеденное время, но народу хоть отбавляй! Сдал одежду в гардероб, затем девушка проводила за столик. Мой вам совет - бронируйте столик даже в будний день, а в вечернее время - обязательно! 🏛Немного о дизайне: современность превалирует по максимуму, но без понтов и вычурности. Красиво, вмеру дорого и со вкусом. 👨👩Сервис отточен безупречно, работает как швейцарские часы - официант как будто телепортировалась из ниоткуда. Особенно обрадовали её рекомендации и советы в выборе блюд - далеко не каждый официант самостоятельно предлагает что-то популярное из меню, а это, как я считаю, неправильно и должно быть ненавязчиво и к месту - особенно, если персонал видит, что гость сомневается в своём выборе. Поэтому я буду говорить вам всегда - никогда не стесняйтесь попросить помощи у официантов. Хочется отметить уровень обслуживания девушки: рассказывала очень аппетитно про каждый раздел меню, поэтому хотелось всё и сразу; каждую последующую позицию выносила только после того, как я съедал предыдущее, курсы соблюдала. 💰Ценник для Москвы - дорогой. Блюд дешевле 1000₽ нет. Сами понимаете - близко к центру, аренда, дизайн, зарплаты персоналу, закупка и транспортировка качественной продукции, посуды, оборудование кухни, которые стоят недёшево - большая часть прайса складывается из этих сумм. О заведении и персонале мы поговорили - настал черёд пробовать. Практически сразу же на стол поставили оливковое масло. Как я понял, подаётся оно для желающих дополнительно заправить пасту, пиццу, ризотто или что-нибудь другое. 🍞Хлебные чипсы (комплемент). Подаются с кремом из горгондзолы. Тонкие чипсы с вкраплениями тыквенных семечек - просто приятная закуска и разминка рецепторов к основному заказу. Крем из сыра горгондзолы отлично дополняет этот хрустящий продукт своей благородной плесенью и сливочностью. Никаких нареканий нет, мне понравилось. 🍆Пармиджана . Божественная горячая закуска из баклажанов, обжаренных и запеченных в томатном соусе с пармезаном!!! Шикарное взаимодействие двух овощей усиливает выдержанный вкусный сыр. Кислинка от соуса, насыщенный вкус баклажана, солёная сырная нота идут рука об руку, переплетаясь и доводя до гастрономического экстаза. Нереально вкусно, сытно и восхитительно. Я не особо люблю баклажаны, but... это заставило меня передумать! Моя личная рекомендация, 10/10. 🍲Средиземноморская рыбная похлёбка. Отличный томатный суп с морепродуктами. Порция не маленькая. Здесь прекрасно всё: томатная основа не слишком густая, но и не пустая, не жидкая - вполне плотная, со специями. Блюдо слегка пикантное, но для тех, кто вообще не переносит острое, даже пикантное, пряное - будет островато. Я, как человек бывалый в мире острого, практически этого не заметил. Было чуть пикантно. Спасибо официанту за предупреждение - очень важно заранее упоминать об этом! 🐟🦑🦐🐚По морепродуктам в супе: добротное количество, не обделили лососем, креветками, кальмарами и моллюсками!😊 Каждый морепродукт ощущается в полном его масштабе, не забивается томатным бульоном. Дары моря, в свою очередь, облагораживают похлёбку, разнообразят и подчёркивают вкус позиции. Не каждый любит такие супы, но мне он определённо зашёл. Тем, кто хочет отведать очень вкусного томатного супа и помимо этого питает страсть к морским гадам - советую это блюдо! Поставлю ему 8,5/10. 🍝Домашние Мафальде с кремом из пармезана и чёрным трюфелем. Пасту здесь ежедневно делают из итальянской муки Semola Di Grano Duro. Тут много не скажешь... а всё из-за того... что это просто божественно!!! Тяжело описать вкус этого блюда, когда эмоции переполняют! Паста сварена полность, не аль денте - для меня это большой плюс, так как я, и уверен, многие не понимают недоваренную пасту. Порция довольно большая, при желании можно разделить на двоих, чтобы поробовать больше вкусного. Позиция недосоленная - видимо повара боятся пересолить блюдо, тем самым не угодив гостю. Пришлось прибегнуть к помощи солонки. Крем из пармезана на сливках органично вписывается в общую вкусовую картину, ярко раскрашивая её. Чёрный трюфель, на мой скромный взгляд, не имеет выраженного запаха, почти не пахнет... а вот при дегустации его с мафальде и кремом из сыра, деликатес даёт терпкий утончённый, характерный только ему вкус. Казалось бы, обыкновенная домашняя паста, но эти ингредиенты превращают простое блюдо в изысканное. Лучше один раз попробовать, чем постоянно об этом говорить - правило, которое является аксиомой здесь и сейчас. Вкус пасты блокирует и отбивает желание что-то декламировать, хочется просто наслаждаться! Блестяще, практически нет слов! 10/10. ☕Малиновый напиток большой. К десерту решил заказать ягодный напиток на основе чёрного чая. Мне приглянулся малиновый. Достойный, приятный, плотный, сладкий, но не чересчур. Самое главное, натуральный - ягод более, чем достаточно, никаких добавок и химозы. Вкусно, с большим содержанием малины, без огрехов (а с чаем и чайными напитками подобное периодически встречается). Для чаепития с кондитеркой - must have! 8/10. 🍰Кульминацией обеда стал тирамису. Превосходная огромная порция десерта, которую из общей формы с тирамису официант выкладывает на тарелку. Советую сразу угостить свою спутницу, родителей, друзей или коллег - этого "кусочка" хватит на всех. Подаётся кондитерское изделие без печенья савоярди, но... это никак не сказывается на его органолептических свойствах. Пахнет тирамису обыденно: кофейный запах перекликается с ароматом коньяка, пропитавшего десерт. По вкусу: сладкий, с насыщенным шлейфом кофе, лёгкой алкогольной нотой и нежнейшим обалденным кремом. Классический тирамису в моём представлении, при этом лучший из всех, которые доводилось уплетать. Кулинарно выверенный, ничего лишнего: с кофе не переборщили, коньяка столько, сколько нужно - ни больше ни меньше, крем правильной густой текстуры и консистенции, его вполне достаточно. Бесподобно, но... эта порция минимум - на двоих. Заказывайте, не пожалеете. 10/10. 📌P.S. С полной уверенностью заявляю, что ресторан PROBKA на Цветном - один из лучших в Москве среди заведений итальянской кухни. Стоит указать на то, что его посещение лучше подойдёт для празднования какого-нибудь знаменательного события. Просто прийти и пообедать или поужинать - только если у вас есть деньги и вам не жаль с ними расстаться. Ресторан далеко не из дешёвых, но есть одно НО... здесь ОЧЕНЬ вкусно. А готовы ли вы отдавать свои кровные за это "вкусно" - вопрос к вам, уважаемые! Скажу кратко: настоятельно рекомендую вам запланировать визит в ресторан PROBKA на Цветном.😉 #negoloslovnayagastronomy #москва #заведения #рестораны #ресторан #probka #пробка #probkaнацветном #пробканацветном #итальянскаякухня #оченьвкусно

إظهار رد العمل التجاري