Ptizza Bar

Холодец из телятины с желе из сливочного хрена

Эклеры с кремом из черноморской креветки и лосося

Тартар из говядины с ялтинским луком и бородинским хлебом

Скоблянка из подкопченной утки на картофельном дранике со страчателлой

Буратта ручной работы с крымскими томатами и ялтинским луком

Пастрома с маринованными огурцами и горчичным кремом

Сельдь слабого посола на ржаных тостах с луковым майо

Тартар из подкопченного лосося со сметаной и щучьей икрой

Лосось слабой соли с кремом из творожного сыра и креветки

Страчателла с хурмой и копченой уткой

Устрица

Фаланги камчатского краба в сливочном соусе с икрой и цитрусами

Стейк мурманского лосося в русской печи с соусом из угольных сливок

Пожарская котлета и картофельным пюре и соусом из грибного рагу

Палтус со шпинатом и толченым картофелем с соусом Шампань

Ребрышки молодого поросенка в сметане и горчице с молодым картофелем

Утка, томленая в печи с квашеной капустой и соусом из вишни и портвейна

Краб кейк со сливочным биском

Рагу из морепродуктов с топлеными сливками и шафраном

Стейк из мраморной говядины

Бургер фирменный «ПТИЦА»

Куриное бедро в специях 100гр

Креветки в цитрусах 100гр

Камбала черноморская 100гр

Медовик

Анна Павлова в цитрусах

Печеное яблоко с муссом из халвы

Дерево десертов

Наполеон

Соленые томаты

Малосольные огурчики

Грибы соленые

Яблоки моченые

Слива маринованная

Уха с раками и водкой, подаем с расстегаем и икрой

Гороховый суп с копченостями

Грибная похлебка с полбой

Крем суп из цветной капусты с креветками

Из шести видов салата, кабачков страчателлы собственного производства

Сельдь с молодой свеклой и соусом провансаль

Салат с печенью трески, малосольными огурцами и сметаной

Салат с лососем, киноа и авокадо

Пирожок с капустой

Пирожок с яйцом и шпинатом

Расстегай с рыбой

Перловая с топленными сливками и креветками

Полбяная с тартаром из говядины

Вареники с картофелем и сметаной, шкварками из сала и лука

Пельмени сибирские со сметаной, шкварками из сала и лука