Restaurant Angarskyi pereval

Приготовленное на мангале мясо на косточке молодого ягнёнка. Подается с салатом из свежих овощей и фирменной аджикой

Свиные ребра, приготовленные на мангале с авторским соусом

Маринованные по особой рецептуре кусочки мяса, обжаренные на мангале. Подаются на тонком лаваше с маринованные луком

Мякоть баранины, филе куриное, курдюк, соль, перец черный, базилик Сочные колбаски из фарша, зажаренные на открытом огне. Подаются на тонком лаваше с маринованным ялтинским луком

Спиной отруб 6 – 12 ребро, соль, черный перец, масло подсолнечное Степени прожарки: Rare 48°, medium Rare 55 °, medium 58°, medium well 63°, Well done 68 – 70°

Лосось, соль, специя Хондаши, лимон, соус тартар. Подается с миксом салата, помидором и огурцом, заправленным растительным маслом

Дорадо, баклажан, кабачок, лимон

Маринованные по особой рецептуре кусочки мяса, обжаренные на мангале. Подаются на тонком лаваше с маринованные луком

Говядина мякоть, филе куриное, соль, перец черный, базилик

Судак, креветка, филе куриное, анчоус, перец черный, специя хондаши. Подается с соусом цитронет (фреш апельсина, фреш лимона, фреш лайма, мед, оливковое масло, чили, соль).

Вяленые: свинина, утка, говядина, маслины, вяленые томаты, хлебные палочки гриссини

Лосось, перец болгарский, запеченный на мангале, огурец свежий, фреш лайма, оливковое масло, петрушка. Соус (кремчиз, трюфельная пасти, горчица зерно). Подается с лепешкой

Вырезка говяжья, лук ялтинский, лук зелёный, каперсы, сельдь филе, корнишон, кетчуп, пармезан, яйцо куриное (желток), перец черный, хлеб луковый

Филе сельди, картофель, огурцы маринованные, лук ялтинский, горчица зернистая, масло подсолнечное нерафинированное

Помидор красный маринованный, помидор бурый бочковой, огурец бочковой, чеснок маринованный, яблоко моченное, перец острый маринованный, капуста квашенная, капуста пелюстка.

Подчеревок соленый, подчеревок отварной в луковой шелухе, сало холодного копчения, сало крученое с чесноком и зеленью. Подается с горчицей собственного приготовления (ядреная пи…пец), зеленый лук, булочка ржаная, острый перчик маринованный.

Мусс из моцареллы Буффало, желе из крымских помидоров, крамбл из маслин, соус песто

Перец болгарский запечённый на мангале, орех грецкий, паста карри, печеный репчатый лук, печеный чеснок, масло оливковое, базилик

Помидоры маринованные собственного производства, аджика собственного производства, кунжутное масло, кунжут, кинза

Тунец, манго, перец Чили, соус понзу, соус шисо, трюфельное масло

Баклажан, помидор, страчателла, руккола, соус малиновый, заправка

Микс салата, лосось слабосолёный, сыр Пармезан, перепелиное яйцо, помидоры черри, соус

Шпинат, руккола, авокадо, айсберг, лолло бионда, фенхель, сельдерей стебель, кинза, петрушка, фундук, заправка итальянская

Креветка, мидии в створках, кальмары, микс салата, салат чука, огурец, авокадо, соус ореховый, лимон, кунжут, чеснок

Вырезка говяжья, черри, перец болгарский, лук Ялта, миндаль, микс салата, свекла, масло растительное, уксус бальзамический

Утка вяленая, груша маринованная в вине, кумкват мармеладный, помидор черри, микс салата, заправка винегрет и соус малина чили.

Свекла запеченная, крем горгондзола (кремчиз, горгондзола, сливки), микс салата, огурец свежий, перец болгарский, соус винегрет, трюфельное масло.

Помидор, огурец, перец болгарский, оливки, лук ялтинский, сыр примасале, масло оливковое

Масло сливочное, шоколад, яйца. Подается с шариком сливочного мороженого

Тонкое бездрожжевое тесто, яблоки, корица. Подается с шариком сливочного мороженого и ягодным соусом.

молоко миндальное, тростниковый коричневый сахар, кокосовое масло

кофейные зерна, настоянные на соевом молоке, с добавлением кокосового масла, тростникового коричневого сахара

Брауни, зимний чай, крем-брюле, смородина

Сорбет Лимон Сорбет Клубника с мятой Сорбет Черная смородина

Тесто, соус красный на основе помидоров пелати, чеснока, прованских трав, cыра Моцарелла, свежих томатов

Тесто, соус красный на основе помидоров пелати, чеснока, прованских трав, чеснока, сыр Моцарелла, колбаса пепперони, перец чили

Тесто, сливки растительные, сыр Моцарелла, куриное филе, бекон, сыр Пармезан, айсберг, чесночный соус

Тесто, соус красный на основе помидоров пелати, чеснока, прованских трав, сыр Дор–блю, сыр Пармезан, сыр Маасдам, сыр Моцарелла

Тесто, сливки растительные, сыр Моцарелла, Сыр Горгондзола, сыр Пармезан, груша, трюфельное масло

Картофель, запеченный с чесноком и специями

Рис круглый, перец болгарский, кабачок, шампиньон, лук зеленый, яйцо куриное, масло кунжутное, соевый соус

Картофель, вешанка, шампиньон, сало, соль, черный перец, укроп.

Сыр Моцарелла, жаренный в панировке темпура во фритюре, соус ягодный

Мидии в створках, крымский помидор, чеснок, сливочное масло, базилик, петрушка подаётся с горячей лепёшкой из дровяной печи

Язык бараний, лук, имбирь, масло сливочное, соус сливочно–перечный, лук Crispy (хрустящий)

Мозговая кость запечённая с устричным соусом с добавлением чеснока и кинзы подаётся с луковый хлебом

Окорок утиный, крем из цветной капусты, микрозелень, лепестки миндаля, зеленое масло петрушки

Филе куриное, перец печеный, уксус бальзамический белый, масло трюфельное, соус Бешамель

Говядина томленая, картофельное пюре с добавлением жареного костного мозга, овощной демигляс, авторский барбекю, лук зелёный, зелёное масло из петрушки

Кинза, лук зелёный, петрушка, чеснок, Чили свежий, лайм, масло растительное, черный перец, сахар, соль

перец, зелёный горошек, лук жареный, сахар тростниковый, бульон куриный, соус демиглас, сливки

Куриный бульон с кусочками филе, свежая зелень (укроп, петрушка), перепелиное яйцо, лапша

Бульон куриный, Паста Том Ям, паста Тамаринд, креветка, кальмар, мидия, шампиньоны, вешенка, лемонграсс, имбирь, молоко кокосовое, кунжутное масло, соус рыбный

Говядина томленая, картофель, огурец свежий, яйцо куриное, помидор, перец Чили, базилик, укроп, ростки красного дайкона, горчица зернистая подаётся с заправкой на основе айрана с добавлением хрена и горчицы

Паста птитим, креветки, паста карри, молоко кокосовое, устричный соус, бульон куриный, помидор черри, микрозелень, специя гарам масала

Паста фетучини собственного производства, мясо мидий, креветка большая с головой, гребешок, помидор бланшированный, помидоры в собственном соку пилатти, петрушка, чеснок, черный перец, пармезан.

Мясо оленины (европейского благородного), соль, перец. Подается с брусничным соусом и чипсами из ягеля (олений мох)

Судак, мисо паста, картофельный пирог "Паве", сливки, просекко, хондаши, красная икра, пармезан