Qazaq gourmet

Overview

Photos

241

Reviews

332

Features

Выпечка

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Закуски

Напитки

Салаты

Супы

Горячие блюда

Жумсак ет из костанайского мраморного бычка с карамельным луком, соусом из голубого курта и мозговой косточкой с травами

Вырезка костанайской мраморной говядины (400 г) обжаривается на гриле. Заканчивает готовиться на раскаленном мраморе при гостях, подается с запеченной мозговой косточкой и двумя соусами: карамель-онион и соусом из голубого курта

37000 ₸450 g

Казак ети гурмэ из конины

Авторский Казак еті с лапшой с морковью, лапшой со шпинатом и классической жаймой в сопровождении туздыка, казы, жая, шужыка и сур ета

8100 ₸550 g

Казак ети из конины с трюфелем

Отваренная трюфельная жайма в сопровождении туздыка, казы, жая, шужыка и сур ета. Дополняется отварной морковью, брокколи и молодым картофелем

13900 ₸550 g

Казак ети классик из конины

С классической жаймой в сопровождении туздыка, казы, жая, шужыка и сур ета

8100 ₸550 g

Каспийская осетрина с соусом из водорослей и черной икрой

Осетрина, выдержанная в тузлуке с травами и специями, коптится в шушале и подается с насыщенным соусом с водорослями, чиа семенами, соей. Дополняется черной икрой

14900 ₸230 g

Корейка молодого барашка с лавандовым соусом

Корейка молодого барашка, обжаренная на гриле, подается с пюре из зеленого горошка со стручковым горохом, зернами граната и лавандовым соусом

9900 ₸300 g

Куырдак из верблюжатины

Куырдак из верблюжатины мелкой нарезки с луком и золотистым картофелем

4700 ₸300 g

Куырдак из конины с тыквой

Курдак из нежного филе конины и сердца с картофелем, тыквой и репчатым луком, украшенный свежим зелёным луком. Густой, ароматный и сытный — классика домашней кухни

4400 ₸260 g

Куырдак из молодого барашка с окпе сут

Курдак из барашка с окпе сут — нежные рёбрышки и карын, томлёные с картофелем, репчатым и зелёным луком Богатый вкус и аромат домашнего уюта

5500 ₸320 g

Манты из баранины с тыквой

Приготовленные на пару классические манты из баранины с тыквой в дуэте с соусом ладжан

4600 ₸330 g

Манты из верблюжатины в гречишно-кофейном тесте

Сочные манты в гречишно-кофейном тесте с начинкой из рубленой верблюжатины с жемчужинами из казахского чая и соусом на основе голубого курта

4700 ₸330 g

Манты из гуся с трюфелем

Сочные манты из гуся с грибами и трюфельным соусом, в тесте с добавлением шпината и моркови

5500 ₸330 g

Манты из конины с тыквой

Классические манты на пару из нежной конины с тыквой, подаются в дуэте с ароматным соусом ладжан - идеально сбалансированное сочетание мягкости и пряности

4400 ₸330 g

Манты из телятины с пекинской капустой и копченым сырным соусом

Нежные манты на пару из телятины с пекинской капустой. Подаются с ароматным сырно-копчёным соусом

5500 ₸330 g

Мраморное филе зернового откорма Прайм

Филе Прайм, приготовленное на гриле, подается с перечным соусом с добавлением курта

30600 ₸350 g

Радужная форель на пару из океанической соли с гелем из южного лимона и икорным соусом

Форель, приготовленная на ароматном пару, с соусом на основе каймака и щучьей икрой

10500 ₸170 g

Радужная форель на пару из океанической соли с икорным соусом

Форель, приготовленная на ароматном пару, с соусом на основе каймака и щучьей икрой

10500 ₸170 g

Ребро боровского жеребенка с дымом в национальном стиле

Отборное ребро боровского жеребенка маринованный сутки,каптится 6 часов затем томится 10 часов и глазируется с соусом барбекью с вишней. Подается с картофельном гратаном и велютэ из шпината

16000 ₸350 g

Төс бузау с муссом из каштана

Грудная часть теленка томленное в сидре из алматинского апорта, глазируется с вишневым териаки и подается с муссом из каштанов

15200 ₸250 g

Фиолетовые манты из севрюги с шафраном

Нежные манты на пару из теста с добавлением красной капусты, наполненные ароматной северюгой и конским жалом. Подаются в дуэте с бархатистым сливочно-шафрановым соусом и пикантным соусом ладжан — идеальное сочетание вкусов и текстур

6400 ₸210 g

Фишбармак из осетрины

Фишбармак из осетрины и казы из осетрины приготовленный в сувиде с домашней лапшой, в сочетании с кортофелем и туздыком

14500 ₸550 g

Цесарка с тыквенным муссом и соте из грибов

Цесарка дикого откорма обжаривается до золотистой корочки, подается с тыквенным пюре, шампиньонами, шпинатом и муссом из цесарки

11900 ₸290 g

Закуски

Дуэт из каспийского осетра с ладжаном из огурца и тургенской форели с чука салатом и физалисом

Осетрина, приготовленная в су-виде с сары май, в сочетании с ладжаном из огурца. Маринованная форель с ароматными специями в симбиозе с салатом чука и физалисом

19500 ₸375 g

Национальные сыры

Аккуратно нарезанные национальные сыры в сопровождении грецких орехов с мёдом и виноградом

19800 ₸550 g

Овощи QG

Нарезанные овощи, посыпанные гималайской солью и виноградным маслом

7700 ₸750 g

Специалитеты казахского дастархана

Тонко нарезанные слайсы вяленой конины и телятины в дуэте с казы из индейки и классическим казы, нежным салями из верблюжатины, украшенные куртом и цукатами из сельдерея и грейпфрута

12800 ₸260 g

Тонкое филе подкопчённого барашка с авокадо и ростками редиса

Подкопчённый барашек, нарезанный тонкими слайсами, подаётся с кубиками авокадо и медово-горчичным соусом, украшается ростками редиса и чипсами из сока свёклы

11500 ₸190 g

Тургенская форель с райхоном и манго

Слайсы тургенской форели, выложенные на подушку из тонких слайсов цукини и манго, подается с соусом шисо с райхоном и микрозеленью

6900 ₸230 g

Ферментированные овощи

Ассорти ферментированных овощей, томаты черри с кинзой и чесноком, огурцы в спрайте, цветная и квашеная капуста, маринованная черемша, каперсы

5900 ₸510 g

Үш caviar

Симбиоз щучьей, кетовой и осетровой икры в сочетании с домашним каймаком и зелёным луком, поданный с ши баурсаками

42000 ₸240 g

Десерты

Асамблея пирожных

Мини брауни с фисташковым муссом,медовый с мукой из талканана гречишном меде с желеиз облепихи и зеленого чая,сметанным кремом,иримшик в глазури из белого шоколада с кешью,и халва из мандарина

5400 ₸120 g

Казахские сладости

Национальные сладости, а именно: Иримшик с орехами и карамелью ,шоколадный классический жент ,нежнейшая коспа с изюмом и конфетки из карамели сары-су

4100 ₸220 g

Коллекция казахских конфет ручной работы

Коллекция печенья и конфет от нашего Шеф-кондитера: чак чак в шоколаде, талкан в шоколаде и курт в белом шоколаде, печенье овсяное с изюмом, тары, карамелью сары-су и шоколадом

5100 ₸180 g

Степной десерт из топленого молока с соленной карамелью

Миндальный бисквит с соленой карамелью с кремом на основе карамелизированного белого шоколада,заливается с белой глазурью и подается со свежими ягодами,допалняется гелем из джиды и гелем из тархуна

4900 ₸100 g

Теңізден далаға

Десерт из белого шоколада, начиненного бисквитом с куртом, топленым молоком с черной смородиной, медом и зирой

4300 ₸140 g

Хрустящие нити с балкаймаком, мягкой ириской сары-су и нектарином

Хрустящие сладкие нити с прослойкой из балкаймака и карамельной ириской подается с мандарином иукрашается ягодами

3900 ₸100 g

Салаты

Зеленый салат с алматинской спаржей, персиком и домалак иркитом

Зеленый салат из ароматной рукколы, листьев салата, микрозелени капусты, зеленой спаржи, слайсов нектарина и жареного молока. Дополняется ягодным соусом

7100 ₸250 g

Кейл мисо с желтком и маринованным баклажаном

Отборные листья американской капусты кейл в сопровождении соуса на основе мисо, дополненные слайсами яблока, авокадо, маринованных баклажанов и лука, украшенные белым и чёрным кунжутом

6100 ₸195 g

Салат из ауыльного сыра с томатами

Нежный салат из страчателлы с сузбе, с добавлением разных томатов, сезонной хурмы и цитрусовой заправки

5200 ₸150 g

Салат из печеной тыквы с кокосовым жентом и финиковой заправкой

Игра текстуры и вкусов, где встречается вкус медовой тыквы, кокосового жента и соусом на основе наршараба. Подается с миндалем, зеленью и гранатом и насыщенной финиковой заправкой

4400 ₸185 g

Салат из цесарки с тархуном

Нежный салат из цесарки, приготовленной в су-виде, с яйцом пашот, слайсами огурцов, выдержанных в спрайте, соусом из ароматной зелени и картофельными тубусами

8100 ₸0 g

Террин из печеных овощей с теплым филе омыртка

Теплое филе омыртка, приготовленное в су-виде, в сочетании с кетчупом из огурца с зеленью, хреном и белым уксусом Террин из печёных баклажанов, цукини, болгарского перца и фиолетового лука в заливке из рассола Дополнено кинзой, райхоном и базиликом

6900 ₸285 g

Напитки

Бал кымыз

Традиционный напиток из молока с лёгкой кислинкой. Обладает освежающим вкусом и лёгкой газированностью. Кымыз отлично утоляет жажду

6400 ₸1 l

Кымыз

6000 ₸1 l

Морс клюквенный

Напиток с освежающим кисло-сладким вкусом. Лёгкая ягодная кислинка гармонично сочетается с нежной сладостью

3500 ₸1 l

Шубат

Напиток с лёгкой кислинкой и нежным вкусом. Обладает освежающими нотками и приятной текстурой

7200 ₸1 l

Выпечка

Бялиш с форелью и щучьей икрой с восточной сальсой и копченым каймаком

Сочные бялиши с начинкой из форели. Подаются с копченым сырным соусом, красной и щучьей икрой

4900 ₸110 g

Лепешка с куртом и ароматным маслом сары май

Лепешка из дрожжевого теста выпекается на каменной печи, смазывается с сливочном маслом. Подается с сары май и костровой солью

3300 ₸320 g

Самса с индейкой и райхоном

Сочная самса из индейки с райханом, приготовленная в печи. Подается с ароматным лазджаном

4200 ₸220 g

Гарниры

Брокколи на гриле

Брокколи на гриле с соусом из семечек подсолнечника и тыквы

2900 ₸230 g

Домашний картофель с лесными грибами

Обжаренный картофель с луком, шампиньонами, шиитаке и с лесными грибами

3500 ₸200 g

Тюркская ярма с томатом и куртом

Восток и гастрономия – тюркская ярма бережного приготовления, проваренная с добавлением каймака, копчеными сырами. Подается с подвяленным томатом, что подчеркивает изысканный вкус

3600 ₸230 g

Горячие закуски

Деликатес Щека из конины

Мозг в хрустящей панировке, обжаренный с копчёным имбирным соусом; губа, завернутая в мант из водорослей с копчёным сырным соусом; язык с тыквенным пюре; томлёные щёки с джусаем Также дополнительно подаётся костный мозг

10900 ₸390 g

Салма нан с деликатесом из телячьей головы и осетровой икрой

Телячий мозг, приготовленный в туздыке, на подушке из шпината, джусая и бобов эдамаме, украшенный чёрной осетровой икрой

12600 ₸155 g

Хошаны с лесными грибами

Блюдо из детства Шефа, хошаны с лесными грибами и тыквой, обжаренные до золотистой корочки, подаются с припущенными овощами

4500 ₸320 g

Супы

Карма балык сорпа

Наваристый, пикантный рыбный суп на основе форели и осетрины с водорослями вакамэ, цукини и тонкой жаймой Подаётся под шапкой из слоёного теста

4900 ₸350 g

Кеспе коже с куртом и казы

Нежная, тонко нарезанная домашняя лапша с казы в насыщенном конском бульоне, дополненная куртом и зелёным луком

3900 ₸350 g

Updated: February 19. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.