На поджаристый, деревенский хлеб выкладываем два яйца пашот, салат со свёклы и салат из авокадо и томатов, заправляем соусом ахи-амарилье и посыпаем семечками
2900 ₸270 g
Зелёный боул Здоровье
4300 ₸250 g
Картофельные драники с семгой
Три картофельных драника жаренных на сковороде, подаётся с слабосоленой сёмгой, сметаной и красной икрой
3400 ₸330 g
Картофельные драники со шкварками из утки
Три картофельных драника, жареных с утиными шкварками и подаем с глазуньей из одного яйца
2200 ₸290 g
Каша овсяная
1500 ₸200 g
Каша пшенная с печеной тыквой и курагой
Пшено, молоко, тыква, курага, сахар
2000 ₸350 g
Каша рисовая
1500 ₸200 g
Ленивые вареники
Клецки готовятся из творога и рикотты, подаются на подушке из сметаны и варенья и посыпаются сахарной пудры
3100 ₸150 g
Ньокки с рикоттой и соусом песто
Ньокки готовятся в сливках с добавлением пармезана, сверху выкладывается рикотта и поливается соусом песто
4100 ₸150 g
Рубен-сэндвич с пастрами
4000 ₸300 g
Сибирская каша с кедровым орехом
Перловая каша с кедровым орехом на сливках, с добавлением пармезана, нежного козьего сыра и свежей зелени
3400 ₸200 g
Сырники с вишневым вареньем
Два сырника из печи с вишнёвым вареньем и сметаной
2500 ₸250 g
Сырники с мандариновым компоте и сметаной
Сырники подаются с мандариновым соусом и сметаной
2750 ₸150 g
Творог с ягодами
Творог, смешанный со сметаной, подаётся со свежей ягодой
2600 ₸100 g
Творожная запеканка с изюмом и мандариновым вареньем
Домашняя творожная запеканка с изюмом, подаётся с вареньем и сметаной
2400 ₸250 g
Форель, авокадо, икра, тосты
6400 ₸150 g
Шакшука
Блюдо из яиц, жареных в соусе из помидоров, острого перца, лука и припав
3700 ₸300 g
Яичница по-домашнему с колбасой и томатами
3100 ₸210 g
Яйца Бенедикт с авокадо
Нежный авокадо и два яйца пашот на поджаристой свежей булочке, политые голландским соусом на основе яйца и масла. Блюдо украшается листьями шпината
3700 ₸350 g
Яйца Бенедикт с сёмгой
Два яйца пашот на поджаристой свежей булочке поливаются голландским соусом, сверху выкладывается подкопченная сёмга. Блюдо украшается листьями шпината
4000 ₸350 g
Яйцо с красной икрой по-советски
2 отварных яйца, фаршированные форелью и икрой, украшается зеленью, рядом выкладывается мусс из масла и бородинский хлеб
4700 ₸150 g
Японский омлет
Поджаристый, деревенский хлеб поливаем соусом кимчи, после выкладываем жареные яйца скрембл и салат из огурца и угря с икрой тобико
3700 ₸270 g
Салаты
Винегрет
Домашний винегрет с зелёным горошком, заправленный подсолнечным маслом
2700 ₸2 g
Греческий
3400 ₸280 g
Зимний нисуаз с семгой и стручковой фасолью
Французский, неклассический салат с обжаренным лососем, картофелем, стручковой фасолью, каперсами, оливками, маслинами и помидорами. Заправляется медово-горничным соусом
4800 ₸370 g
Из огурца и угря
Огурцы, нарезанные в виде спагетти, заправляются ореховым соусом. Сверху выкладывается чука салат и подкопченный угорь. Поливается кунжутным терияки соусом и икрой тобико
4100 ₸200 g
С молодой свеклой и козьим сыром
3900 ₸1 g
Салат из авокадо и помидоров
3800 ₸300 g
Салат из баклажанов по-ливански
Очищенные баклажаны, обжаренные на углях до мягкости. Заправляется ореховый соусом и посыпается листьями свежего шпината
4800 ₸350 g
Салат из помидоров
Салат из спелых помидоров с красным луком, заправленный оливковым маслом и душистым перцем
2200 ₸200 g
Салат листовой
2500 ₸160 g
Салат с белыми грибами и цыпленком
Салат, с обжаренными грибами и цыпленком, с листьями салата Лоло россо и Лоло бионда, с перцем чили и муссом на основе сыра салакис
5100 ₸300 g
Салат с сыром халуми
4100 ₸220 g
Страчателла с рукколой и томатами
Домашний, свежий и нежный сливочный сыр, подаём на рукколе с томатами, заправляем маслом Extra Virgin
4500 ₸210 g
Табуле
Тёплый салат с киноа, проросшей пшеницей, кускусом, с мелко нарубленными овощами и обжаренным куриным бедром, заправленный кунжутным и терияки соусом, и соусом луковое песто. Посыпается перьями острого чили
3400 ₸1 g
Теплый салат с вырезкой и говяжьим языком
5300 ₸250 g
Оливье с мясом
2900 ₸200 g
Салат по-домашнему
Салат из свежих овощей, заправленный сметаной
2900 ₸200 g
Салат с печеной тыквой и страчателлой
3300 ₸200 g
Сельдь под шубой
3100 ₸200 g
Гарниры
Гречка со сливочным маслом
Отварная гречка с добавлением сливочного масла
1400 ₸150 g
Грибы жареные
Грибы, соль, зелень
2800 ₸250 g
Запеченные овощи
2800 ₸200 g
Картофель по-домашнему
Жаренный картофель с белым луком, украшенный зелёным рубленным луком
2200 ₸250 g
Картофель фри
Картофель, обжаренный до золотистой корочки, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Является популярным гарниром или закуской, которая отлично сочетается с различными соусами
1700 ₸150 g
Картофельное пюре
Универсальное блюдо, приготовленное из толченого картофеля. Обладает нежной кремообразной текстурой и богатым сливочным вкусом
1600 ₸120 g
Овощи гриль
Баклажаны, цукини, шампиньоны, красный лук, болгарский перец и томаты
2500 ₸100 g
Рис
Универсальный гарнир с легким ароматом и нейтральным вкусом
1400 ₸150 g
Стручковая фасоль
1700 ₸150 g
Шпинат в сливках
2400 ₸
Готовим на живом огне
Дорадо
Идеальный выбор для любителей рыбы, которые предпочитают богатый и яркий вкус, а так же стремятся получить все питательные вещества. Идеально подходит для обеда или ужина, сочетается с легкими соусами или свежими салатами
8500 ₸
Куриные бедрышки
4000 ₸370 g
Рубленая котлета с картофелем
Рубленая котлета из говядины, приготовленная на живом огне. Выкладываем на подушку из картофельного пюре, в сочетании с соусами барбекю и демиглас
4700 ₸1 g
Стейк Рибай
Рёберная часть говядины в авторском маринаде
11700 ₸400 g
Стейк Тибон
Поясничная часть говядины в авторском маринаде
11400 ₸450 g
Стейк из индейки
4300 ₸300 g
Стейк форели на углях с рыбным соусом
7600 ₸250 g
Телячья вырезка с перечным соусом
7300 ₸350 g
Фирменный бургер
5700 ₸1 g
Язык с цукини
Цукини, нарезанный в виде спагетти и обжаренный в кунжутно-терияки соусе. С отварным говяжьим языком, обжаренным на гриле и политый соусом терияки и ахи амарилло. Подаётся со свекольным салатом
6300 ₸400 g
Готовим в печи
Коктал из судака
Запечённое слоеное блюдо с овощами, филе судака и домашним майонезом
6100 ₸260 g
Котлета по-домашнему с винегретом
Домашняя котлета из курино-говяжьего фарша в панировке из чиабатты. Подаётся с картофельным пюре, грибным соусом и винегретом
4600 ₸350 g
Скоблянка по-домашнему
Пастрома с картофелем и белым луком, обжаривается до золотистой корочки с добавлением сметаны, посыпается зелёным луком. Сверху выкладывается глазунья из одного яйца
3700 ₸300 g
Стейк из судака с киноа
Стейк из судака, запечённый в дровяной печи. Подаётся на подушке из сливочного ризотто из киноа. Поливается мандариновым соусом
7300 ₸400 g
Стейк форели с печёным картофелем
Форель готовится в печи с картофелем, подается под соусом дзадзики
7600 ₸350 g
Филе дорадо по-средиземноморски
Филе дорадо запекается в парламенте в печи с тимьяном, розмарином, черри, оливками, каперсами и лимоном
9100 ₸250 g
Цыпленок корнишон с каштанами
Цыплёнок кукурузного откорма, политый свежим апельсиновым соком, запекается в дровяной печи. Подаётся со шпинатом и каштанами в сливочном соусе с красным лучком
7200 ₸400 g
Цыпленок табака
Целый цыплёнок, маринованный в домашнем соусе кобра. Запекаем в печи. Подаём с картофелем айдахо и соусом сацебели
6500 ₸400 g
Язык со шпинатом в перечном соусе
Отварной говяжий язык обжаривается на гриле и заправляется кунжутным соусом и терияки. Подаётся на подушке из золотистого картофеля с припущенным шпинатом. Перечный соус подаётся отдельно
Нежный сыр страчателла в мешочке из собственной сыроварни, подаём с томатами, зелёным базиликом, базиликовым песто и бальзамическим кремом
9100 ₸450 g
Капуста квашеная
Домашняя квашеная капуста с белым луком и укропом
1700 ₸180 g
Маринованные грузди
Домашние маринованные грибы грузди с белым луком и укропом
3700 ₸150 g
Огурчики малосольные
Домашние малосольные огурцы на укропе и перце чили
1700 ₸150 g
Паштет из гуся с мочеными яблоками
Нежный паштет из гусиной печени с мочеными яблоками, карамелизированным луком, со сливочным маслом и с добавлением чернослива, подаётся с хлебом
3100 ₸150 g
Тартар из сёмги
Подкопчённое филе сёмги с перцем чили, луком и чипсами нори под древесным дымом
5300 ₸150 g
Свежие овощи с брынзой
5600 ₸350 g
Горячие закуски
Брокколи на гриле с соусом унаги
Бланшированные брокколи, обжаренные на гриле с унаги соусом и чесноком. Выкладываем на томаты пилати и йогуртовый соус. Посыпается жареной мятой и грецким орехом
3700 ₸250 g
Гарлики чесночные
Из бородинского хлеба, запеченные в печи, поливается чесночным маслом и подается с чесночным соусом
1000 ₸100 g
Грибная скоблянка
Три вида лесных грибов : эноки, шампиньоны, белые грибы. Добавляем сливочный сыр страчателла, запекается все в дровяной печи
5100 ₸350 g
Грибы запеченные с куриной начинкой
Запечённые шампиньоны с куриным фаршем, с пикантным соусом и зеленью
4000 ₸300 g
Картошка по-камчатски
Картофельные дольки, обжаренные до золотистой корочки. Подается со сметаной, красной икрой и зеленью
2700 ₸340 g
Корюшка
4100 ₸250 g
Халуми жареный
Сыр халуми собственного приготовления, обжаренный на оливковом масле, подаётся с медом
3800 ₸150 g
Цветная капуста с соусом мисо и семечками
Бланшированная цветная капуста, обжаренная на гриле с кунжутным соусом и соусом терияки, выкладывается на соус мисо с зеленью и семечками
Классическая пицца из домашнего теста, приготовленная в печи, смазываем томатами пилати, с сыром моцарелла, при подаче выкладываем сыр страчателла, орегано, свежий зелёный базилик. Сдабриваем оливковым маслом (30 см)
4100 ₸220 g
Пепперони
5400 ₸220 g
С курицей и грибами
Классическая пицца из домашнего теста, приготовленная в печи, смазываем томатами пилати (томаты перетертые в собственном соку) с сыром моцарелла, с добавлением маринованного куриного бедра и шампиньонов (30 см)
4300 ₸220 g
Со слабосоленой сёмгой
Классическая пицца из домашнего теста, приготовленная в печи, смазываем томатами пилати, сыром моцарелла и страчателла, семга слабой соли и руккола (30 см)
5100 ₸250 g
Фокачча
Посыпается орегано и сдабривается оливковым маслом
2200 ₸100 g
Фокачча с сыром
С сыром моцарелла и оливковым маслом
2700 ₸100 g
Фокачча с чесноком
Классическая лепешка из печи, посыпаем орегано и сдабриваем чесночным маслом
2400 ₸100 g
Горячие блюда
Бефстроганов из говядины с белыми грибами
6300 ₸300 g
Печень по-домашнему
Печень, жареная на растительном масле с луком, гарнируем печеным картофелем, украшаем зеленью
4100 ₸400 g
Томленая голень индейки с булгуром
Голень предварительно сутки маринуем, затем запекать на живом огне, а потом томим в течении 8 часов с сельдереем, луком, морковью, чесноком, томатами и травами
9900 ₸500 g
Утиная ножка конфи
Томленая утиная ножка с красной тушеной капустой, подаём с картофельным пюре под клюквенным соусом
7400 ₸400 g
Фаршированные перцы
Болгарский перец, фаршированный куриным фаршем и рисом. Подаётся с картофельным пюре и поливается домашней заправкой
4700 ₸350 g
Соусы
Грибной
Ароматный и нежный соус, который придаёт блюдам богатый вкус и насыщенную текстуру
Борщ на основе наваристого говяжьего бульона с говядиной и фасолью. Подаётся с кусочками бородинского хлеба, пастрами, чесночком, зелёным луком и сметаной
3800 ₸300 g
Красный рыбный суп
Суп на рыбным бульоне с форелью, с добавлением соуса пилати, капонаты, халапенью и базилика
5300 ₸200 g
Куриный суп-лапша
Куриный суп с домашней яичной лапшой и куриной грудкой. Подаём без зелени
2200 ₸300 g
Солянка домашняя
Наваристый суп на говяжьем бульоне с говядиной, языком, копченой индейкой, каперсами, солёными огурцами, оливками, маслинами и свежей зеленью. Подаём со сметаной и лимоном
4300 ₸250 g
Тыквенный крем-суп
2300 ₸120 g
Домашние заготовки собственного производства
Икра морковная
Домашняя заготовка из моркови
1600 ₸150 g
Икра свекольная
1600 ₸150 g
Соус Кобра
Домашние заготовки собственного приготовления
1200 ₸50 g
Соус сацебели
1200 ₸50 g
Холодные напитки
Coca-Cola
Освежающий газированный напиток
1100 ₸250 ml
Компот
Смесь сухофруктов - яблоко, груша, урюк, изюм, чернослив. Собственного приготовления
2200 ₸1 l
Морс ягодный
Клюква, ежевика, смородина
3000 ₸1 l
Вегетарианцам и не только
Спагетти аль песто с бурратой
Спагетти из твердых сортов пшеницы, с цукини и сыром страчателла, посыпаны пармезаном и спелыми томатами
5000 ₸370 g
Стейк из тофу
Стейк из соевого сыра, обжаренный с яйцом. На гарнир - киноа, проросшая пшеница и овощи. Заправлен соусом терияки с кунжутом