Изысканное итальянское блюдо, включающее нежный ростбиф, соус тоннато, который сочетает в себе нотки угря, айоли и каперсов.
610 ₽
Тар-тар из говядины с трюфельным муссом
Кусочки мраморной охлаждённой говядины, с лёгкой остринкой со сливочным муссом из благородных сыров.
690 ₽
Севиче из форели с лаймовой заправкой
Идеальная формула, которая придаёт гармонию, мы воплотили в блюде, где соединили все переливы вкуса от обволакивающей свежести лосося до цитрусовой остроты.
630 ₽
Фреш роллы с форелью и авокадо
Сбалансированное сочетание, хрустящего огурца с зеленью, творожным сыром и свежим лососем, окутанное в тончайшем рисовом листе с томатным соусом понзу.
590 ₽
Брускетты с ростбифом и печеными перцами
Подсушенные ломтики сладкой бриоши, пропитанные соусом на основе французской горчицы с начинкой из нежного ростбифа и сладкого печеного перца.
490 ₽
Брускетты с форелью и рикоттой
Подсушенные ломтики сладкой бриоши, с нежным сыром рикотта, начинкой из слабосоленой красной рыбы с сочным маринованным красным луком и каперсами
Традиционная неаполитанская пицца маргарита с насыщенным томатным соусом и нежным сыром страчателла.
630 ₽
4 сыра
Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением четырех сыров моцарелла, горгонзола, чеддер и пармезана.
650 ₽
Пепперони
Традиционная томатная неаполитанская пицца с добавлением пикантной пепперони, острого перца халапеньо. Подается с томатным соусом.
690 ₽
Груша с горгонзолой
Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением сыра моцарелла и горгонзола. Запекается с тонкими слайсами груши и грецким орехом. Подается с медом.
650 ₽
Мясная
Традиционная томатная неаполитанская пицца с добавлением пикантной пепперони, хрустящего бекона и нежной ветчины. Подается с маринованным красным луком и сыром моцарелла.
670 ₽
Ветчина со страчателлой
Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением нежной ветчины, с мягким сливочным сыром страчателлой. Подается с трюфельным маслом.
730 ₽
Лосось со страчателлой
Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением нежной форели и сливочного сыра страчателла. Подается со свежими листьями шпината и пармезаном.
950 ₽
Ветчина с грибами
650 ₽
С королевскими креветками
850 ₽
ОСНОВНЫЕ
Телячьи щечки су-вид с птитимом
Нежные телячьи щечки, приготовленные по методу су-вид, в сочетании с соусом демигляс и пастой птитим, дополненные нотками куркумы и сливок
830 ₽
Цыпленок в кляре с кисло-сладким соусом
Куриное филе в кляре, приготовленное до золотистой хрустящей корочки, сочетается с рисом и свежими овощами в кисло-сладком соусе. Украшением являются тонко- нарезанный дайкон, ароматный лук-порей и кунжут.
550 ₽
Свиные ребрышки BBQ
990 ₽
Тальята из говядины с грибным соусом
1290 ₽
Треска с пюре и печеными помидорами
810 ₽
Бургер с мраморной говядиной и мясом из свиных рёбрышек с картошкой фри
890 ₽
РОЛЛЫ
Лосось спешал
Ролл с нежным лососем, свежим авокадо и сливочным творожным сыром. Подается с фирменным соусом, рукколой, маринованным дайконом и красной икрой масаго.
750 ₽
Лосось с миндальным муссом
Нежный ролл с лососем с добавлением авокадо. Подается с воздушной миндальной шапкой на основе сыра креметта, соуса унаги и фирменного.
810 ₽
Карамельный лосось
Нежный ролл с хрустящей карамельной корочкой, с добавлением авокадо, творожного сыра и соуса унаги.
710 ₽
Тунец со спайси соусом
Ролл со свежим тунцом, черной икрой масаго и со свежим авокадо. Украшается зеленым луком и спайси соу сом на основе шрирача.
810 ₽
Трюфельный угорь
Ролл с копченным угрем с добавлением воздушного трюфельного мусса на основе трюфельного масла и унаги. Подается с творожным сыром и авокадо. Украшается тонкой паутинкой из теста катаифи, обжаренного во фритюре.
730 ₽
Королевская креветка с чили манго
750 ₽
САЛАТЫ
Салат с руколой, авокадо и креветками
Салат Айсберг и Ромейн создают основу, креветки, обжаренные до золотистой корочки,
свежая руккола и сочные томаты черри, заправленный авторским соусом
Чизкейк Сан-Себастьян – это испанская версия популярного десерта.
Фишка этого десерта в карамелизированной хрустящей сырной корочке, которая появляется при выпекании на высокой температуре, а текстура внутри остается шелковистой и кремовой.
410 ₽
Тирамису BOTTEGA NUOVO
430 ₽
Джелато BOTTEGA
Джелато называют «взрослой» версией мороженного, за его натуральность и естественность вкуса. Джелато готовится вручную из свежего молока и сливок. На вкус более яркое и плотное, чем мороженное. У нас представлено огромное разнообразие вкусов.
190 ₽
Манговое птичье молоко с шоколадом
430 ₽
Анна Павлова с лаймовым курдом
490 ₽
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
Куриный супчик
Куриные митболы, куриный бульон, макарошки птитим
240 ₽
Куриные стрипсы с картофелем фри
390 ₽
Макарошк и с куриными митболами
Куриные митболы, макарошки, масло сливочное, сыр моцарелла
310 ₽
Домашние блинчики
Блины домашние подаём на выбор со сметаной, сгущенным молоком, вареньем.
190 ₽
Овощной салатик
Огурец, томат, айсберг, оливковое масло
230 ₽
ЗАВТРАКИ
Скрембл с курицей, зеленью и помидорами черри
Это блюдо сочетает в себе нежные взбитые яйца, не жирную курицу, свежие овощи, зелень и сочные помидоры черри. Подается с мягкой питой.
430 ₽
Овсяная каша с персиками и кешью
Овсяная каша, приготовленная на молоке с добавлением сладких консервированных персиков и орехов кешью. Можно приготовить на альтернативном молоке.
270 ₽
Пшенная каша с грушей, медом и кешью
Пшенная каша, приготовленная на молоке с добавлением липового меда и тонких слайсов карамелизированной груши и миндалем. Можно приготовить на альтернативном молоке.
270 ₽
Сырники с малиновым муссом
Нежные и воздушные сырники, которые подаются с карамельным кремом и муссом из малины.
350 ₽
Завтрак BOTTEGA
Традиционный завтрак, который вы можете собрать сами по своим вкусовым предпочтениям с колбасками или ветчиной, а для любителей рыбы можем подать с лососем. На выбор так же глазунья или скрембл и вашу начинку мы украсим томатами черри, хрустящим с...
610 ₽
СУПЫ
Том ям с кокосовым молоком
Том ям любят за контрасты, кислый вкус лайма и лемонграсса переходит в пряность имбиря и обжигающую остроту чили, паназиатскую классику мы готовим с королевскими креветками и морским кальмаром, подаём с тёплым рисом.
690 ₽
Кунжутно-ореховый рамен с говядиной
Насыщенный бульон с лапшой, свежим шпинатом и нежной говядиной