Brooklyn Coffee
Address
Contacts
+7 (916) 017-91-79
Show phone
Business hours
Closed until 9:30 AM
Directions
Pushkinskaya
440 m
Tverskoy Boulevard
128 m
60 reviews
March 19
Если владелец сети кофеен за 6 лет работы так и не разобрался в базовых принципах работы с молоком, то о качестве здесь говорить не приходится.
Во время приготовления рафа он (бариста и владелец заведения) заявил, что классический рецепт предполагает заливание эспрессо в стакан, а не совместное взбивание всех
ингредиентов, что противоречит самой сути напитка. После спора он предложил сделать «как я хочу», но вместо того, чтобы приготовить новый напиток, он просто повторно взбил уже готовый, перегрев молоко до такой степени, что его невозможно было пить — только если обжечься.
Повторное взбивание молока — это грубейшая ошибка, которую невозможно оправдать. Любой даже начинающий бариста знает, что это разрушает структуру напитка, делает молоко перекипевшим, а вкус — неприятным. Как можно заниматься кофе шесть лет и не знать элементарных вещей?
Такое отношение к процессу говорит о полном непонимании работы с кофе. Если владелец сети кофеен допускает подобные ошибки, ждать качества от его заведений не стоит.
И очень рекомендую ознакомиться с напитком Раф и как правильно его готовить.
January 20, 2024
Одна из самых лучших кофеен. Добрый бариста, вкусный кофе, приятные акции — вот эстетика этого места 🫶
March 10, 2024
А#*енный кофе, очень понравилось обслуживание, один бариста играл на гитаре
Очень вежливые сотрудники
1