Champagne Charlie’s bistro
61 review
August 22
Все было великолепно. Очень дружелюбный персонал, все быстро и четко, несмотря на то, что обычно в первые недели отстраивают кухню, сервис, и бывают накладки. Не к чему придраться ) Разве что стол, как продолжение барной стойки, расположен не очень удачно, да и ноги деть некуда ) Но даже этот, по первым ощущениям, очень неприятный момент был забыт, т.к. нас окружили заботой и вниманием. Угостили и нисуазом, и прекрасными десертами (крем брюле на тесте, что встретила впервые, прекрасно сочетался с сорбетом из черной смородины и павлова совсем не приторная), также были комплиментарные лимончелло собственного производства – условно классическая и пломбирная. Вторая просто бомба! Сладкое я не люблю, но эта настолько сбалансированная и необычная, что с удовольствием выпили и по второй стопочке (милейшие хрустальные малышки). Из горячего очень понравилась дорада с карри и тортеллини с креветкой. Управляющая Елена подошла к нам, как к дорогим гостям, премило побеседовали. В заведениях Глена всегда какая-то особая атмосфера, которая мне очень подходит ) Обязательно придем еще
3
October 2
Маленькое оживленное место с хорошим интерьером, приятным персоналом. Стандартная посадка для данной локации(столики близко друг к другу), есть 2 уборные.
Крудо отличные: всё свежее и слегка дополнено соусом, но порция небольшая. Зеленый салат с ломтиками сибаса тоже супер, правда с соусом надо быть осторжным, чтобы не перебить вкус. Карри с дорадо сильно адаптирован по понятным причинам, пельмешки с креветкой - сливочные и нежные, но в тоже время плотные.
2
August 31
Недавно посетил этот ресторан и остался в полном восторге! С самого порога меня встретили с искренней улыбкой и заботой, что сразу настроило на приятный вечер. Особую благодарность хочу выразить официантке Алине, которая была невероятно внимательна и помогла выбрать лучшие блюда из меню.
Крудо из сибаса оказалось просто восхитительным — свежесть рыбы и тонкий вкус специй поразили меня. Тар-тар из тунца был идеален по текстуре и вкусу, а тартеллини с мадагаскарской креветкой — это просто произведение кулинарного искусства, сочетание нежного теста и насыщенного аромата морепродуктов оставило незабываемое впечатление.
Отдельно хочу отметить, что даже такие мелочи, как мыло в уборной, не остались незамеченными — оно было с приятным ароматом и оставляло чувство свежести. Этот ресторан определенно заслуживает внимания, и я с удовольствием вернусь сюда снова!
3
October 28
Место светлое и уютное, приятно проводить время как с друзьями, так и с семьей. Меню не слишком обширное, но я решил попробовать несколько знакомых блюд - морских ежей и салат Нисуаз. Ежи оказались невероятно вкусными, лучше я не пробовал нигде! Понравилось определенно все и вкус блюд, и подача. Нисуаз тоже оказался на высоте. Кроме того, в винной карте большой выбор шампанского по бокалам. Определенно рекомендую это место!
1
November 27
Приветливое обслуживание, уютная атмосфера и великолепный интерьер создают идеальные условия для отдыха. Меню от шеф-повара Никиты Рендино радует разнообразием блюд, насыщенных вкусом и ароматом. Больше всего понравился тартар из лосося с икрой сига, а также дениш с крабом и грибами.
November 18
Новое бистро Глена Баллиса (Sangre Fresca, CuttaCutta) на Патриарших прудах. Место с фокусом на Шампань по бокалам и рыбу с морепродуктами в меню. Название отсылает к Чарльзу Хайдсику, наследнику-владельцу дома одноименного шампанского. Что логичнее — это прямая ассоциация с людьми, живущими на широкую ногу. За кухню отвечает тандем бренд-шефа Никиты Рендино и шеф-повара Артема Цыков-Большакова. Интерьер от дизайнерского бюро Arch(e)type. Мрамор, дерево и металл — синонимы статусного шика, хотя внешне все выглядит просто, но сделано со вкусом с хорошей мебелировкой и продуманным освещением. Место всеже больше для ужина, нежели обеда — я был здесь в обед вторника, почти пустой ресторан и как следствие — молниеносный и внимательный сервис. Тайные гости подтвердили что и вечером при полной посадке все неплохо с обслуживанием и персонал хорошо знает меню.
Что пробовал?
• мусс из тоннато с чипсами — приносят в качестве комплимента. Сами чипсы заменил бы на что-то другое, а вот вариация на тоннато особенно порадовала.
• крудо лосось, 960₽ — фотогеничная подача и минимум чистого вкуса. Лосось маринуют заранее в виде заготовки, поэтому почувствовать качество продукта не представляется возможным. Лучше, когда наоборот: бережно сохранен вкус свежей рыбы, а соус оттеняет соус.
• нисуаз 990₽ — подают в глубокой тарелке. Отличное сочетание ингредиентов — картофель, лисья салата, оливки и перепелиные яйца и кусочек тунца с каперсами — вместе с дрессингом. Остается только заменить томаты, я о качестве изначального продукта.
• сибас Саfe de Paris, 1790₽ — целая рыба подается на подушке соуса с легкой кислинкой в основе которого сливочное масло. Моя однозначная рекомендация на горячее.
Champagne Charlie’s bistro — бистро на каждый день и на особый случай. На столах — очень приятная керамика ручной работы, в бокалах — редкое шампанское. Концепция fish&seafood не мэтчится только с маринованным лососем в севиче (все же для рыбного места качество продукта в этом блюде должно быть на первом месте), а остальное, включая интерьер и сервис — на достойном уровне. Обратную связь, пожалуй, стоит брать по впечатлениям всего вечера, так как например мне всегда есть, что сказать. Место попадает в наш ресторанный гид и получает оценку 8 скорее авансом, будем следить.
1
August 28
Остались под приятным впечатлением от похода в данное заведение! Стильный интерьер и приятная атмосфера. Отдельная благодарность отзывчивому и доброжелательному персоналу. Свежайшие морепродукты и вкусные коктейли, что еще нужно!? Однозначно вернемся сюда еще раз.
3
November 1
Ужинаем в субботу в Champagne Charlie's bistro | ✔️ #рекомендация
Первый раз я был в Charlie чисто с бокалом в рабочий день – и в полном восторге. И не спешил идти второй раз – хотелось поужинать тут спокойно, беззаботно, в гарантировано хорошем настроении.
Получилось. Но первоначальные восторги поутихли❗️В субботу вечером это оказался отличный ресторан, но, к сожалению, он на Патриках.
Было очень тесно и пришла типичная публика – много случайных людей, шум от которых наглухо перекрывал разговор.
Чинное шампопитие не удалось 🥹 то, что совершенно не портит Big Wine Freaks 🔥, где практически барная посадка, миниатюрные столики, оказалось малоподходящим для ресторана.
Но в остальном – это безупречный проект. Цены на еду – практически погрешность на фоне шампа, а он здесь, по современным меркам, тоже недорогой. Просто вина – от 750, а конкретно шампанское от 1 500 до 3 000 за бокал и на выбор их 7 штук❗️
К еде тоже вопросов 0❗️ после открытия многие жаловались на горячее, но наш огромный сибас (1 790) был идеально отспециован, surf & turf филе миньон с креветками (1 930) на уровне топ стейк-хауса, а про закуски даже говорить о чем – raw здесь идеального качества и все в районе 1 000 рублей.
И очень красиво. Волнистые деревянные стены, цветовая гамма, щербатые тарелки – меня не отпускало ощущение, что выйду на улицу я не к пруду, а прямо к заливу. Эх...
Итог: идеальное место выпить заслуженный бокал и изящно поужинать в конце рабочего дня. Но магия улетучивается при полной посадке.
9
1
November 22
Любителям шампанского должен зайти, много бокальных позиций именно пузырьковых, официанты стараются, интересно рассказывают и рекомендуют, что стоит выбрать для каждого конкретного блюда. Кухня обычная, из всего только карпаччо из сибаса оставило впечатление на 5+, остальное даже не запомнилось. Так что, если про поесть, то рядом есть более вкусные места. А вот если посидеть и поболтать за пузырьками, то вполне подходит
November 19
18.11.24
Были с мужем вдвоем. Впечатления очень хорошие, заказывали крудо гребешок виноград, севиче креветка, морских ежей, дениш с крабом, крем брюле, бутылку игристого. Всё было вкусно, "не зашел" только дениш, официантка Алёна была очень внимательна, вместе с менеджером они постарались исправить и исправили не очень хорошее впечатление от блюда. Вечер прошел чудесно, обязательно вернёмся ещё!
August 17
Несколько раз откладывающий открытие, но наконец открывшийся Champagne Charlie’s bistro грешит многим но в то же время оставляет вдохновленные надежды на будущее.
Самое главное, что вы поймете как только окажетесь внутри, это очень камерное заведение. В этом его сила но в то же время некоторая слабость. В перспективе пары месяцев, когда это заведение посетят абсолютно все, по другому не бывает, это должно превратиться в достаточно расслабленное место, где камерность и чилл будут создавать ту самую неповторимую атмосферу бистро, каким оно должно быть, с постоянными посетителями, которые ходят туда годами, слаженной командой и тем самым уединением, которое редко встретишь среди бурлящих Патриков.
Пока же на второй день открытия, из-за большого кол-ва гостей, персонала которому все еще только предстоит, тут очень шумно, очень хаотично и вся камерность этому только мешает, так как буквально вы не слышите собеседника, если он только не прямо рядом с вами.
В этом нет ничего плохого, наоборот многие любят это ощущение, но пожалуйста ни в коем случае не думайте, что это естественный ход событий. Открытие, каким оно и должно быть.
Что понравилось.
Театр начинается с вешалки а тут все начинается с каких-то потрясающих салфеток. Та самая мелочь, когда казалось бы ничего важного, но на это обращаешь внимание.
Нисуаз с копченным тунцом само совершенство. На вид не вызывает восторга, но стоит попробовать как ты понимаешь это идеальное сочетание множества вкусов, каким и должен быть нисуаз. Единственная мелочь, что все порезано крупно, салат не порезан почти совсем, но это определенно вкусовщина.
В качестве комплимента вам приносят чипсы с соусом таната, чертовски вкусно для комплимента.
Все что касается бара, тут все в надежных руках людей, которые любят и знают свое дело. Обязательно просите местный лимончелло, который готовится буквально по секретному рецепту, который никто вам не расскажет. Причем если вы гурман, то обязательно попробуйте лимончелло со вкусом пломбира, он до того обволакивает вас, что очень сложно удержаться от продолжения
Упор в баре делается как на авторские коктейли, так и на классику, причем негрони вам принесут в совершенно чудесном бокале, совершенно не похожем на классическую подачу. Очень понравились чайники из которых гостям бара наливает воду. Детали, детали.
К тем же деталям надо отнести стулья за баром. Высокие но со спинкой. Спасибо Господи.
Команда. Совершенно ясно, что команде предстоит сработаться, но даже сейчас доброжелательность, учтивость, радушие окружит вас, как только вы переступите порог. Очень верю в ребят.
Что не понравилось.
К сожалению тартар из тунца откровенно никакой, нет ощущения вкуса, что конечно расстраивает.
Размеры. Это очень камерное заведение, ждать здесь огромных пространств, способствующих уединению, не стоит. Это не такое место. Пока что.
Шум и атмосфера. Последствия предыдущего пункта. Обязательно отмечу, мои надежды на то, что через какое-то время это сойдет на нет, но сейчас это играет в минус атмосфере. Все, абсолютно все здесь в движении, в то время когда ждешь совершенно обратного.
В общем и целом, сейчас это поистине все еще неограненный потенциальный бриллиант Патриков. Здесь играют роль мелочи, вроде тех же салфеток и кувшинов для воды. Пустяки, но именно они всегда все решают. Очень хочется надеяться, что это будет именно тем любимым местом, куда гости будут приходить за атмосферой покоя и чилла, спасаясь от бурлящего внешнего мира, своих проблем, где их всегда будут ждать камерная размеренность, радушие, замечательный бар и вкуснейшая кухня.
Для этого есть все компоненты.
6
November 27
Прекрасный ресторан с высоким уровнем кухни и обслуживания. Цены вполне адекватные, в меню большой выбор морепродуктов. Блюда необычные - удивительные сочетания ингредиентов, и в подаче, и во вкусе.
September 17
Новое место на Патриках — и я решила попробовать его впервые. Взяла тартар: дорадо, томаты, халапеньо и крудо из сибаса. Тартар оказался отличным, сбалансированным по вкусу — это видно и на фото. Крудо не стала фотографировать, но неожиданно наткнулась на чешуйку. К счастью, это не сильно испортило первое впечатление, так как мы обсудили это с персоналом. В целом, опыт был положительным!
1
November 3
Блюда здесь просто восхитительны, а их подача радует глаз. Я обожаю морепродукты, и выбор в этом ресторане впечатляет. Морские ежи просто великолепны и выглядят очень аппетитно. Заведение стало для меня настоящим открытием, особенно располагает его локация в самом центре Москвы - Патриаршие пруды.
October 28
Интересное место. Понравится любителям пузырьков и рыбных деликатесов. Но приходить сюда есть нужно именно краба и все что с ним связанно. Оч здорово, что ребята стараются развить культуру распития шампанского, осталось только правильно донести это до гостей )
November 5
Недавно я посетила ресторан, который произвел на меня невероятное впечатление. Атмосфера напоминает фильм "Великий Гэтсби". Изучив меню, меня порадовало то, что здесь очень много блюд с морепродуктами. Заказала филе лосося на гриле и салат томатами, с огурцом и сметаной
November 4
бронировала стол за неделю, и упустила звонок для подтверждения брони, который больше не повторился. и, сюрприз, мою бронь отменили, и узнала я это только когда позвонила сама, тк забеспокоилась. хостес сказала, что моей брони нет, но она постарается нас посадить. думаю, такого быть не должно в плане сервиса, как минимум, нужно звонить до тех пор, пока вам не ответят, а не молча удалять бронь.
дальше, нас посадили за стол у выхода, откуда постоянно дуло. мы попросили официанта пересадить нас, но он ничего не сделал, хотя в зале был свободный стол.
также, заказав плато морепродуктов с ежами,наш официант сказал нам, что прошел их сезон и ежей не будет! и буквально через пару дней, увидела что сезон ежей у них в ресторане снова начался, когда знакомая выложила фото оттуда с таким же плато, но уже с ежами! предлагаю определиться и не врать гостям.
вечер скрасил сомелье Сармат, который красиво и ярко рассказывал про шампань и угостил нас чипсами к заказанной бутылке.
1
September 25
Ресторан оставил приятное впечатление, интерьер красивый и свежий, хостес и официанты работают на очень высоком уровне. Не совсем понравилась кухня, блюда показались, в целом, пресноватыми, без интересных элементов.
September 6
Отличный выбор блюд, обслуживание и сервис топ. Сочетания ингредиентов в некоторых блюдах неожиданные, но очень вкусные. Десерты обязательно надо попробовать!
1
August 28
Небольшой уютный ресторан с классной атмосферой и вкусным меню построенным на блюдах из рыбы и шампанском. Рекомендую попробовать дениш с крабом под бокальчик игристого напитка 🥂
1
September 2
Пошли по обзору, заказывали блюда из списка рекомендованных.
Тартар из говядины- никакой, пресный, не хватает специй
Крудо из сибаса- однозначно стоит пробовать- нежнейшее, пикантное
Креп с крабом - неплох, вполне подойдет в качестве основного блюда.
Восхитительные лимонады.
А вот шампанское с чипсами при желании ( и отсутствии веранды) можно и дома выпить
Официанты внимательные, обслуживание достойное.
Посетить можно, но второй раз вряд ли придем
2
November 13
Замечательный ресторан со своей атмосферой. Приятно была удивлена тому, что здесь мы попали на дегустацию шампанского. Это был один из прекраснейших эспериментов со вкусами. И кухня мне понравилась, нисуаз достойный.
November 12
Мы несколько раз посещали это заведение. В кругу моих друзей рестораны от Глена Баллиса пользуются большой популярностью. Каждый раз остаемся в полном восторге от блюд, особенно от свежих морепродуктов и рыбы — здесь ее готовят просто отлично. И, конечно, радует большой ассортимент эксклюзивного шампанского по бокалам.
November 29
Дошли наконец-то вчера до бистро!
Поразил размер салата с сибасом, порция огромная, была уверена, что такие порции уже не подают)) мы обложились клетчаткой, и далее был нежнейший гребешок с виноградом, тартелини с креветкой, и эмпаньядас.
Отдельно принесли комплимент из намазка с чипсами, необычно!
Чего не хватило, так это шоколадных десертов, чтобы закончить обед) хочется мини трюфеля к кофе или что-то маленькое и шоколадное❤️ чтобы не ходить на кофе дальше)
August 20
Очень понравился фирменный фишбургер и тортеллини. Комплимент в виде чипсов хотелось повторить. Коктейли тоже на высоте - советую 0.5 promille и, так как сидели за баром, бармен рассказал интересную историю его названия. Советую сесть именно за бар - ребята создают очень дружелюбную атмосферу
2
September 1
милейшее новое место на Патриарших, приятная атмосфера, зеленые салаты, свежая рыба, отличная карта вин и шампанских, из минусов - столы стоят слишком близко
1
November 18
Мы несколько раз посещали это место. В кругу моих друзей рестораны от Глена Баллиса пользуются большой популярностью. Каждый раз остаемся в полном восторге от блюд, особенно от свежих морепродуктов и рыбы. И, конечно, радует большой ассортимент шампанского по бокалам.
September 13
Салат с осьминогом топ. Крудо из Дорадо средне. Атмосфера нормально, но слишком душно. Игристое отлично, иногда правда теплое. Сервис хороший. Очень двоякое впечатление
August 22
Заведение недавно открылось, но уровень клиентоориентированности очень порадовал. Отмечали день рождения лучшего друга, провели время вкусно и весело.
1
August 20
Очень классная атмосфера! Вкусно, брали фишбургер и даниш с крабом, батат фри, тартар с лососем и дорадо карри. Из коктейлей очень понравился б/а беллини.
1
October 28
Очень милое заведение, мне понравилось. Хорошая и вкусная кухня, фишбургер был бомбический. Рекомендую для дружеских посиделок в пятницу вечером
August 28
Очень вкусные коктейли, отзывчивый персонал, расположение удобное, хочется также отметить быструю подачу)) обязательно вернусь снова🤭
1
December 3
Полюбила это место всем сердцем и желудком. Классная винная карта. Классные цены. Супер обслуживание. Очень вкусно
November 15
Прекрасное место, где можно вкусно поесть блюда из морепродуктов и выпить хорошего шампанского. Очень уютно
September 6
Очень приятное место. Интерьер, еда, сервис - все на высшем уровне. Приятно, что задуманное так круто реализовано.
October 8
Очень уютное местечко с отличной кухней. Дениш с крабом это что то невероятное!!!! Только наилучшие рекомендации.
November 30
Посидели вечером с друзьями в удовольствие, вкусно поели, обсудили дизайн каждой тарелки и декор ресторана. Советую!
October 28
Уютный зал и оформление, приветливый персонал, подача блюд на высоте …особенно хочу отметить салат с крабом…
November 25
Во-первых, это очень красивое и уютное место. Во-вторых, свежайшие гребешки и ежи. Ну и, конечно, удовольствие от бокала вам обеспечено👌
December 4
Очень симпатичный маленький ресторанчик, еда отличная, обслуживание вообще замечательное.
November 22
Прекрасный ресторан, от места веет французским шиком. Осьминог с сельдереем и картофелем - личная рекомендация из меню.
August 22
Просто замечательное место! Потрясающие устрицы, интересные коктейли, обслуживание на уровне!
1
August 20
Насколько же понравилось! Чувство легкой, доброй атмосферы и потрясающее меню. Вернусь
1
November 25
Качество блюд приятно удивило. Сервис на высшем уровне. Отличное заведение от Глена Баллиса
August 28
Заглянули на обед с коллегой: приветливый персонал, свежие морепродукты и интересная подача
1
October 27
Очень приятное и уютное место. Все вкусно. Тар тар из лосося объедение.
October 17
Вкусно, интерьерно, дорого) для встреч с подругами очень классное место!
September 14
Вкусно, приятный интерьер, искренний сервис. За адекватные деньги. Кайф.
October 24
Вкусный салат с осьминогом .
Зал компактный но уютный
От входа дует холодом , а еще не зима
2
August 31
Очень крутое место. Лучший краб и шампань по отличной цене
1