Чирковъ
297 reviews
November 27, 2024
Уютное кафе в историческом здании, с приятным интерьером и выставочным залом - здесь хочется задержаться подольше. Готовят вкусно, особенно хочется отметить вафли и кофе) Салаты, пельмени - тоже всё на пять. Обслуживание внимательное и доброжелательное.
В качестве пожелания - было бы здорово, если бы в меню такого кафе были больше раскрыты русские купеческие традиции (можно добавить, например, супы, пироги, блюда из речной рыбы, и прочие произведения традиционной русской кухни).
В целом - однозначно рекомендуется к посещению.
2
January 27
Уникальное творческое уютнейшее место, создаваемое современными купцами-меценатами для бирян и всех гостей. Столько сил , душевного тепла, творческих идей вложено и продолжает вкладываться. Здесь уже и вкусное ламповое кафе , где в меню исторические рецепты купечества, и галерейное пространство современного искусства, открытое для всех желающих, и теперь настоящий серьёзный музей керамики с гончарной мастерской! В общем можно смело приехать и провести тут весь день!
August 27, 2024
Замечательное, атмосферное кафе. Были проездом 23 августа 2024 года, заехали перекусить. Кофе изумительный, десерты на любой вкус, выше всяких похвал))) особенно понравился тирамису. Заказали салат Цезарь с креветками и пасту с морепродуктами, приятно удивили Цезарем, в Екатеринбурге не везде можно отведать настолько вкусный, гармоничный салат, выше всяких похвал, паста... ну🤷♀️🤷♀️🤷♀️. Салат компенсировал😊. На обратном пути не стали мудрить заказали снова салат Цезарь, опять удивили не очень приятно, такое впечатление что повар перепутал и вместо вкусного соуса добавил от души майонезного. В целом, все понравилось. Отдельный плюс за обслуживание, официанты выше всяких похвал, особенно смена 23.08.2024)))).
Кафе однозначно рекомендуем, по возможности обязательно будем заезжать ✊
March 5
Атмосферно, вкусно, чисто. Очень милая девушка за кассой помогла определится с выбором напитков и вкусняшки. В зале стоит пианино старинное, настроено, с отличным звучанием. Вобщем-то мы остались прям под очень приятным впечатлением. Будем проезжать мимо Бирска обязательно заедем
July 30, 2024
Атмосфера. Заведение предлагает посетителям окунуться в уютную творческую обстановку с ароматами свежей выпечки и горячими напитками. 
Меню. В меню более 50 блюд: классические и авторские салаты, закуски и сэндвичи, супы, горячее, завтраки и десерты. 
Сервис. Оформление заказа не занимает много времени: нужно выбрать блюда, добавить их в корзину, оплатить заказ — и в течение часа он окажется на столе. 
Резиденты пространства. « Чирковъ» — это место, где под одной крышей объединены художественная галерея, творческие мастерские и другие резиденты, которые проводят выставки, литературные и музыкальные квартирники, мастер-классы.  
1
January 26
Очень любим это место в Бирске. Каждый приезд к родителям в родной город сопровождается посещением кофейни Чирковъ) Очень радует, что в нашем маленьком городе появляются такие интересные и замечательные места!Атмосфера приятная, меню интересное, и сервис в этом месте на высоте (за что отдельно спасибо). Желаем владельцу Чирковъ и его сотрудникам процветания, классных идей, дружного коллектива и большого потока клиентов!
2
February 15
Хорошее, уютное место. Если вы приехали в Бирск, обязательно посетите эту кофейню. В зимний, ветрянеый день, после осмотра достопримечательностей сможете согреться чашкой вкусного кофе в уютной атмосфере, с хорошей фоновой музыкой. Дружелюбный персонал. Кухня с локальными продуктами, все вкусно и сытно.
July 27, 2024
ЧИРКОВЬ - уникальное пространство, гармонично сочетающее в себе творческую атмосферу, уютную кофейню и площадку для проведения мероприятий. Я была приятно удивлена разнообразием предлагаемых услуг. Особо хочется отметить вкуснейшие авторские блюда, которые готовятся с душой и любовью. Бирские пельмени в разных вариантах подачи - просто объедение! А кофе - это отдельный вид искусства.
Я с удовольствием рекомендую ЧИРКОВЬ всем, кто ценит уют, творчество и вкусную еду
August 31, 2024
Очень уютная и атмосферная кофейня. Меню кофейни достаточно разнообразное. Здесь можно заказать различные виды кофе, чай, десерты и закуски. Я попробовала капучино и сладкие вафли. все было безумно вкусным. В кофейне хорошее обслуживание, официанты всегда приветливы и готовы помочь с выбором блюд или напитков. Цены в кофейне вполне приемлемые, учитывая качество продуктов и уровень обслуживания.
1
January 11
Очень понравилось! С пользой провели время. Отличный кофе, интересная картинная галерея, увлекательный мастер-класс по лепке из глины! Спасибо! Рекомендую!
February 15
Приличное заведения в городе. Очень люблю пить кофе здесь, заезжая в этот уютный милый городок. Всегда здесь много посетителей. Но следует обратить внимание на уборную и улучшить её уборку.
2
August 23, 2024
В этой кофейне есть открытая картинная галерея, где выставляются художники и скульпторы из Башкирии и других регионов России. Также здесь есть кофейня с полноценным меню и авторским подходом к подаче блюд. На втором этаже находится танцевальный зал и площадка для проведения лекций и мероприятий, а также теннисный стол.
Третий этаж занимает большая творческая мастерская, в которой есть студия керамики и помещения для проведения ремесленных мастер-классов, дней рождения и других тематических мероприятий.
С клиентами взаимодействуют следующие сотрудники:
* Вера Пугачёва — управляющая кофейни.
* Екатерина, Татьяна, Мария и Ксюша — опытные бариста, которые хорошо разбираются в кофе и стабильно готовят напитки.
* Арсений и Вадим — стажеры, проходящие испытательный срок в должности бариста. Арсений — начинающий бариста, который работает только летом, а Вадим имеет опыт работы в кофейной сфере более года.
* Айдар, Диана и Аня — официанты.
* Яна и Гульнур — стажеры-официанты, проходящие испытательный срок.
* Дима — старший повар. Денис и Вероника — повара-универсалы, которые обучаются у нас, не имея опыта работы ранее.
* Анна и Евгения — керамисты-гончары в пространстве.
* Максим — директор и идеолог пространства.
Одна из миссий кофейни — привлечь молодежь и помочь им найти активную и хорошо оплачиваемую работу. Ребята работают в команде и получают опыт, который будет полезен им в дальнейшей работе по специальности и не только.
В кофейне можно попробовать следующие блюда и напитки:
* Гончарные мастер-классы по лепке и на гончарном круге.
* Сувенирную продукцию с изображением города Бирск и пространства.
* Сладкие вафли с мороженым и бананом, домашний лимонад и сырники — все это авторские рецепты, придуманные директором пространства.
* Шеф-салаты с лососем, хрустящий баклажан и горячий с морепродуктами — по отзывам, это лучшие блюда с точки зрения сочетания ингредиентов.
* Вкусные Бирские пельмени, которые можно попробовать в разной подаче: вареные, жареные и запечённые.
* Оригинальные соусы: белый, красный и грибной — дополнят вкус.
Также в кофейне есть горячие блюда и элитные ресторанные блюда, такие как лосось в сливочно-икорном соусе, лосось с овощами под соусом песто и тыквенный суп с тигровыми креветками.
В кофейне можно насладиться вкусным зерновым кофе, приготовленным из специально подобранного зерна из Бразилии, Колумбии и Перу. Здесь вы сможете попробовать яркие вкусовые сочетания в кофейной чашке.
2
1
August 27, 2024
Атмосфера в кофейни ЧИРКОВЬ уютная и приятная. Праздновали тут день рождение моей сестры, нам всë понравилось. Во первых в кофейни много чего интересного, например танцевальный зал, картинная галерея.
Во вторых вкусная кухня. Советую попробовать лосось в сливочно-икорном соусе и тыквенный суп с тигровыми креветками. Всем рекомендую посетить кофейню ЧИРКОВЬ.
1
April 21
Очень симпатичное место. Попытка сыграть в дизайн в зачет. Микро галерея очень понравилась, персонал топ, над кухней нужно немного поработать, но балл авансом снижать не буду. Пельмени классные!
August 29, 2024
Восторг полный!!!! Чудесное место - такая самобытность. Уютно, стильно, красиво,атмосферно. Кофе, пирожные вкуснейшие. А какая замечательная выставка!!!!!
А уж гончарная - это вообще что-то нереальное!!!
Спасибо за гостеприимство!
1
September 11, 2024
Атмосферно! Уютно! Вкусно!
При любом удобном случае заходим в Чирковъ☕️ (наши семейные фото в разные времена,этому доказательство)
Приветливый и вежливый персонал! Отзывчивые посетители👍
Вкусное и разнообразное меню!
Однозначно рекомендую всем насладиться вашим уютом )
July 23, 2024
Были с сыном,в кофейне,милый и теплый интерьер,официант Яна рассказала о творческом пространстве Чирков,о выставке,о гончарной мастерской в которой можно приобрести сувениры. Я рада что родной город преображается в лучшую сторону! Очень теплая и комфортная обстановка; шикарное обслуживание; чувствуется, что каждый клиент важен и не останется без внимания. Отличная еда,сервис атмосфера теплота и уют!
1
August 30, 2024
Здравствуйте!
Это одно из лучших мест, что я посещала. Я хорошо отдохнула. Есть открытая картинная галерея и танцевальный зал, что очень мне понравилось. Меню разнообразное, еда очень вкусная, особенно понравился лосось с овощами под соусом песто. Кофе тоже очень понравился, всем любителям кофе, точно в "Чирковъ".
Спасибо за работу.
Рекомендую!
August 10, 2024
Замечательное, атмосферное место на центральной площади в Бирске. Разнообразное меню, большой выбор. Вкусные пельмени и отличный кофе!
Отдельная благодарность Максиму Константиновичу Шипилину за заботу и персоналу кафе, никто не был против нашего нахождения с собакой на террасе 👍🏻🙏🏼
1
1
August 21, 2024
Замечательное,душевное место, которое создала любовь! Семейная пара, которую,я знаю очень давно. Они любят свой город и создают в нём ту атмосферу, которую хотят!
Атмосферу интелегентности, красоты и историчности.
Всегда там играет музыка или живая или из колонки ( но это джаз, это классика и это высший сорт)! Еда очень вкусная! Очень рекомендую!
1
February 4
Очень хотели попробовать пельмени к Бирске и попали именно в это заведение.
К сожалению, очень страдает обслуживание. При неполной посадке нам умудрились перепутать заказ пельменей, к тому же официант не знал какие пельмени где, что привело нас к игре в угадайку… По напиткам тоже перепутали, но не критично.
Еда довольно вкусная, так что к кухне нет претензий. Разочаровало обслуживание: всё-таки неполная посадка с малым меню не подразумевает неубранные столы и забытых клиентов.
September 22, 2024
Доброго дня всем. В кафе уютно и замечательно, но есть одно но. Зашли утром позавтракать. Заказал яичницу крамбл (омлет) и просто глазунью. Ждал 40 минут или даже больше. В итоге, крамбл (омлет) принесли холодным. Еще заказали кофе с вафлями творожными. За них отдельная благодарность. Вкусные.
Не готовьте больше пожалуйста так долго омлет. Всем отличного настроения.
1
August 3, 2024
Прекрасное заведение, а завораживающая атмосфера этого места дает возможность хорошо посидеть компанией и здорово отдохнуть!
Разнообразное меню, а что самое главное-очень вкусное
Официант Диана вежливо встретит и поддержит беседу, очень милая и доброжелательная девушка!!!
1
June 4, 2024
Одна из лучших кофейн нашего города. Особенность, которой — арт галерея внутри. Арт объекты представленные там интересны, как туристам так и обычным посетителям. Приветливый персонал всегда поможет определиться с выбором и расскажут о составе блюд и напитков, кой их там огромное количество. Еда в заведении вкусная, и чаще всего готовят быстро так, что проблем с долгим ожиданием не возникает. Хоть цены и кусаются, но это не такая большая проблема на мой взгляд.
3
December 8, 2024
Единственное место в старой части Бирска, где можно нормально поужинать. Без пьяной молодежи, мата и музыки. Продуманный интерьер, не раздутое меню , прекрасное обслуживание. И вкусно! Особенно хороши пельмени и вафли. Спасибо!
December 17, 2024
Красиво, уютно, интересно, вкусно, очень приятная атмосфера. Пожалуй, в Уфе такого заведения нет. Рекомендую к посещению!
January 15
Неплохое кафе в Бирск. Учитывая, что там вобще практически негде поесть. Блюд много, но вкусные не все. Долгое ожидание. Но атмосфера там чудесная. Совете хотя бы раз там побывать
December 9, 2024
Большой выбор кофе и обалденные десерты. Цены, конечно, немного кусаются, но в большинстве случаев покупка стоит того. В жаркое лето продают холодный морс и воду, а так же радуют музыкой :)
August 24, 2024
Кофейня хорошая, персонал отличный выполняет свои обязанности на ура. Все быстро, вкусно, четко. Особенно хотелось бы отметить официанта Минниахметова Тимура, вежливый, опрятный, знает меню на ура, отлично обслуживает. Вообщем, все круто!!!!
1
August 10, 2024
Чирковъ - место, куда можно прийти компанией. У нас была непростая задача - создать уютное пространство, в котором можно группе отметить день рождения в тишине. Сами понимаете, в кофейне сделать это сложно - что-то постоянно смешивается, взбивается, все громко. Но ребята справились с задачей и организовали для нас такую возможность. Место вкусное, атмосферное. Спасибо отдельное управляющей Вере за гибкость и персоналу Яне и Диане за терпение и следование философии бизнеса.
August 15, 2024
Очень разнообразное место, и пройтись можно перед кафе большая площадь с фонтанами и качелями, много выпечки, еды, кофе, цены приемлемые, есть музей, кинотеатр, вообщем скучно не будет, популярное место
August 16, 2024
Уютное, атмосферное местечко в самом сердце Бирска. Разнообразное меню, в том числе вас побалуют знаменитыми бирскими пельменями. Десерты огонь! В соседнем зале выставка, посвящённая образованию города. На втором этаже проводят мастер классы по ганчарному мастерству
January 7
Вкусно! Но цены не для нашего городка. Просто попить чай учителю не по карману. Хотелось бы, чтоб в нашем городе, были места доступные простым людям.
1
November 11, 2024
Очень приятная атмосфера. Вежливый и обходительный персонал. Прямо в центре города, на главной площади. Готовят вкусно, но не быстро и меню уж не очень разнообразное.
July 17, 2024
Атмосферное местечко. Прекрасное расположение, оригинальный интерьер, вкусная еда (авторский салат с лососем - обалденный! И пельмешки по-бирски с различными соусами). Однозначно рекомендую для посещения))))
June 25, 2024
Это прекрасное творческое пространство! Чирковъ - это вкуснейшая еда(рекомендую знаменитые бирские пельмени!), выставочная галерея, музыкальные и поэтические вечера, крутые памятные сувениры, гончарная мастерская на 3 этаже! С прекрасным видом на Бирский храм в историческом центре города!
January 3
Кафе немытой посуды. Зашли с подругой. Заказали чай башкирский. Принесли чайник 0,5 л. Потекла из чайника бледно-желтая жидкость со вкусом воды. Решили посмотреть, что внутри чайника. Были удивлены: 1 пакетик заварки и салфетка. Как нам пояснили, что чайник вытирали после клиента, да и забыли. Очень было противно. Опасаемся за своё здоровье и здоровье бедных бирчан. Так инфекции и разносятся. Думайте туристы и смотрите, прежде чем кушать в кафе маленьких провинциальных городков. Администратора добиться так и не смогли.
September 3, 2024
Любим заезжать по пути в Уфу. Кофе вкусный, кухня тоже, но ценник немаленький для кофейни даже по меркам столицы. Грустная витрина с покупными пирожными в упаковках, но есть и вполне себе симпатичные чизкейки. Несколько раз летом уходили, потому как при посадке близкой к полной, кухня зашивается и заказы отдают долго, благо об этом заранее предупреждают.
July 19, 2024
Интерьер- высший пилотаж! Мировой уровень! С едой не все однозначно. Что-то отличное, что-то не так. Кофе отличный. Вафли ок. Хрустящие баклажаны прикольны.готовка на углях полусырое с угольками.
Обслуживание- разное. Для взрослых- на раз из любопытства. Для молодёжи- можно поторчать. Все атмосферно и уютно.
September 1, 2024
Замечательное место, чтобы приятно провести время после осмотра центра города, заказывал кофе покрепче, сделали без лишних слов, а лимонный пирог просто наслаждение. Также понравилось наличие настольных игр, а также целой комнаты с историей Свято-Троицкого собора с фотографиями. Персонал очень приветлив
September 3, 2024
Рекомендую данное кафе, в нём имеется картинная галерея, большой ассортимент выбора вкусной еды и напитков, приятный и отзывчивый персонал, уютная атмосфера, всем советую.
1
August 11, 2024
Приятная, атмосферная кофейня с необычным меню и креативным, вежливым персоналом. А ещё тут много творческих мастер-классов проходит, занятия по интересам, в общем, есть чем заняться
December 13, 2024
Переоценное кафе судя по отзывам раннее. Были утром, соответственно хотелось позавтракать. Взяли глазунью с пармезан. Повар пересолил плюс само блюдо подача не соответствует концепции, а именно пармезан должен расплавиться, но так как яйца были теплые прлучилась как присыпка.
В целом для Бирска достойное заведение.
July 6, 2024
Очень уютная атмосфера. Кофе и выпечка вкусное. Персонал очень отзывчивый и приятный, если необходимо, могут подсказать. Приходим сюда каждый раз, как приезжаем в Бирск. Всем советую к посещению
January 31
Красивое и атмосферное место, очень вкусный кофе и вафли, единственное очень долго все это готовят - скорости бы прибавить и все ок 😄
1
November 29, 2024
Понравилось, чисто красиво, уютно вкусная кухня. Спасибо Кристине за комфортное обслуживание!
July 15, 2024
Красивое пространство, очень вкусные вафли и особенно их подача. Очень хотелось попробовать основное меню, и здесь было разочарование. Салат цезарь. Курица сильно обжарена в масле, очень много чеснока. Неприятно дальше было сидеть и общаться, так как запах от тарелки был ужасный. В каждом ресторане пробую цезарь, ну а такого жирного салата я еще не пробовала.
September 14, 2024
Шикарное место для приятного времяпровождения! Красивый интерьер, приятная музыка, приветливый персонал.
А также вкусная кухня)
Цены также приятно удивили, очень демократичные.
1
October 30, 2024
очень уютное и атмосферное заведение. десерты невероятно вкусные, кофе бесподобен, а персонал всегда подскажет и поможет, добрый и приветливый!
August 31, 2024
Отличное место , чтобы классно провести время , прекрасная галлерея, очень атмосферно и уютно , персонал вежливый и отзывчивый, еда очень вкусная рекомендую 👍