First Nose

Нежнейшая текстура с ярким почерком. Из спелого авокадо делаем крем с добавлением сока лайма, оливкового масла, соли и перца. Подаем со спелыми томатами и хрустящими гренками

Сливочный паштет из печени цыплёнка, с лёгкими виноградными нотками. Подаётся с грушевым конфитюром и гренками из белого багета

Изысканное блюдо из кубиков свежего лосося, выложенного слоями в сочетании с авокадо и манго

Мелко рубленая вырезка из говядины с луком шалот, маринованными огурчиками и почками каперсов. Заправлено оливковым маслом, соусом ворчестер, острым соусом табаско и яйцом перепёлки

Сыр камамбер запекается с пряной грушей. Подаётся с ягодным соусом, хрустящими палочками грисссини и свежей мятой

Мини брускетта с нежным кремом из авокадо, чатни из томатов, камчатским крабом с соусом Айоли

Мини брускетта на поджаренном хрустящем багете с лососем слабого посола и нежным сливочным сыром

Мини брускетта с нежной печенью трески и фирменным соусом из анчоусов, с маринованными артишоками, сладкими томатами и печеным перцем

Классический салат с соусом Цезарь, тигровыми креветками, томатами черри, гренками, сыром пармезан, салатом романо и айсберг

Салат с соусом Цезарь, нежным мясом краба, томатами черри, гренками, сыром пармезан, салатом романо и айсберг

Томленая утка, смешанная с соусом терияки и кунжутом, с кремом из авокадо и кубиками манго, заправляется соусом Айоли, украшаем свежими слайсами огурца и рукколой

Микс салат, с обжаренными тигровыми креветками, мидиями и кальмарами, свежими томатами, запеченным перцем и огурцами. Заправлен соусом Айоли

Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом

Мини картофель, обжаренный на смеси сливочного и растительного масла, с добавлением розмарина

Обжаренные на гриле свекла, корень сельдерея, черри картофель и морковь. Подаем с соусом тартар.

Томленая в соевом соусе утиная ножка с имбирем, цедрой апельсина, чесноком и тимьяном. Сервируем с пряной грушей, соусом из черной смородины и кресс салатом

Нежный лосось с сочным брокколи на пару и соусом песто

Филе палтуса обжариваем в кляре до хрустящей корочке с соусом терияки с добавлением кунжута, гарнируем жареным молодым шпинатом с томатами черри и чесночным маслом. Подаем с лимоном

Пицца с томатным соусом, сыром моцарелла и колбаской пепперони

Пицца с пармезаном, моцареллой, чеддером, горгонзолой и сливочным соусом

Пицца со сливочным и грушевым соусами, сырами горгонзола и моцарелла

Скрэмбл — это яйца, смешанные с домашним молоком, солью и перцем. Жарится на раскаленной сковороде и в процессе приготовления перемешивается до однородной массы. Подаем с хрустящим тостом, авокадо, микс салатом и томатами черри

Классические домашние сырники из нежирного творога

Запеченная тыква, протертая до однородной массы, смешивается со сливочным маслом. Подаем с чипсами из шпината и тыквенными семечками

Суп на основе кокосового молока и пасты том ям, с креветками и кальмарами, томатами черри, шампиньонами, кинзой. Подаем с рисом басмати, сваренным в кокосовом молоке

Не стандартный взгляд на бессменную классику от нашего Шеф-повара. Разобранный чизкейк, в основу которого входит голубой сыр, белый шоколад, сливочные сыры креметта и маскарпоне. В сопровождении к этому нежному десерту идёт ягодное варенье собстве...