Гельдт
418 reviews
March 19
В Пскове есть ресторан чудесный,
Где вкусная еда, как праздник небесный.
В «Гельдте» я побывал, вкусно поел,
Потрясающий ужин там я себе привел.
Каша овсяная — нежная, с томатами вялеными,
Словно солнце весной, в тарелке цветами.
Томаты дарят вкус яркий и тонкий,
А каша согревает, как встреча с родным.
Драники с лососем — это чудо на вкус,
А яйцо пашот — мягкий, нежный плюс!
Идеально все сочетается в этом блюде,
Как небо с землей, как светлая звезда в бьюде.
Ресторан «Гельдт» — это уют и гармония,
В нем с любовью готовят, создавая симфонию.
Еда, как искусство, и вкус — на высоте,
Я снова вернусь, тут просто не пройти!
November 15, 2024
Приятное место во всех отношениях. Вкусные блюда с интересной подачей, уютная атмосфера, вежливый персонал. В ресторане звучит приятная музыка, которая просто служит фоном и совсем не меш ает общаться. Ошибки официанта за счёт заведения))) Ожидание заказа приемлемо. При полной посадке, нас сразу предупредили, что придется немного подождать, но ожидание было совсем незначительно. Если Вы хотите провести приятно время и вкусно поесть, то Вам в этот ресторан.
1
January 7
Мы туристы, которые в городе не первый раз, искали новое место - нашли Гельдт. Находится в парке. Зимой тут украшено, можно погулять после ресторана, наверху - парковка.
Очень атмосферное место, приятная обстановка. Новогодние украшения, красота! Сотрудники в форме в одном стиле, для детей есть игровая зона в виде домика.
Кухня нам понравилась, от закусок до десертов (хлеб тоже отличный, выпекают сами). Муж особенно отметил баскский чизкейк. В общем. Нам так понравилось, что на следующий день мы забронировали здесь столик, отменив бронирование в другом ресторане.
К слову, и тут стоит бронировать заранее, иначе можно не попасть по живой очереди.
Тарелки ещё очень красивые.
И вечером был саксофонист.
Круто, приедем - сюда в первую очередь.
February 8
Случайно зашли сюда вечером пятницы. Ресторан ещё снаружи производит впечатление - красивое историческое здание на берегу реки, деревья рядом украшены, виды поэтичные.
Внутри всё тоже на уровне, проработанный интерьер с мягким светом и свободной расстановкой столов.
Нас обслуживал Егор, оставил приятное впечатление. По меню ориентировался бегло и не стеснялся рекомендовать блюда.
По еде было на 4 с скачками до 5ки.
Салат с молодым сыром и кумкватом сначала очень порадовал. Свежий , с приятной кислинкой от кумквата и апельсина. При этом авокадо было капитально деревянное и это испортило впечатление.
Салат с креветками и авокадо тоже достойный - и по креветкам и по зелени. Минус балл за такое же провальное авокадо.
Тыквенный суп с креветками тоже на 4ку. Без откровений, но достаточно плотный и не гипер сладкий.
Фаршированный перец нечасто увидишь в ресторанном меню, поэтому взял без раздумий. Очень достойное блюдо - мясо и перец без замечаний, очень душисто и хорошо по соли. К этому блюду рекомендовал бы какой-то гарнир типа картофельного пюре, чтобы не устать от насыщенности блюда.
На десерт взяли Легендарные булочки шу и Гранат. Булочки шу среднего размера, тесто чуть соленое, крем плотно-сливочный с адекватной сладостью. Можно смело брать.
Десерт Гранат и выглядит симпатично и есть его приятно. Корочка аппетитно трескается, внутри мягкий крем с косточками граната и сердцевиной из морковного бисквита. Оригинально и по сути вкусно.
Ресторан оставил хорошее впечатление, рад что здесь побывали. Желаю владельцам успехов.
2
November 5, 2024
В целом неплохо! Еда на 4+. Кролик нежный, стейк вкусный. Салаты без претензий, хотя можно добавить немного оригинальности к подаче,украсив например.....
Благодарим, что поздравил родителей с годовщиной. Чизкейк с фейерверком был бесподобен!!!
В интерьере много свободного пространства. Как будто не доделали..Можно между столами добавить зелени, тем самым разделить столы на зоны. Я бы убрала книги из интерьера и добавила вещей, создающих уют. Тем самым ощущение пустоты пропадёт, а оно есть.
Оформление бара шикарное. Бутылки в декоре всегда отлично смотрятся.
По местоположению однозначно ресторан в плюсе. Есть где прогуляться до и после.
Желаю Вам процветания! Вы этого достойны🥂
1
October 12, 2024
Приехали в Псков на пару дней, сняли квартиру и нам попалась замечательная хозяйка, которая порекомендовала данное заведение. В восторге от места, в котором расположен ресторан- очень "природно" и красочно, тем более осень за окном) внутри тоже очень уютно- ничаких излишеств.. обожаю минимализм. Очень приятный персонал, обслуживала нас официант Дарья, порекомендовала блюда, была очень внимательной, НО ненавязчивой, а это +. Так вот, перейдем к блюдам)) брали пельмени с рыбой, по рекомендации Дарьи...Боже, это восхитительно, мне было ооооочень вкусно, спасибо огромное повару) потом был кролик в бане, если я не ошибаюсь, тоже вкусно, затем были брускеты и бомбический паштет из индейки - это что-то с чем-то....очень советую место для посещения, ооочень вкусно, атмосфера приятная и уютная, и музыка...под стать обстановке. Остались очень довольны и СЫТЫ))
3
November 2, 2024
Шикарное атмосферное мест о! Камин добавляет уюта:) Еда вкусная с красивой подачей, коктейли, наливки - это отдельная звезда! Официант Евгений просто великолепен! Очень красивый тост был мне произнесен 😉 Шампанское и десерт в подарок - отдельное спасибо🥰 Когда будем снова с семьей во Пскове, обязательно придем снова к вам в гости:)
December 1, 2024
Второй раз посетила этот ресторан)
И это ВОСТОРГ 😍
Первый раз приезжала после открытия,
Не впечатлило маленькое разнообразие кухни, и напитков.
В этот раз я просто безмолвно наслаждалась красотой интерьера, музыкой от диджея, приветственной администрацией, внимательными официантами, и конечно поваром, ваши Котлеты с пюре безумно вкусные- это прям как раньше, вкус дорогого детства, и молочных воспоминаний , а еще рядом с камином ты просто окунаешься в атмосферу домашнего уюта, и комфортного времяпровождения.
Не удалось к сожалению попробовать десерт, их было 3 штучки) из которых все пробовали очень давно, По этому с удовольствием придем еще... И было бы здорово добавить , какой то не обычный десерт, что бы ваше заведение точно прославилось прекрасным персоналом, кухней, интерьером, и радостными и щедрыми гостями, и думаю десерт с жидким азотом в вашем заведении точно бы всем понравился))
Желаю всем обязательно посетить ГЕЛЬДТ.
December 25, 2024
Ресторан с шикарным интерьером, настоящим действующим камином, что создает ую тную атмосферу. Ощущение свободы, легкости за счет высоких потолков, широких проходов, светлого интерьера. Легкая музыка, прекрасный персонал, хорошая кухня. Находится ресторан в Финском парке, в самом центре города, где просто красиво) Заведение для релакса во всех отношениях. Рекомендую!
2
November 22, 2024
Хорошее заведение во Пскове, очень атмосферно, очень уютно, напомнило хорошие заведения Санкт-Пет ербурга, по еде на удивление понравились вторые блюда и супы. А вот стартеры оказались не совсем интересными. Хотя обычно в заведениях именно стартеры создают атмосферу заведения, ребятам есть над чем работать. Но повторюсь нам понравилось однозначно рекомендуем к посещению!
October 5, 2024
10 из 5.
Очень стильное место, красивый интерьер, великолепное обслуживание. Официант хорошо знает меню, помог советом. В целом, довольно много официантов в зале и обслуживание очень быстрое
Очень вкусная еда! Получили огромное удовольствие.
Обязательно вернемся к вам ещё :)
3
February 25
Красивое заведение в центре города. При посадке за небольшие столы приносят подставку для дамской сумочки (мелочь, которую в Пскове достаточно редко где встретишь).
Интересное меню, радует, что акцент идет на традиционную русскую кухню. Понравились драники с беконом, ягоды в блюде были как будто прогреты с пряностями. Чизкейк просто великолепный, мягкий и очень нежный.
Кофе среднего уровня: если опустить все тонкости, то хотелось бы пить напиток оптимальной температуры и без увядающей пены (возможно, напитки поздно вынесли).
И минус звезда за разжигание камина: в какой-то момент стало достаточно дымно, а мы сидели совсем рядом.
February 18
Очень понравилась кухня, бар и интерьер
Но сервис нас не очень устроил
Были всякие мелочи,но в целом это не столько важно, обидел скорее момент с комплиментом на день рождения:
Мы заказали по два блюда, по напитку и дегустационный сет в честь 14 февраля, также нам обещали комплимент на день рождения
Мне в итоге вынесли десерт из этого сета как комплимент, а коктейль из сета пробили в чек
Очень непонятное решение, учитывая что мы заказали этот десерт в сете, зачем было его делать комплиментом на день рождения. Можно было пробить все что мы заказали, а на день рождения подать отдельный десерт со свечкой. Либо уж весь сет тогда делать как комплимент, а не разделять его. Так делали во всех заведениях, где я праздновала ранее.
Ну либо уж можно было вообще не предлагать десерт как комплимент, если это проблема...
Сам сет тоже показался странным, потому что праздник влюбленных предполагает что люди вдвоем будут, было бы логичнее подавать два мини коктейля и один десерт на двоих, чтобы пара могла съесть типа по половине сердечка, но выпить индивидуальный коктейль. Возможно я просто не до конца поняла его идею.
Были гостями города, очень хотелось вечер дня рождения провести у вас, но с этими комплиментами только расстроили, проработайте пожалуйста эту концепцию..
1
August 18, 2024
Место: очень красиво и внутри и на веранде, вечером очен ь атмосферно, правда маловато света.
Кухня: безумно вкусно, приехали с Питера и это единственное место в Пскове, где очень красивые блюда и безусловно вкусная еда)
Всем советую, котлету де-воляй, телячьи щечки, строганов, алкогольный коктейль с клубникой и настойки.
Персонал: гостеприимно, все приветливые, все улыбчивые, официант посоветовал блюда и рассказал про них, официант угостил нас домашним хлебом и принес в подарок еще настоек, еду приносят и объясняют ее подачу, еще можно с маленькой собакой, которой принесли воды) всем советую! Особенно тем, кто приехал с другого города ;)
2
2
February 13
Посетили Ваш ресторан 10 . 02.25 . Очень понравилось! Компания из 6 человек легко размещается на удобных диванах. Обслуживание на высшем уровне. Нас обслуживала официант Дарья! Огромное спасибо за знание всех тонкостей и ингредиентов в блюдах! Это было очень важно, так как среди нас были люди с пищевой аллергией. Мы в восторге! Провели прекрасный вечер. Спасибо, будем рекомендавать Вас знакомым!
1
September 10, 2024
Красивое заведение в красивом месте. Был приятно шокирован высоким уровн ем сервиса в Пскове. В ресторане очень много воздуха и света, посещение прошло почти идеально, были мелкие огрехи вроде банкета, который в моменте выключил как кухню так и официантов, но в целом это впечатление не испортило. Кухня очень порадовала - закуску огонь, шикарный беляш, офигенные драники с лисичками, крутые пельмени с дичью. Хорошие коктейли, плохой кофе (ну тут 90% заведений лажают). Меню обширное, поэтому с удовольствием жду повторных посещений.
3
July 24, 2024
Очень калоритное, современно оформленное место. Великолепная локация, в центре живописного парк а с тихой приветливой рекой. Отличный вариант провести время с близкими людьми, в том числе гостями города. Немного осложнён выбор блюд, слишком мудрёно, хотелось бы проще, тогда и вкуснее будет). Салат "шуба" почему-то подали как в столовой, куском общего блюда, да и пресервы в ресторане можно попробовать заменить на самостоятельно засаленную сельдь или скумбрию. Супруге не хватило в салате из маринованной тыквы и ростбифа пикантной заправки (какие были ожидания - видел только я!!!). А друзья из Питера про местного судака! с ГОРОХОВЫМ пюре наверное напишут сами🙄
1
October 20, 2024
Лучшее, что может произойти с вами в Пскове! Приехали с подругой на два дня, искали хорошее заведение для приятного ужина, и не ошиблись. Месторасположение ресторана, атмосфера и интерьер просто восторг! Приятно все, начиная с входной группы и заканчивая изысканной посудой. По кухне и бару: мы выбрали самые обычные и понятные всем блюда, но и здесь были приятно удивлены идеальному вкусу и размеру порции. Как говорится, во рту все поженилось)) В барной карте широкий и разнообразный выбор настоек от заведения и не только. К каждой настойке подаётся своя закуска.
Отдельно хочется отметить сотрудников заведения Алину и Владислава! Большое спасибо ребятам за поддержание атмосферы нашего вечера, отличное обслуживание и комплименты от бара! Очень приятные впечатления!
3
December 25, 2024
Прекрасное, уютное и атмосферное место для встречи с близкими и друзьями. Просторный зал, столики на приличном расстоянии. Хорошая кухня, внимательный персонал. Спокойная и не громкая музыка не отвлекали от общения и стола))
1
January 6
Лучший ресторан Пскова. Вот вообще не преувеличивая. Если вы хотите интересное меню, красивую подачу, уютную атм осферу - то вам сюда.Персонал очень внимательный.
Меню продуманное - можно найти блюда на любой вкус. Мы заценили салат с печенью кролика и бифштекс.
От мужа: на разлив есть хороший Вайсмюллер (фильтрованный и не фильтрованный)
March 20
Очень понравилась атмосфера в ресторане-доброжелательная и ненавязчивая.
Красиво, уютно, вкусно.
Большое спа сибо Егору за профессионализм, отличное впечатление от его работы, огромный плюс ко всему остальному.
October 27, 2024
Оригинальное место на берегу реки Псковы. Очень быстро обслуживают молодые официанты. К каждой наливке идет свое дополнение, будь то маршмэлоу или чипсы из свеклы, а может и клюква в сахаре. Отменные грузд и в сметане с маринованным лучком, пришлось два раза заказывать. Салат с говяжьим языком имеет очень сбалансированный вкус. Нам очень понравился. Жене зашел форшмак из сельди! В целом мы получили гастрономическое удовольствие!
October 11, 2024
Чудесное место!
Была приятно удивлена качеством блюд и дизайном са мого заведения. Персонал вежливый и хорошо разбирается в кухне. Очень советую, здесь вкусно и красиво, однозначно зайду сюда еще раз, если приеду)
2
1
December 21, 2024
Были в конце августа.
Поесть любим, есть с чем сравнивать.
Обстановка приятная, обслуживание хорошее.
Мест на воздухе не было, но когда освободились - нас туда сразу пересадили. Вот открытую террасу можно как-то благоустроить. Столы как в питерском цпко времен начала 2000х под шатрами с Балтикой.
Вечером нещадно жрут комары - но тут к ресторану нет вопросов - хотите сидеть на природе - страдайте.
По еде: шашлык вкусный, пирожки отличные
Пельмени не доварили - вернули повару
Борщ супер
Уха на кол - пустая, не наваристая, уныло плавают половинки чери в бульоне. Не ожидали от ухи такого провала.
Надеюсь проведена работа над ошибками - в январе придем проверять уху с пельменями повторно)
January 6
Приятный, новенький ресторан в историческом здании рядом с гельдтовыми банями. Красиво украшен к новому году. Еда понравилась и подача, и вкус (пробовала пасту карбонара). Также брали сырную тарелку (но камамбер не понравился).
2
December 9, 2024
Очень хороший ресторан с прекрасной локацией на набережной реки Псковы. Думаю, летом там чудесно. Из еды все, что попробовали было вкусно! Большой, светлый зал, отличный персонал, еда ресторанного уровня!
2
August 29, 2024
Очень приятное место. Хороший персонал, вкусная еда. Великолепная веранда у реки - в хорошую погоду сидишь и получаешь гигантское удовольствие.
Единственный минус - мебель на веранде. Обращаюсь к владельцам ресторана - жёсткие брендированные стулья Балтика 2021 модельного года больше подходят для дешёвой уличной пивнушки, а не для дорогого солидного заведения. Эта мебель сильно портит впечатление от ресторана по сравнению с другими псковскими кафе , которые мы посещали (Моя история, Двор Подзноева)
February 26
Восторг! От всего! 5 без сомнения! Но есть то, за что хочется поставить 10! Для нас оказался гастрономическим открытием салат с балтийской киличкой под сметанным соусом, паштет из индейки с сублимированной малиной, холодец! Подача с непревзойденным хлебом собственного приготовления! 10 ставим за наливку из маракуйи! Это открытие!!! И 10 ставим за обслуживание! Официант Евгений! Ребята! ))) Когда в РФ будет конкурс профессионального мастерства официантов - Евгений несомненно станет победителем!!! Идеальное знание меню, тактичный сервис, все грани гостеприимства!!! Благодарим за атмосферу уюта, комфорта, безусловного расслабления! И кухня - огонь!!! СПАСИБО! Будем рекомендовать. Яна Яркова
2
November 15, 2024
Вкусно, уютно, прекрасное обслуживание, жаль что не попробовали все блюда, очень вкусные десерты, демократичные цены, если придётся побывать ещё раз в Пскове обязательно посещу это заведение.
1
November 6, 2024
Ресторан на берегу реки. Неплохой интерьер в бежево-серых оттенках. Зачем-то повесили огромную чëрную плазму, она портит всё.
Кресла слишком мягкие и низкие, пересела на удобный мягкий стул.
Ещё из минусов: официантки вешали шторы прямо при гостях. В пятницу вечером.
Еда вкусная. Ела телячьи щëчки с псковской глазухой (смесь полбы и гороха) под соусом демигляс-ум отъешь! Десерт Черешня (шоколадный мусс в черешневом желе с целой черешней внутри) ооочень вкусный. Спасибо поварам❤ И необычная настойка на белых грибах.
Обслуживание прекрасное. Обслуживала официантка по имени Елизавета. Хорошо знает меню, состав блюд, порекомендовала как раз эту настойку (я хотела что-то необычное попробовать, чего точно нет нигде). Очень милая девушка, старалась делать всё, чтобы гостям за её столиками было хорошо💜
Ресторан порекомендовала всем друзьям
1
June 18, 2024
Гуляя вдоль стены окольного города по симпатичной парковой зоне, набрели на такой шикарный ресторан. Мы сидели на террасе у воды (хороший вид и приятная прохлада), но и зал потрясающе красивый, даже роскошный. Всё, что попробовали, было изумительно вкусно: салат с балтийской килькой, судак, драники, детям сырные палочки и спагетти карбонара. Подача изысканная, посуда красивейшая, порции изрядные) Не сказать большие, в самый раз, чтобы насладиться блюдом, но не до отвала) Всё очень вкусно, чувствуется, что не экономят на продуктах (затейливые соусы и гарниры, всё свежее и насыщенного вкуса, комплиментарные булочки были горячими и вызвали сладострастный стон :)) Обслуживание на высоте, наш Егор всё рассказывал подробно и охотно, добыл квас, который некстати закончился, и очень профессионально презентовал фирменные десерты, которые мы, конечно, отведали, немного отдышавшись. Они просто бомба, видно, что пользуются успехом: многие гости приходили только за "гранатом". Мне больше понравилась маленькая изящная "черешня", но и "гранат" тоже топ (ещё и необычен, часто ли вам встречаются десерты с гранатом?...)
В общем, чудесный ресторан, спасибо за такой приятный опыт. Успехов и процветания вашему заведению!
7
1
October 4, 2024
Праздновали здесь день рождения. Очень приятное место. Не навязчивый, но внимательный персонал.
Уютный игровой домик для детей.
Очень просторно.
А вот оливье с языком сильно подкачал.
Поэтому 4 :-)
July 20, 2024
Провели 2 прекрасных и вкусных вечера в этом прекрасном заведении. На улице лето, поэтому все стараются сесть на террасе с прекрасным видом на реку, парк и соборы) но внутри здания тоже стильно и уютно. Сотрудники ресторана приятные и отзывчивые. И за более удобный столик пересадили, и позвонили, когда, столик освободился. Просто мы оба раза без бронирования были, но лучше бронируйте))
Блюда русской кухни в самое сердечко ❤ щи с белыми грибами, кролик, щёчки, карбонара, драники с лисичками просто 🔥 а какие здесь настойки 😍 к блюдам подается хлебная тарелка, небольшие теплые булочки с вкуснейшим маслицем🫶
Жаль, до десерта не добрались. Ходят легенды, что он тут хорош))
Всем рекомендуем посетить👍
Приезжали на пару дней из Санкт-Петербурга и рады, что посетили это уютное местечко)
Желаем вам хороших клиентов и долгой работы🤗
2
1
September 26, 2024
Псков уверенно стремится в список городов, достойных гастро-туризма, и Гельдт ещё одно тому доказательство. Удачное расположение, вежливый персонал, просторное светлое помещение и хорошая кухня. Но фишкой заведения явно станут настойки. Бармену Ивану мое почтение за творческий подход
1
September 9, 2024
Отличное место, кухня просто выше всяческих похвал. Объездили много городов и мест летом, этот ресторан можно смело ставить на первое место и рекомендовать друзьям. Попробовали закуски, салаты, горячее и десерты, всем остались максимально довольны. Очень вкусные настойки с интересной подачей, почти к каждой идет особенная закуска для полного раскрытия вкуса.
1
January 8
Красивый интерьер, вежливые официанты. Кухня вызвала серьезные вопросы. Закуска из щуки была великолепна, а вот из белых груздей мягко говоря оставила желать лучшего. Борщ со смальцом это вообще какой то сладкий свекольный суп. Растопленное сало просто пресное. Какой в нем в этом блюде смысл. Добавить жира к сахару? В общем 1 блюдо супер, два откровенно двойка. Правда нам убрали из счета борщ(хотя мы этого не просили) и извинились сказав, что в тот день тот кто делал меню для ресторана и он попробовав борщ сказал, что тот не соответствует рецепту. А вот интересно, если бы его в тот день не было. Тогда что?
1
September 26, 2024
Вкусно, отличное обслуживание. Сами блюда оч. вкусные и кроме того отличная подача блюд, что не часто встре чается. Оформлены красиво. Народу хватает, лучше бронировать. Цены - не бюджетно, но уровню соответствуют вполне. Все отлично.
1
December 15, 2024
Были с мужем первый раз, и обязательно вернёмся ещё! Блюда все оочень вкусные, персонал внимательный, все рассказывали и всё быстро приносили и убирали, интерьер очень красивый и праздничный! Впечатление максимально положительное, большое спасибо!!!
October 9, 2024
Для Пскова отличное место, приятный интерьер, кухня тоже неплохая, есть из чего выбрать.
Были в основном зале и на веранде, с веранды открывается хороший вид, но обслуживание оставляет желать лучшего. В зале гораздо приятнее.
August 12, 2024
Отличный ресторан: в цетре города, рядом с парком, дог фрэндли (можно с маленькими собачкаии, собачкам предлагают мисочки с водой, что для нас было очень актуально, т.к многие рестораны Пскова не пускают с собаками), еда и напитки очень вкусные, на 5+. Пробовали борщ, карпачо, тар-тар, морс, домашние настойки (очень оригинальные, вкусные): хреновуха, из базилика, из магно с чили, грибная из белых грибов, из паприки. Персонал очень внимательный, вежливый. Нас обслуживал официант Дмитрий, которому отдельная благодарность.
1
October 26, 2024
Вывод для тех, кому лень читать. Ресторан с большим потенциалом и заявкой на светлое будущее. Но пока есть, что исправлять. 4 с плюсом или пятерка карандашом и точно заслуживает посещения, если вы оказались в Пскове.
Живописная локация в пойме реки, можно посмотреть с другого берега, можно с моста, здание выглядит свежим и новым (хотя, конечно, постоянно напоминает, с какого 18… года это всё началось).
Дальше хуже. Зашёл, увидел, где стойка администратора, подошёл и получаю вопрос "вам что-нибудь подсказать?" Серьёзно? Я что, как-то не так зашёл? Я не выгляжу, как гость ресторана? (Которому можно было бы сказать "добро пожаловать в ресторан "Гельдт", вам столик на двоих?") Я натянул улыбку и ответил "подсказать, можно ли у вас поесть". В дальнейшем сервис без таких негостеприимностей.
Меню не стремится быть из перерусских русским, есть и локальные ингредиенты, и глобальные блюда, но карбонару заказывать всё же не стал, хватило интересного и без неё. В напитках пиво импортное (2 вида) и местное (1 вид). Местное только тёмное. Ну, буду пить тёмное.
Бесплатная хлебная корзинка - пять видов булочек разного цвета.
Сугудай из щуки. Толстые кусочки филе, минимальные допы, легкий маринад и сливочный соус. Пугающее блюдо. Толстая речная рыба, вроде промаринованная, но всё же с обычной для пресноводных рыб легкой тиной в послевкусье и откуда-то сразу вылезает мысль "а так вообще можно?" (наверно, мне надо чаще есть сугудай). Непривычный вкус (опять же, чаще надо есть сырую щуку!), впечатление, аттракцион.
Белые грузди. Максимально минималистичные соленые грибы - солились только с солью, без букета специй. Это сначала расстраивает, но потом понимаешь, что белым груздям укроп и хреновый лист не нужны. Они сами по себе прекрасны. Поэтому в засоле ничего, кроме соли, да и той немного. Отлично.
Похлёбка из лося. Сначала о хорошем. Густой и солёный навар, куски жилистого (в хорошем смысле) лося, мелкий кубик морковки и сельдерея. Подают с томатной сальсой - томатно-чесночная несолёная смесь, которая, как бы это ни было неожиданно, подошла к супу, в котором соли как раз изрядно. Всё пытается портить обожжённая веточка розмарина. Я сразу её отложил подальше, но она уже забила все запахи собой, пара листьев упали в суп и отравляют его горелой розмариновостью. Лось же не есть розмарин? Розмарин даже не растёт там, где пасётся лось… Почему его выбрали? Если убрать розмарин и следить за солью, будет отлично.
Блины с капустным припёком. Это не блины, в которые завернули капустную начинку. Это (в теории) либо блины, В которые впекли начинку (я не буду углубляться в технологию), либо блины, которые жарили вместе с начинкой. Я развернул один, пока ел, но я не специалист по блинам с припёком. Хотя бы потому, что я не помню ни одного места в Петербурге, где я бы мог их заказать. Поэтому буду считать, что то, как делают в "Гельдте" - мой референс. Блины выпечены под гостя, не заготовка разогретая. Прекрасная горячая закуска.
Телячьи щёки с "глазухой". При заказе спросил, что такое глазуха - традиционный псковский гарнир из перловки и чечевицы. Тогда точно надо. Щеки традиционные, гарнир традиционный, а к этому еще вяленые томаты и декор из пармезана и шпината, и соус демигляс. Я мог бы возмущаться, что это смесь французского с нижегородским, а могу просто признать, что допы делают блюдо только лучше и синергия вполне случилась.
Кролик в бане с икрой из грибов и баклажанов. Кролика я разделывал один раз в жизни и больше не хочу, поэтому я как минимум отдам должное, какой у повара получился аккуратный рулет из мяса. И баклажанно-грибная смесь очень яркая на вкус. А в остальном скучно и пресно, то ли в рулет надо предусмотреть начинку с интенсивным вкусом, то ли соус, которым укрыт кролик, менять.
Про розмарин пожаловался сразу, хотя мнение о супе не спрашивали. Почему-то интересовались только, как нам закуски, потом вдруг прекратили, ну, если не спросили, так я и без спроса могу сказать.
1
December 8, 2024
Были только в ресторане, в баню не попали. Очень атмосферное заведе ние, огромный камин, который зажгли , и зрелище было не передаваемым. Официант божественный, одно из не многих мест, где знают меню полностью и дают правильные рекомендации по заказу. Очень понравились настойки!! Еда тоже вкусная.
November 17, 2024
Классное место 👍 интересная и уютная атмосфера ☺вкусная еда😋хорошая подборка алкогольных напитков и безалкогольных,(особенно зашёл сидр) осталось только бани ещё посетить😉
September 30, 2024
Великолепное обслуживание - быстрое, ненавязчивое. Лаконичное меню. Очень понравились десерты и авторские коктейли. Интерьер стильный. Отличное место, рекомендую.
1
September 21, 2024
Выбор блюд 5/5. Локация 5/5. Вкусовые качества 5/5. Винная карта 4/5, хотя есть очень приличный выбор настоек, крепкого алкоголя и коктейлей, барная карта 5/5,. Скорость обслуживания 4+/5. Персонал 5/5. Общая оценка 5-/5. Интерьер с уклоном в скандинавский минимализм, хорошо уживается, даже гармонирует с местной кухней , 5/5. Большим плюсом является наличие авторских блюд, особенно с использованием региональных продуктов.
1
October 11, 2024
Гостеприимный, клиентоориентированный персонал. Чисто, просторно. Еда вкусная. Останавливались в гостинице рядом, в этом ресторане обедали и ужинали. К посещению рекомендую.
1
January 10
потрясающие красивое место, еще и с фантастической кухней. очень радуют цены. уровень московского очень хорошего ресторана. приветливый и заботливый персонал
2
October 6, 2024
Отличная кухня и сервис. Из всех посещенных в Пскове ресторанов - самые лучшие впечатления. Симпатичный интерьер, красивый вид с террасы. Приятный визуал блюд.
1
August 11, 2024
Отличный ресторан. Есть терраса на берегу реки. Меню небольшое, но вполне достат очно для выбора. Брали салаты, горячее и десерты. Всё свежее, красивая подача. Единственное, что не очень понравилось - десерты. Неплохие, но вкус не выразительный и без изюминки . Рекомендую что-то поинтереснее придумать. Персонал доброжелательный.
April 25, 2024
Отличный, новый, долгожданный ресторан!! Брат пригласил на день Рождения!! Отличн ый дизайн, большое пространство, высокие потолки, отличные люстры!! Красиво и достойно!! Меню тоже порадовало оригинальное и разнообразно!! Заказали кролика и судака! Все вкусно и достойно!! Вот ещё и пиво отличное!!! Обслуживание тоже! Порадовали ь и вкусно пообедал!! Всем спасибо! Рекомендуем!!
3
4