Imena

Бриошь, кремовый сыр с укропом, гуакамоле, тартар из форели, яйцо пашот, голландский соус, цитрусовый соус

Лёгкий бульон на кролике с пшеничная лапшой, яйцом, кроликом и бобами тонка

Домашние вареники с форелью, камчатским крабом и соусом beurre monte на основе масла и шафрана

Круассан, мусс из манки, фисташки, карамель

Круассан, трюфельный скрэмбл, фермерский кролик

Кускус, гребешки, креветки, соус из рукколы и пармезана, стружка тунца

Овсянка, молоко, сливочное масло, грана подано, бри, бекон, яйцо пашот

Печёные сырники из творога и творожного сыра с конфитюром из мандаринов и юдзу и кремом из белого шоколада

Рис, кокосовое молоко, коровье молоко, сезонные ягоды, тертый кокос

Скрэмбл из трёх яиц, печёные баклажаны, бакинские томаты, жареные вешенки, сыр страчателла, кинза, сушёный тёртый творог

Обжаренная булочка бриошь, камчатский краб, листья салата, маринованные томаты, 2 яйца пашот, голландский соус, красная икра

Подаётся с соусом из двух видов груши и имбиря

Фермерский кролик, тушенный в кокосом молоке, с хрустящими трюфельными ньокками, страчателлой и тартаром из огурца

Подаются с тартаром из огурца и винограда. Креветки приготовленные в су-вид с соусом на основе кокосового молоко с юдзу и чили

С гранолой и сезонными ягодами. Паштет из печени цыплёнка, гранола, сезонные ягоды, копчёное варенье, бриошь

Подаётся со спайси соусом и юдзу паприкой

С уткой конфи и облепихой. Термин из цыплёнка, бриошь, утка конфи, соус унаги, облепиха, стружка тунца

Шоколадный бисквит с ганашем, середина заварной крем шоколадный и кусочки фундука с миндальным пралине

Хрустящий слой с миндальным пралине, мусс с молочным шоколадом и апельсиновым ликером, середина гель из клубники

Бисквит пропитан сиропом маракуйя, мусс с халвой и мандариновым пюре, середина гель мандарин с кусочками апельсина

Наваристый бульон на кокосовом молоке с креветками, цыпленком, томатами черри, вешенками и кинзой. Подаётся с рисом и лаймом