Leven

Выпечка
Горячая закуска
Горячее блюдо
Десерт
Салаты
Стартеры
Супы
Холодные закуски
Горячее блюдо
Жареные креветки с пюре из тыквы, брокколи, вермутом, имбирно-цтрусовой эмульсией и фермерской «трюфельной горгонзолой»
750 ₽1 pcs.
Судак «Псков-Ницца» с картофельной запеканкой, грибной икрой и соусом «берблан с огурцом»
750 ₽1 pcs.
Пельмени с судаком и грибами в укропном тесте, с эмульсией из куриного бульона с зеленью
550 ₽1 pcs.
Котлета «Пожарская» с грибным маслом, сырным пюре из картофеля, крыжевенным вареньем и сливочно-грибным соусом
590 ₽1 pcs.
Утиная ножка конфи, стейк из печеной капусты, пюре из фенхеля и сельдерея
890 ₽1 pcs.
Говядина «По-Строгановски» с грибами, картофельным пюре и слабосолеными огурцами
850 ₽1 pcs.
Равиоли с уткой в тыквенном тесте с мясным соусом и сметано-сырным кремом
550 ₽1 pcs.
Домашние Пельмени из говядины со свининой в эмульсии из бульона и сливочного масла, с грибами и сметано-сырным кремом
550 ₽1 pcs.
Свиная шея с картофелем, пикулями и кремом из печеного чеснока с мисо
650 ₽1 pcs.
Свиные ребра с сырным картофелем и квашеной капустой
690 ₽1 pcs.
Пряные колбаски с сырным картофелем и соусом из печеного чеснока
580 ₽1 pcs.
Горячая закуска
Гренки из «нашего» хлеба с сырно-трюфельной пудрой и соусом из печеного чеснока
290 ₽1 pcs.
Псковские улитки «по-бургундски» в соусе «шабли» с зерновым хлебом
850 ₽1 pcs.
Чудские «Окушки» с соусом васаби и малосольными огурцами.
450 ₽1 pcs.
Кокосовые креветки в соусе васаби
590 ₽1 pcs.
«Попкорн» из цыпленка в пряно-остром соусе
390 ₽1 pcs.
Куриные крылья в остром имбирном BBQ
490 ₽1 pcs.
Набор пивных закусок: Куриные крылья BBQ, свиное ребро, домашние гренки, картофель фри, пряные колбаски и 2 вида соуса
1800 ₽1 pcs.
Равиоли «Дофине» с тушеной бараниной, сыром дорблю и домашней рикоттой, в эмульсии из бульона и сливочного масла с пармезаном и трюфельной пудрой
580 ₽1 pcs.
Холодные закуски
Тарелка фермерских сыров: качотта, трюфельная горгонзола, пармезан, мед и орехи
650 ₽1 pcs.
Сельдь с картофелем, маринованным луком, зеленью и свекольным кремом
390 ₽1 pcs.
Тартар из тунца с соусом из квашеных томатов, зеленым луком и свежим огурцом.
450 ₽1 pcs.
Утиная грудка домашнего копчения с апельсиново-луковым соусом, хреном и сублимированной малиной
490 ₽1 pcs.
Тартар из говядины с соусом «мисо-беарнез» и «бородинскими» чипсами
650 ₽1 pcs.
Говяжья пиканья с кремом из снетка, маринованным редисом и сырными чипсами
690 ₽1 pcs.
Пастрами из свинины с медово-горчичным соусом и бородинским хлебом на закваске
550 ₽1 pcs.
Квашеная капуста и домашние маринады
350 ₽1 pcs.
Десерт
«Павлова на отдыхе» Меренга, запеченный с коньяком персик, крем-пломбир и сорбет из лимона с юдзу
420 ₽1 pcs.
«Наше Лето» Миндальное печенье, фисташковый ганаш, сорбет луговой, огурец, сушеная малина.
420 ₽1 pcs.
«Сырники-Моти» Моти-снаружи, внутри -сырники из топленого творога и клубники
470 ₽1 pcs.
«Париж-Брест» Заварное пирожное с фундучным кремом-пралине.
390 ₽1 pcs.
«Яблочный спас» Яблочный пирог на миндальном тесте с пряным мороженым из тыквы
420 ₽1 pcs.
Шарик мороженого
80 ₽1 pcs.
Молочный коктейль
290 ₽1 pcs.
Салаты
Салат с артишоками, огурцом, томатом, перцем, миксом салатных листьев и базиликовым песто
480 ₽1 pcs.
Салат с мускатной тыквой, трюфельной горгонзолой и медово-горчичной заправкой
480 ₽1 pcs.
Жареный баклажан с фермерской страчателлой, томатами, маринованным луком и мятным маслом
560 ₽1 pcs.
«Аве!» с курицей и оливковым хлебом
490 ₽1 pcs.
«Аве!» с креветками и оливковым хлебом
590 ₽1 pcs.
Салат «Оливье» с цыпленком и домашним соусом «майонез из креветок»
460 ₽1 pcs.
Салат с пастрами, соусом ромеско, красным луком, картофелем, помидорами и пикулями
590 ₽1 pcs.
Стартеры
Брускетта с тыквой и жареным халлуми
450 ₽1 pcs.
Брускетта с пастрами, хреном и печеным чесноком
550 ₽1 pcs.
Риет из скумбрии с домашним бородинским хлебом и свежим хреном
390 ₽1 pcs.
Паштет из печени цыпленка с апельсином, вареньем из крыжовника и домашней бриошью.
390 ₽1 pcs.
Фермерский сыр «Брюност» с вареньем из крыжовника и кедровым орехом
225 ₽1 pcs.
Фермерский сыр «Трюфельная горгонзола» с медом, курагой и грецким орехом
225 ₽1 pcs.
Сало с хреном и бородинским хлебом
350 ₽1 pcs.
Супы
Борщ с говядиной, бородинским хлебом и смальцем
490 ₽1 pcs.
Сливочный рыбный суп с судаком, вяленой корюшкой, картофелем, морковью, красным луком и зеленью.
490 ₽1 pcs.
«Богатые» щи из квашеной капусты, на бульоне из бычьих хвостов и белыми грибами.
450 ₽1 pcs.
Выпечка
Свежий домашний хлеб на закваске с маслом и икрой из оливок
350 ₽1 pcs.
Updated: November 2. Source: Representative of the organization