Соус болоньезе для лазаньи из говядины, моркови, репчатого лука, фенхеля, корня сельдерея с добавлением тимьяна и розмарина. Добавляем чеснок, красное вино, добавляем в фарш вместе с томатной пастой и даем подгореть четвертый раз. Выкладываем готовую

1350 ₽325 g

Ризотто Лимончелло с крудо из аргентинской креветки

Чеснок и тимьян обжариваем на оливковом масле, добавляем рис, затем добавляем белое вино и выпариваем. По готовности в ризотто добавляем ликер лимончелло, черный перец, лук-сибулет, сливочное масло, сыр пармезан, куриный бульон и цедру лимона. Украша

1310 ₽350 g

Жареный картофель с пармезаном и трюфелем

Срезаем шкурку с красного картофеля одной длинной полосой, оставляя на ней толстый слой мякоти, и обжариваем ее во фритюре. После обжарки перемешиваем шкурки с пармезаном, розмарином, солью и перцем. Выкладываем хрустящий картофель на тарелку с муссо

730 ₽200 g

Куриный суп с орикьетте и перепелиным яйцом

Филе куриной грудки варим в курином бульоне, добавляем пасту орекьетте, морковь конфи, нарезанную кубиком, отварное перепелиное яйцо, чесночное масло и зелень петрушки

600 ₽320 g

Маргарита

Тонко раскатываем дрожжевое тесто, затем выкладываем соус на основе томатов, нежный сыр моцарелла и отпекаем в дровяной печи около 7 минут. Горячую пиццу декорируем свежим базиликом и оливковым маслом (30 см)

850 ₽415 g

Пицца Четыре сыра

Тонко раскатываем дрожжевое тесто, затем выкладываем соус на сливочной основе, нежный сыр моцарелла, таледжио, горгонзолу, копченый скаморца и отпекаем в дровяной печи около 7 минут. Горячую пиццу декорируем тертым пармезаном и оливковым маслом (30 с

1300 ₽400 g

Пицца с окороком, картофелем и трюфельным соусом

Тонко раскатываем дрожжевое тесто, сверху выкладываем соус на основе сливок, сыра гауда и трюфельной пасты, моцареллу и запекаем в дровяной печи около 7 минут. На горячую пиццу выкладываем слайсы копченого окорока, картофель, обжаренный на раскаленно

1530 ₽585 g

Фокачча с пармезаном и тимьяном

Хрустящая корочка фокаччи с ароматом тимьяна и соленым вкусом пармезана - это идеальный баланс текстур и вкусов. Сочетание нежного оливкового масла и муки создает мягкую основу для этого блюда

390 ₽210 g

Запеченный цыпленок, картофель с таджасскими оливками и розмарином

Запекаем картофель с розмарином и чесноком. Половину цыпленка маринуем с оливковым маслом, лимоном, розмарином, разрезаем на кусочки и обжариваем на гриле до хрустящей корочки, после чего запекаем до полной готовности. Готовим ароматный соус: на олив

1350 ₽510 g

See entire menu