Микробиологическая Лаборатория

При исследовании пищевых продуктов одним из показателей микробиологической безопасности и пищевой ценности является отсутствие в них микроорганизмов порчи – дрожжей и плесневых грибов. В процессе своей жизнедеятельности отдельные виды микроорганиз...

Выявление БГКП в пищевых продуктах свидетельствует об их фекальном загрязнении. БГКП могут попадать в продукты из воды, с оборудования, рук рабочего персонала и из других источников.К сожалению, по внешнему виду, запаху или вкусу мы не сможем сказ...

КМАФАнМ – наиболее распространенный тест на микробную безопасность. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры.

Протей вызывает порчу сырого мяса, морепродуктов, овощей и консервов. Обнаружение Proteus spp. указывает на то, что зараженная пища не была приготовлена в гигиенических условиях.Протеи относят к третьей (по значимости) группе санитарно-показательн...

Кишечная палочка (Escherichia coli) – условно-патогенная бактерия палочкообразной формы, которая обитает и развивается только в условиях отсутствия кислорода. Таким местом является кишечник человека. E.coli имеют высокомолекулярный термолабильный ...

Дрожжи — самые маленькие грибы, они относятся к одноклеточным, не имеют так называемого мицелия. Существует около 500 видов дрожжевых грибов. Самых опасных для человека – около 30.Причиной микозов могут быть дрожжевые грибы, грибы рода Candida, ши...

ИДЕНТИФИКАЦИЯ - определение видовой или типовой принадлежности микроорганизма на основании изучения культурально-морфологических, биохимических, серологических свойств. Культуральные свойства микроорганизмов определяют посевом их на жидкие, полужи...

Стерильное медицинское изделие - это медицинское изделие, которое не содержит жизнеспособных микроорганизмов. Учитывая значение стерилизации изделий медицинского назначения в мероприятиях по профилактике внутрибольничных инфекций, одной из самых в...

К группе ОКБ относят бактерии, образующие типичные колонии на среде Эндо и кислоту и газ при ферментации глюкозы.Укупорочные изделия считаются пригодными при отсутствии колиформных бактерий. Общие колиформные бактерии (ОКБ) — интегральный показа­т...

Общее микробное число (ОМЧ) – это количественный показатель, отражающий общее содержание мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Данный тест имеет невысокую ценность как индикатор присутствия патогенных микроорганизмов, те...