Кушал здесь уже раза 4 и сформировал мнение о заведении. Слабенький образчик вьетнамской кухни, но если разбирать в отрыве от направленности кухни и брать во внимание невысокие цены - неплохо. В целом вкусно, но каждый раз есть косяки, причём всегда разные, ни разу не повторялись) То мало овощей положат, то бульон ненасыщенный. В этот раз ростки положили не первой свежести. Вроде бы плохо, но это самая дешёвая вьетнамская кухня, что я ел в Москве, а это роняет планку ожиданий.

Ольга Л.

Level 12 Local Expert

Мне очень нравится данное заведение!!! Очень вкусно, сытно, порции на убой! Вежливый и приветливый персонал Процветания и успехов вам!

Москва ФоБошная

Level 30 Local Expert

Update 3.02.25 Если открыть отзывы по дате их публикования, то хорошо виден рейтинг изначально начинающийся с сентября 2020-го года в довольно длинном временном промежутке с оценкой в пять из пяти и постепенно приближаясь к сегодняшнему дню с одним баллом, которые станут лидерами по количеству с явной критикой и воспоминаниями о былой кухне. Среди них всех есть один и мой отзыв, написанный в рамках первого ФоМарафона от шестого февраля 22-го года с оценкой 4/5, где прослеживаются уточнения на разные погрешности представленные некогда в одноразовой посуде. Чтож, за три года масштабно изменилась локация метро в виде нового ТПУ и подход к торговому центру 'Парус' стал гораздо комфортнее нежели раньше. Других изменений замечено не было, как собственно и в самом вьетнамском корнере, кажущимся застывшим во времени, но ценники в меню говорят об обратном, хотя при этом на общем уровне их можно считать низкими к среднестатистическим цифрам вьетнамской гастрономии Москвы - порция все тем же объёмом как и несколько лет раньше в семьсот миллилитров обойдется вашему бюджету в 400₽, которые списались с карточки после оплаты. Получив трекер решил остаться и понаблюдать за движением вокруг при этом листая странички меню с довольно богатым ассортиментом и блюдами которые далеко нечасто встретишь в городских вьетнамках, но меня все эти позиции не интересуют, ведь на сегодня в рамках ФоМарафона 2.0 вновь планирую отведать плошку Фо Бо дабы понять и сравнить их с даты последнего визита сюда. Как и тогда на кухне орудуют сами вьетнамцы, что предполагает некий завышенный уровень качества Фо на начальном этапе и сразу же первым весьма заветным изменением в лучшую сторону становится подача в фирменной посудине 'Бат' с красивым национальным рисунком созданным росписью с последующим обжиганием, ровно также как это делает всем нам известная Гжель. Цвет рисунка кстати такой же, а городом побратимом во Вьетнаме является славный Нам Динь создающий до восьмидесяти процентов от общего количества производства посуды 'Бат' или как говорят южане 'То'. Но тут же и сразу первое разочарование в виде весьма уставших пророщенных ростков, которые мне кажется лучше уже просто вообще не подавать, в сопровождении микрокусочка лимона и на этом собственно все касаемо сопутки. Грустновато. Соуса при необходимости следует добавить непосредственно на стойке выдачи заказов рядом с кошечкой Манэки-нэко и для этого приходится сначала попробовать бульон, чтобы понять насколько ими необходимо будет откорректировать его изначальный вкус по остроте и кислинке. Периодически пробуя Фо и когда повар профессионал добавляет для яркости глутамат натрия или специальную приправу Магги сделанную специально для Фо, то я не критикую такую политику по личным вкусовым аспектам, но также иногда, как сегодня здесь, есть полное ощущение, что так хотят закрыть пустоты и огрехи в процессе приготовления являющимся по своей сути настоящим кулинарным ритуалом. Да, он неплох и съедобен, но не более и вкусовые рецепторы не получили ожидаемого от слова совсем. Тот момент, когда ты прекрасно осознаёшь, что готовить бульон здесь точно умеют, но вот сделать его эталонно правильно слишком энергозатратно. Далее следом идет довольно приличная и неломанная рисовая лапша с кусочками еще несколько минут назад сырой говядины, но благодаря должной температуре раскритикованного бульона они обретают нужную консистенцию. Но вот их количество в моём видении выглядит недостаточным по соотношению к порции, поэтому больше половины порции пришлось кушать уже без них. Съел все содержимое плошки, но вот вообще без восторга и исключительно думая про себя об отметке поедаемого Фо в моменте на оценку 'Удовлетворительно', где если судить по единственной вьетнамской кухне на Петровско-Разумовской, можно конечно отведать и такое блюдо, но для себя бы предпочёл что-то более аутентичное по эталонному вкусу, нежели этот предложенный мне вариант и поверьте мне-то есть чем сравнить пройдя в двух марафонах больше полутысячи заведений, где в меню можно увидеть эти четыре заветные буквы - Фо Бо... P.S. Татьяна Молокова Знаток города 5 уровня 4 октября 2024 Это не Фо Бо! Ели очень много где и это худший вариант Фо Бо. Говядины нет, а соответственно возникает вопрос откуда там может быть наваристый бульон. Также нет ростков гороха и острых специй. Суп похож на доширак. Были замечены маленькие волоски ( пыль) в тарелке. Этот отзыв немного смешной в плане критики не зная о том, что бульон готовится на мозговых костях, но суть его по факту ясна и с ней я отчасти солидарен, потому что искренне считаю блюдо Фо Бо лицом любого вьетнамского кафе по которому сразу можно определить достойно ли оно в будущем внимания или же нет, отчего становится неясно в которую из сторон дальше будет шагать этот корнер застыв для меня пока где-то посередине на границе без рекомендасьона, но и говорить о каких-либо ужасах не пришлось, поэтому всем дочитавшим мой традиционный tạm biệt с пожеланием более яркой новой гастрономической встречи.

Pho Bo Ha Noi

Add photo or video

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

139 reviews