Pro. Khinkali by Novikov

Обжаривается в кукурузной и пшеничной муке. Подаем барабулю в кеци с абхазским лимоном и укропом

Листья пекинской капусты с начинкой из фарша (говядина и свинина), лук, рис, сухой чеснок, куркума, сухая мята, уцхо-сунели, кандари, и сухой чили перец. Подаётся с бульоном и обжаренным желтым и красным перцем

Бараний фарш со специями, завернутые в винoградные листья. Подаётся с мацони

Шампиньоны целые с начинкой из домашнего сулугуни, сливок, лука, чеснока, кинзы, специи и масло сливочное/растительное. Запекаются под сырной шапкой сулугуни

Креветки в сливочном соусе (сливки, сметана, грузинские специи, чеснок). Подаются на кеци, украшаются свежей кинзой

Говяжье сердце, легкие, желудок, лук репчатый, масло сливочное/растительное, специи, чеснок, томатная паста, аджика, красный лук зерна граната, зелень. Готовится в глиняном горшочке

Фасоль красная грузинская, лук репчатый, чеснок, соль, сухая кинза, уцхо сунели, кондари, орех грецкий, масло растительное

Черноморские мидии, томленные в соусе на основе сливок с добавлением чеснока и укропа. Подаем мидии с запеченными с чесноком гренками из нашего домашнего хлеба

Черноморские мидии, томленные в томатном соусе, с добавлением соевого соуса, чеснок лук и ворчестер, приготовленные по нашему фирменному рецепту. Острое блюдо

Сочные кусочки свинины, обжаренные на кеци с картофелем и грузинскими специями. украшается зернами гранта кинзой и красным луком

Ребра свиные в соусе барбекю, подаются с отварным картофелем

Говядина, лук красный, перец болгарский, огурец маринованный, чеснок, кинза сухая, уцхо-сунели, соль, помидор, перец чили, черный перец горошек, томаты, мука, масло сливочное

Куриная печень и сердце, томленные с томатами в собственном соку, с репчатым луком, чесноком, пряными грузинскими специями (сухая кинза, уцхо-сунели), подается с зеленью, посыпается зёрнами граната

Форель запекается на подушке из томатов с лимоном и укропом

Цыпленок, приготовленный на гриле с грузинскими специями

Цыплёнок су-вид, соус чкмерули (сливки 33%, сметана, сванская соль), сухая аджика, ореховое масло (растительное масло, чеснок, шафран), укроп, чеснок, зёрна граната

Филе молодого теленка, лук репчатый, баклажан, картофель, перец зеленый, красный болгарский, специи, зелень

Курица томленая в соусе из томатов, с болгарским перце, луком, и чесноком, а также добавлением пряных грузинских специй и душистой свежей кинзы

Телятина кубиками, лук репчатый, чеснок, кинза, кинза сухая, свежие томаты, уцхо-сунели, кондари, масло растительное, соль

Традиционное грузинское блюдо из круто сваренной кукурузной крупы с добавлением большого количества домашнего сулугуни. Можно рекомендовать в качестве гарнира к лобио, солянке, харчо, чашушули. В Грузии лобио не едят без эларджи

Классическое заварное тесто в виде кольца, начинённое взбитым творогом с сахарной пудрои и добавлениям ягод. При отдаче посыпается сахарной пудрой

Медовые коржи пропитаны сметанно-сливочным кремом

Легкий песочный корж из миндальной муки с нежным кремом из сливочного сыра, и ванилин в сочетании со свежими клубникой и голубикой

Хрустящий наполеон из слоеного бездрожжевого теста с классическим заварным кремом. При отдаче посыпается сахарной пудрой и украшается свежей клубникой

Пончики из пышного теста (пшеничная мука, сливочное масло, дрожжи, разрыхлитель, сахар) с ванильным заварным кремом и посыпанные сахарной пудрой (2 шт.)

Нежный сливочный чизкейк с творожно - кремовой структурой и ванильными нотами в сочетании с ярким карамельным соусом. Чизкейк мягкий внутри, а карамельный соус, который вносит пикантную нотку горчинки

Нежнейший десерт, выпеченый на песочном корже и покрытый соусом из лесных ягод. Корж: соль, сахар, мука, яйцо, сливочное масло. Сметанная масса: креметте, сметана, сахар, яйцо, ванильный сахар. Ягодный соус: вишня, смородина, клубника, брусника, мали

Десерт со знакомым из детства вкусом, выложенный на бисквит, политый шоколадной глазурью и украшенный шоколадной крошкой. Подаем с шариком домашнего мороженного Состав:Корж Брауни: сахар, яйцо, темный шоколад, масло сливочное. Крем: маскарпоне, арахи

Нежный брауни из черного шоколада, украшается насыщенным темно-шоколадным ганашем, напоминающим шоколадный трюфель

Тропический чизкейк со свежим манго и пюре маракуйи, имеет бархатистую, творожную, нежную текстуру. Песочный корж(печенье, сливочное масло). Основа(креметта, сливки, сахар, яйцо, пюре манго, крахмал)(пюре манго, пюре маракуйи, крахмал, свежий манго.

Наша пахлава это не классический десерт, тесто из сливочного масла, соли, ванильного сахара, с добавлением сметаны и муки. Начинка из спелых яблок, карамелизированных в сахаре с добавлением сливочного масла, изюма, чернослива, лимонного сока, цедры а

Чечил (копченый сыр) запекается на углях

Рубленая баранина, лук репчатый, специи

Куриное филе, кинза, сухая кинза, уцхо-сунели, черный перец, соль, чеснок, лук

Говядина, говяжий жир, кинза, сухая кинза, уцхо-сунели, черный перец, соль, чеснок, лук репчатый

Помидоры, грибы шампиньоны, болгарский перец, цукини, баклажан

Сочный стейк из лосося обжаренный на углях на тонком лаваше, с добавлением салата из помидор с зеленью, долькой лимона и пучком петрушки

Форель, приготовленная на мангале до золотистой корочки

Маринованная баранина в грузинских специях

Маринованная свинина в грузинских специях

Рёбра свиные, красный лук, зелень

Маринованный цыплёнок в грузинских специях

Говядина, кинза, свинина, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода). Обжариваются на раскаленной сковородке (3 шт.)

Фарш бараний, зелень, грузинские специи

Фарш из баранины с зеленью и грузщинскими специями (3 шт)

Говядина, кинза, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода) (3 шт.)

Говядина, кинза, перец черный, лук репчатый, соль, чили перец, чеснок, тесто (мука, соль, вода). Обжариваются на раскаленной сковородке (3 шт.)

Лук репчатый, перец черный, кинза, чеснок, перец чили, шампиньоны, тесто (3 шт.)

Хинкали с грибами, обжаренные на растительном масле (3шт)

Хинкали с картофелем, лук, перец, сливочное масло, укроп (3 шт.)

Хинкали с картофелем, лук, перец, сливочное масло, укроп, обжаренные на растительном масле (3шт)

Сыр сулугуни, тесто (3 шт.)

Сыр, томаты, реган, чеснок, кинза, тесто (3 шт.)

Газированный безалкогольный напиток наполнен цитрусовым вкусом спелого апельсина с ноткой горчинки. (пробка pry-off)

Газированный безалкогольный напиток, обладает ярким и терпким цитрусовым вкусом без выраженной сладости с приятной горчинкой (пробка pry-off)

Газированный безалкогольный напиток искрящийся лимон-лайм наполнен вкусом лимона и тропического лайма с легкой кислинкой. (пробка pry-off)

Наш домашний компот из спелой и сочной вишни

Наш домашний морс из спелой и сочной клюквы

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Традиционный грузинский хлеб

Хрустящее хачапури в форме лодочки с сыром и яйцом (27 см)

Круглый хачапури с сыром имеретинским внутри, масло сливочное, яйцо (30 см)

Круглый хачапури с сыром имеретинским внутри и поджаренным снаружи сулугуни (30 см)

Круглый хачапури с сыром сулугуни, мацареллой, ботва свекольная, лук зеленый, кинза, укроп(30 см)

Хрустящий чебурек с говяжьим фаршем и кинзой

Мука, кефир, вода, сыр сулугуни, укроп. тархун, лук зеленый, кинза. Жарится в масле

Огурец, помидор узбекский, масло домашнее, лук, перец болгарский

Домашняя пита, листья салата, болгарский перец, огурцы, помидоры, красный лук, маслины, сыр фета. Заправляется оливковым маслом и лимонным соком

Ветчина из индейки, картофель отварной, морковь отварная, горошек консервированный, яйцо куриное, огурец соленый, лола росса, зеленый лук, петрушка, укроп, майонез домашний

Домашний сыр, краснодарские помидоры, красный лук, кинза, нарезанный реган, петрушка. Заправка: оливковое масло, мед и наршараб

Насыщенный салат с морепродуктами (креветки тигровые, кальмар), черри, красный лук, авокадо и хрустящим картофелем. Заправлен ароматным лимонно-чесночным соусом. Украшен рукколой и грецким орехом

Куриная грудка, листья романо и айсберг, чипсы из армянского лаваша, помидоры узбекские, пармезан, соус цезарь, сухая аджика, соль сванская

Листья шпината и романо, со свежими огурцами и узбекскими томатами, заправляются соусом из свежих томатов в сочетании с рассольным сыром чанах, разрезанным произвольно на несколько частей. Украшается грецким орехом

Наваристый бульон с курицей, домашней лапшой, пассировкой, при подаче посыпается укропом

Классическая окрошка, отварной картофель, ветчина из индейки, свежий огурец, отварное яйцо, редис, зелень заправляется айраном

Классическая окрошка, отварной картофель, ветчина из индейки, свежий огурец, отварное яйцо, редис, зелень заправляется квасом

Шампиньоны, соль, лук, укроп, масло сливочное, сливки, молоко, морковь, тесто лавашное

Отварная тыква с луком и обжаренной морковью, перебивается в блендере, с добавлением соли и перца. Суп украшается тыквенными семечками и чипсами из багета

Наваристый говяжий бульон, говядина (достаточно жирная), рис, томатная паста, кинза, петрушка, соль, перец, грузинские специи, сухая аджика, грецкие орехи. Посыпается зеленью (петрушка и кинза)

Говядина, лук репчатый, перец черный горошек, соль, петрушка, чеснок, морковь, зеленый чили перец, картофель, кинза, специи

Кисломолочный соус

Томатная паста, чеснок, кинза, лук, соль, грузинские специи

Жирность 20%

Кисло-сладкий соус из сливы

Сметана, майонез, чеснок, паприкой

Сметана, майонез, чеснок, зелень

Помидоры, огурцы, чеснок, перец острый, гурийская капуста, маринованные кабачки

Сыр сулугуни, копченый сулугуни и нити сыра чечил

Пхали-традиционное блюдо грузинской кухни, представляющее собой измельченный до состояния пасты грецкий орех, с чесноком и пряными грузинскими специями, с добавлением овощей или зелени

Бастурма, суджук, отварной говяжий язык и копченое сало, аджика

Баклажан обжаренный с ореховой начинкой

Грецкий орех, отварная домашняя курица в курином бульоне, специи грузинские. Перец, чеснок, масло ореховое

Нежное картофельное пюре

Куриные наггетсы, обжаренные во фритюре подаются с кетчупом

Картофельное пюре с люля из курицы, подается с кетчупом

Нежное картофельное пюре

Помидоры, грибы шампиньоны, болгарский перец, цукини, баклажан