Puri

за 100 гр

200 гр ▪ Нежное филе сибаса готовится в хоспере, подаётся с гарниром на выбор: либо пюре из запечённого картофеля, либо с пюре из сельдерея и тархуна

300 гр ▪ Нежный стейк из лосося обжаривается в печи с добавлением соли. Это блюдо мы подаём с пюре из запечённого картофеля или с пюре из сельдерея и тархуна на выбор

400 гр / Половинка цыплёнка - 640 руб/250гр ▪ Сочный и нежный цыплёнок обжаривается в печи до появления золотистой корочки, сдабривается травами и специями, а также чесноком для получения неповторимого аромата. В качестве гарнира мы предлагаем пи...

280 гр ▪ обжаренные кусочки цыплёнка, заправленные сливочно-чесночным соусом

350 гр ▪ Традиционное грузинское блюдо, приготовленное из сочной свиной шейки, с картофелем по-домашнему, обжаренным до золотистой корочки, с добавлением болгарского перца и лука. Особенность блюда заключается в добавлении грузинских ароматных спе...

255 гр ▪ из мраморной говядины / из баранины Мелко рубленное мясо в сочетании со специями и травами, сохраняя свою сочность, обжаривается в хоспере, а затем заворачивается в тонкий лаваш, разрезается пополам и подаётся с небольшим гарниром из микс...

за 100 гр ▪ подаётся с молодым картофелем

290 гр ▪ Горячая закуска из сочных шампиньонов с нежным сулугуни и пикантными томатами конкассе, которая готовится в печи хоспер. Сохраняя свою сочность и приобретая потрясающий аромат

630 гр ▪ Это великолепное блюдо, которое сочетает в себе мягкость, томленного в собственном соку, мяса и хрустящую корку, образующуюся при обжаривании. Подается рулька с пюре из запеченного картофеля и с пикантным соусом из овощей

за 100 гр ▪

210 гр ▪ Утиная ножка, томлённая в красном вине с овощами и специями, поджаривается в хоспере до состояния, когда корочка получается хрустящей и пикантной, а нежное сочное мясо само отходит от кости. Подается утка с морковным пюре

270 гр ▪ Ароматное блюдо из баклажанов в сочетании с пастой из томатов. В чугунной сковороде блюдо готовится в Josper, к нему добавляются нежные и тягучие грузинские сыры

200 гр ▪ Сочные кусочки филе бедра курицы, обжаренные в хоспере, тающие во рту, благодаря фирменному маринаду блюдо приобретает неповторимый вкус. Шашлык дополняет яркий микс зелени, в бальзамиеской заправке

195 гр ▪

170 гр ▪ Пхали - блюдо грузинской кухни, в котором овощи изначально измельчаются и замешиваются с дроблённым грецким орехом, пикантными грузинскими специями и ароматной зеленью

250 гр ▪ Грузинские традиционные сыры - сулугуни, имеретинский и тенили - подаются в сочетании с ароматной зеленью - кинза, укроп, базилик, тархун, петрушка

130 гр ▪ Горячая закуска из сыра сулугуни в хрустящей панировке, подаётся с кисломолочным соусом мацони

150 гр ▪ Мясная холодная закуска из свежей мраморной говяжьей вырезки, замешанной со свежим огурцом и измельчённым джонджоли. Для пикантности добавляется пару капель соуса шрирача и кахетинского масла. Подаётся с чипсами из тонкого лаваша и дополн...

150 гр ▪ Мясная холодная закуска из свежей мраморной говяжьей вырезки, замешанной со свежим огурцом и измельчённым джонджоли. Для пикантности добавляется пару капель соуса шрирача и кахетинского масла. Подаётся с чипсами из тонкого лаваша и допол...

230 гр ▪

120 гр ▪ Джонджоли - это исключительно грузинское ноухау. В грузинской кухне это не просто соленье, а полноценная холодная закуска. По вкусу джонджоли напоминает каперсы. Вкус у соцветий очень яркий, выраженный, кисловатый - клекачка не произраст...

220 гр ▪ Баклажан, запечённый в хоспере с ароматными травами на подушке яркого соуса из перца рамиро

420 гр ▪ цицаки, помидоры, огурцы, красная капуста и джонджоли

350 гр ▪ Огурцы, сочные томаты, домашний редис с ароматной зеленью (кинза, базилик, тархун, укроп, петрушка)

300 гр ▪

80 гр ▪ Слоёный десерт, приготовленный из тонко раскатанного теста, каждый слой которого обильно посыпается дроблёным грецким орехом и заливается каштановым мёдом. Сверху пахлава украшается орехом пекан

140 гр ▪ Нежный десерт с добавлением натурального каштанового мёда, который мы привозим из Грузии в сочетании с лёгким сметанно-сливочным кремом. Является одним из любимых десертов у наших гостей

120 гр ▪ Суфле из нежного заварного крема на сочном шоколадном корже - воздушный и легкий десерт. Приятная сладость, которая окунает Вас во времена детства

100 гр ▪ кизил, грецкий орех, белая черешня, инжир, айва, персик, сосновые шишки

140 гр ▪ Песочная тарталетка в сочетании с нежным лимонным кремом и лёгкой воздушной итальянской меренгой

170 гр ▪ Нежное сочетание сыра маскарпоне с фисташковой пастой дополняет печенье савоярди, пропитанное кофейным ликёром с кофе. Заключительной ноткой этого десерта является тонкий слой из какао и хрустящие карамелизированные фисташки

200 гр ▪ Нежный десерт из творожного сыра креметте, сливок с добавлением натуральной бурбонской ванили

Десерт вдохновлённый французскими традициями из слоеного теста на основе миндальной муки с кремом франжипан

170 гр ▪ Шоколадные коржи, пропитанные выпаренным коньяком с шоколадным кремом и сгущёнкой - идеальный вариант десерта для сладкоежек - шоколадный и пропитанный десерт

1 шарик

Начинка готовится из молодого имеретинского сыра, а сверху выкладываются кусочки домашнего сулугуни. Родина - регион Самегрело (малый 690 рублей)

Особенность фирменного хачапури заключается в сочных томатах и пикантного соуса сацебели. Внутри имеретинский сыр, а сверху с томатами выкладывается грузинский сыр сулугуни

270 гр ▪ Нежное хачапури, приготовленное на шампуре: изначально сыр сулугуни нанизывается на шампур, обматывается тестом и запекается до золотистой корочки в печи

Закрытый хачапури, внутри которого пикантная начинка из измельчённого лобио в сочетании с грузинскими специями, зеленью и карамелизированным луком (малый 410 рублей)

(малый 559 рублей)

традиционный грузинский хлеб из кукурузной муки

традиционный грузинский хлеб из кукурузной муки с имеретинским сыром

грузинский лаваш из печи тонэ

300 гр ▪ Салат из свежих овощей: сочные и сладкие томаты, свежие огурцы, болгарский перец, тонко нарезанный красный лук в сочетании с ароматной зеленью - кинзой и базиликом

300 гр ▪ Лёгкий салат из сочных и сладких томатов в сочетании с домашним сыром сулугуни и душистыми травами: базилик, кинза, тархун. Подаётся в нежной сливочной заправке с добавлением ароматного зелёного масла

250 гр ▪ Нежная запечённая свекла в сочетании с домашним козьим сыром, сочным и ароматным микс-салатом, заправленным пикантной фирменной заправкой на основе бальзамика. Подаётся салат с нежным мацони, украшается молотыми грецкими орехами

220 гр ▪ Сочетание нежной утиной грудки с сочными апельсинами, запечённой тыквой и микс-салатом, заправленное пюре из маракуйи с добавлением мёда

250 гр ▪ Традиционная грузинская закуска — овощи: баклажаны, томаты и болгарский перец томятся в томатной пасте с зеленью, затем в охлаждённом виде подаются на половинке перца рамиро в сочетании с нежным освежающим муссом из мацони и тархуна

250 гр ▪ Нежный ростбиф, доведённый до прожарки Bluе, подаётся в сочетании с болгарским перцем и красным луком, со свежей зеленью и молотыми грецкими орехами в заправке из яблочного уксуса с кахетинским маслом. Подёется на подушке из пикантного ху...

220 гр ▪ Пряный салат с сочными спелыми томатами и огурцами, очищенных от кожуры, в сочетании с щавелем, пикантным тархуном и обжаренными тигровыми креветками в хоспере. Заправляется пряной заправкой на основе рыбного соуса и сладкого чили

250 гр ▪ Салат с хрустящими баклажанами, которые подаются в сочетании с сочными томатами, очищенными от кожуры, насыщенным миксом салатов и зелени, нежным творожным сыром. Украшается зёрнами граната и кунжутом. Пряная азиатская заправка дополняет...

1 шт ▪ Белый лаваш поджаривается до хрустящей корочки, сверху - паштет кучмачи - нежный паштет из куриных сердец и печени, запечённых в сливочно-винном соусе. Украшается брускетта карамелизированным луком, кинзой и зёрнами граната

1 шт ▪ Сливки в сочетании с козьим сыром доводят до кремовой консистенции, выкладывают воздушным слоем на хрустящий белый багет. Дополнением к нежному слою из сыра идёт груша, томлённая в красном сухом вине со специями, цедрой лимона и апельсина.

70 гр ▪

350 гр ▪ Сырная тарелка, в которой сочетаются грузинские и европейские сыры. Подаётся с домашним цветочным мёдом, сочным виноградом и миндалём

1 шт ▪ Белый лаваш поджаривается до хрустящей корочки и подаётся со свежим судаком, можно ещё сказать, с тартаром из судака, маринованным в лаймовом фреше. Пикантность добавляет острый зелёный перец и чёрный перец

1 шт ▪ Белый лаваш поджаривается до хрустящей корочки и украшается сочными томатами конкассе и нежным сыром сулугуни. За счёт пару капель кахетинского масла блюдо становится ещё более насыщенным

220 гр ▪ Традиционное блюдо грузинской кухни, представляющее собой горячую закуску или самостоятельное блюдо из сочной баранины в сочетании с белым рисом с добавлением ароматных специй в маринованных виноградных листьях. Блюдо подаётся с соусом ма...

250 гр ▪ Традиционное грузинское блюдо. Томлённая в собственном соку фасоль с добавлением пикантных грузинских специй, ароматной зелени, соуса ткемали и томатной пасты. Подаётся лобио с домашним джонджоли и ароматной лепёшкой из кукурузной муки мчади

350 гр ▪ Национальное грузинское блюдо, в основе которого густой соус из сочных томатов, томлёных с ароматными травами, с добавлением душистого чеснока. Кусочки нежного куриного филе обжариваются в хоспере, а затем сочетаются с соусом из томатов,...

250 гр ▪ Нежные щёчки мраморной говядины, томлённые в пикантном томатном соусе Чашушули, подаются в сочетании с пюре из запечённого картофеля

150 гр ▪ Это нежное воздушное пюре с лёгкой горчинкой и ароматом свежести. Его кремовая текстура обволакивает, а вкус тархуна в составе добавляет пикантности. Подаётся в горячем виде, отлично сочетается с различными основными блюдами

200 гр ▪ Сочные овощи, запечённые в хоспере, пикантность придают грузинские специи и чеснок. Подаются в измельчённом виде, томлённые, как овощное рагу

200 гр ▪ Картофель обжаривается до золотистой корочки и подаётся с измельчённой ароматной зеленью

300 гр ▪ Наваристый грузинский суп с нежной домашней курицей и зеленью. Сочетание кукурузной муки со взбитыми белками яиц, нескольких капель яблочного уксуса придаёт супу густоту и кремовую текстуру. Насыщенный, питательный и согревающий суп

300 гр ▪ Лёгкий и насыщенный суп. Главная особенность блюда заключается в том, что наш борщ делается на основе свёклы, которая запекается в хоспере. Подаётся с нежной мраморной говядиной и сливочным мацони

230 гр ▪ Нежный крем-суп на основе тыквы с добавлением груши, имбиря и сливок, который подаётся в сочетании с запечёнными тигровыми креветками в хоспере, перед подачей украшается ароматным зелёным маслом и тыквенными семечками, что отлично дополн...

120 гр ▪ Мини-версия хинкали, внутри которых - нежное мясо камчатского краба в сочетании с сыром рикотта. Хинкальки подаются в пряном соусе на основе сливок с добавлением аджики, что отлично дополняет блюдо и придаёт пикантность (3 шт.)

С говядиной / с бараниной / с сыром

150 гр ▪