Roaster Coffee

Бриошь обжаривается на сливочном масле с двух сторон, смазывается сливочным сыром, выкладывается руккола, томат, лосось, яйцо пашот, поливается соусом трюфельный голландез (сливочное масло, желтки, трюфельное масло), посыпается фисташкой

Бриошь обжаривается на сливочном масле с двух сторон, смазывается трюфельным соусом, выкладывается руккола, томат, мортаделла, яйцо пашот, поливается соусом трюфельный голландез (сливочное масло, желтки, трюфельное масло), посыпается фисташкой

Наша фирменная вариация английского завтрака. Глазунья из жареных яиц (2 шт.), хумус из тыквы, моцарелла фри, жареные креветки, сосиска из цыпленка, микс салат с черри, бездрожжевой хлеб

Два яйца, вафля из батата, микс-салат. Способ приготовления яиц и наполнители на выбор

Овсяная каша готовится на молоке с добавлением свежей тыквы (натертая на мелкую терку), сверху украшается клубникой, голубикой и тыквенными семечками

Все выкладывается рядом - лосось слабой соли, свежий авокадо, томаты черри, заправленные оливковым маслом с укропом, яйцо пашот, бланшированный шпинат в сливочном масле, микс зелени, кусочек хлеба. Посыпается сменами конопли

Используется творог 9%. Делается на рисовой муке без глютена и без сахара (используем стевию). Крем из маскарпоне с вареной сгущенкой (сгущенка без сахара взбивается с маскарпоне). Варенье из черной смородины проваривается со стевией

Используется творог 9%. Делается на рисовой муке без глютена. Сырники замешиваются со свежим шпинатом. Выкладываем на гуакамоле, внахлест, по краям кладем крем-чиз и лосось слабой соли. Просыпается семенами конопли, руккола

Батат запекается с полутвердым сыром. На него выкладываем соус песто, страчателлу, мортаделлу, посыпаем сыром пекорино и миксом зелени. Поливаем зеленым маслом

Стейк лосося запекаем в соево-медовом соусе. Мини-картофель обжариваем и замешиваем с черри, миксом зелени. Выкладываем в тарелку гарнир, сверху стейк лосося и соус дзадзыки. Украшаем укропом

Томленая телятина (толстый край томим с томатной пастой) прогретая в соусе демиглас, рядом кладем шарики попкорна из картофеля с халуми, жаренные во фритюре, соус пекорино и корнишон. Сверху посыпаем пармезаном

Феттуччине с копченым лососем тушатся в сливочном соусе с добавлением свежего шпината. Блюдо просыпается пармезаном. Украшается базиликом и черри

Стейк тунца обжаривается со всех сторон до прожарки rare, разрезается пополам, поливается соевым соусом с кунжутом, рядом выкладываем батат фри, на батат кладем страчателлу, посыпаем сыром пармезан и украшаем базиликом

Запекаем филе цыпленка маринованное с тимьяном и розмарином. Гречку замешиваем со шпинатом и посыпаем пекорино. Рядом кладем соус пекорино и томаты черри

Киноа, соцветия брокколи без термической обработки, огурец свежий, микс зелени, половинка авокадо - все эти ингредиенты укладываются на глубокую тарелку. Соус в соуснике подается отдельно

На теплый рис с соусом спайси кладется: свежая кукуруза, бобы эдамаме, свежий огурец, свежее авокадо, томаты черри, лайм. Посыпается кунжутом, листами кинзы

Все ингредиенты замешиваются с соусом цезарь, выкладываются на тарелку и посыпаются сыром пармезан. Креветки жареные горячие выкладываются на соус цезарь рядом с листьями салата. По краям тарелки красные черри

Все ингредиенты замешиваются с соусом цезарь, выкладываются на тарелку и посыпаются сыром пармезан. Сам цыпленок выпекается, горячий выкладывается на соус цезарь рядом с листьями салата. По краям тарелки красные черри

Вырезка из мраморной говядины мелко нарезается, смешивается с мелко нарезанными каперсами, корнишонами, луком-шалот, заправляется трюфельным маслом и соусом ворчестер, сверху выкладывается перепелиный желток и посыпается сыром пармезан. Рядом на таре

Свежевыжатый апельсиновый сок в сочетании с эспрессо и карамелью. Холодный напиток собственного приготовления

Молочный коктейль из ванильного пломбира

Молочный коктейль из ванильного пломбира, эспрессо

На обжаренный японский хлеб выкладываются нарезанный свежий лосось, замешанный со спайси-соусом и икрой тобико, маринованные корнишоны. Не сильно острый

Обжаренный японский хлеб смазываем соусом песто, выкладываем авокадо, огурец, томат и салат айсберг

Обжаренный японский хлеб смазываем соусом песто, выкладываем авокадо, огурец, томат и салат айсберг

На половинку вафли выкладывается руккола, на нее укладывается оливье из 4-х ингредиентов (лосось слабой соли, авокадо, огурец свежий, отварное яйцо, заправка сметана с горчицей). Украшается картофельными чипсами которые мы сами делаем, красной икрой

Горячий воздушный блин с лаймовым кремом. На крем укладывается ягодный салат (клубника, голубика и ягода). Блюдо поливается вишневым соусом и украшается мятой. Блин горячий, а начинка холодная

Нежный чизкейк горячего способа приготовления. Выпекается на песочной основе со сливочно-творожной массой. Подаем охлажденным с соусом из свежей маракуйи и с крошкой печенья

Свежая кукуруза, лук, морковь, молоко и кокосовые сливки - все эти ингредиенты доводятся до кремовой консистенции, украшается сливками, луком фри, петрушкой и жареными креветками

Украшаем сливками, картофельными чипсами, семенами тыквы и конопли, укропом. Без глютена