Trappist

RAW BAR
Горячее
Десерты
Закуски
Картофельные вафли
Морепродукты
Салаты
Супы
Топпинги
Закуски
Бельгийский картофель с красной икрой и яйцом пашот
Картофель фри с розмарином, Яйцо пашот, красная икра, лук шнит, укроп, соус: сметана, шалот, майонез, лимонный фреш, Лимон
1190 ₽
Винегрет на драниках с олюторской сельдью
Сельдь, свекла, морковь, картофельный драник, горчичный соус
420 ₽
Тартар из бедра бычка с картофелем пай
Говядина бедро, Оливковое масло,Каперсы, Квашенные томаты брюнуаз, Лук шалот брюнуаз, Аджика (перец чили, чеснок, кинза, кориандр, соль, черный перец), Перепелиное яйцо, Шнитт лук, Картофель пай, Соль, Черный перец
750 ₽
Жареный сулугуни с ягодным соусом
Молодой сулугуни, ягодный соус, пивной кляр
520 ₽
Говядина в кунжуте с двумя соусами
Мраморная говядина, кунжут, яйцо, лук шнитт Подается с домашней аджикой и соусом айоли
650 ₽
Куриные крылья с кремом Блючиз
Куриные крылья, маринованные в миксе специй и соусе BBQ, морковные и сельдереевые палочки, соус блю чиз
790 ₽
Вяленая говядина
Вяленая говядина, лимон, маринованные огурцы
550 ₽
Традиционный бельгийский картофель с морской солью и розмарином
Картофель фри, соус айоли, розмарин
390 ₽
Картофель фри с сыром Раклет, беконом, мариноваными овощами и халапеньо
Картофель фри, бекон, маринованые огурцы, халапеньо, яйцо пашот, соус сметана-шалот, сыр Раклет, лук шнитт
1390 ₽
Паштет из печени трески на бриоши
Бриошь, крем из печени трески, лук шалот маринованный, вяленый желток, укроп
490 ₽
Маринованные Чупадедос
Испанские оливки Чупадедос с косточкой, маринованные в чесночном соусе со специями и имбирем
490 ₽
Горячее
Паста с лангустинами и кальмаром лалиго
Лингвини, лангустины, кальмар лалиго, вонголе, чеснок, Чили перец, гремолата
1150 ₽
Классический чизбургер с сыром раклет
Картофельная булочка, коктейльный соус, котлета из говядины, ромейн, томаты, лук, маринованный огурец, сыр раклет, фри, айоли
1520 ₽
Ризотто с белыми грибами и рапанами
Рис, белые грибы, чеснок, белое вино, масло нуазетт, рапаны, пармезан
1050 ₽
Мурманская камбала меньер с молодым картофелем и зеленым салатом
Камбала, масло нуазет, петрушка, каперсы, чеснок, картофель, шпинат, огурец
1140 ₽
Фермерский цыпленок с вонголе
Куриная грудка, соус с белым вином, соус жу, вонголе, топленое картофельное пюре
890 ₽
Сочный бургер креветками
Картофельная булочка, соус тартар, креветки в соевом чили, огурец, томаты, коул слоу, фри, айоли
1200 ₽
Стейк с перечным соусом
Тонкий край, соус перечный с куриным жу, картофель, масло сальса Верде
1900 ₽
Чизбургер с картофелем фри
Картофельная булочка, коктейльный соус, котлета из говядины, ромейн, томаты, лук, маринованный огурец, сыр чеддер, фри, айоли
1300 ₽
RAW BAR
Дальневосточный гребешок с трюфельным понзу
Гребешок, арбузная редька, хрен, трюфельный понзу
1070 ₽
Плато Морепродуктов
Тартар из гребешка, банка с щучьей икрой, морской еж, сладкие северные креветки, креветки Ама эби, бриошь, лимон, соус руй, соус понзу
2900 ₽
Сладкие Северные креветки
Креветки, лимон
1890 ₽
Большая тарелка морепродуктов
Тартар из гребешка, банка с щучьей икрой, морской еж, сладкие северные креветки, креветки Ама эби, бриошь, лимон, соус руй, соус понзу
4900 ₽
Устрицы самолетом (цена за 1 шт)
Устрицы, лимон
750 ₽
Фирменый бутерброд с дикой красной икрой
Бриошь, Сливочное масло, Красная икра
1300 ₽
Мурманский еж
Еж, желток, лук шнитт
670 ₽
Морепродукты
Свежии мидии с соусом блю чиз
Мидии, белое вино, соус блю чиз, сельдерей, петрушка, чеснок, багет
1950 ₽
Аргентинские креветки пиль-пиль
Лангустины, масло сальса Верде, чеснок, петрушка, багет, лимон
1620 ₽
Свежии мидии с соусом Белое вино
Мидии, белое вино, масло сальса Верде, чеснок, петрушка, эстрагон, багет
1950 ₽
Свежии мидии с соусом алла водка
Мидии, белое вино, соус Алла водка сливочно-томатный, перец чипотл, багет
1950 ₽
Горячее плато морепродуктов
Лангустины с головой , Чеснок, Масло сальса Верде, Мидии, Вонголе, Кальмар Лолиго, Картофель молодой, Квашеный редис, Медовая горчица , Гремолата, Лимон , Соус руй
3450 ₽
Улитки по-бургундски
Улитки, сливочное масло с петрушкой, багет
910 ₽
Улитки по-бургундски
Улитки, сливочное масло с петрушкой, багет
1590 ₽
Десерты
Брюссельская вафля
Мука, яйцо куриное, молоко, масло сливочное, сахар, дрожжи
300 ₽
Конфеты ручной работы
250 ₽
Льежская вафля с карамельным сахаром
Мука, миндаль, жемчужный сахар, яйцо, сливочное масло, сахарная пудра, дрожжи
300 ₽
Крем брюле с малиновым сорбетом
660 ₽
Картофельные вафли
с тартаром из мурманской форели
1350 ₽
с куриным паштетом
660 ₽
с тартаром из бедра бычка
920 ₽
с печёным камамбером
1190 ₽
Салаты
Салат из фермерской свеклы с козьим сыром Шевр
Фермерская свекла, ароматное масло с медом, семечки, садовая зелень, мягкий козий сыр шевр
590 ₽
Ростбиф с яйцом пашот и молодым картофелем
Микс салатов, картофель, томаты черри, маринованный лук, яйцо пашот, ростбиф, пармезан, горчичная заправка и
750 ₽
Нисуаз с тихоокеанским тунцом
Томаты, микс салатов, стейк тунца, яйцо куриное, запеченый картофель, горчичная заправка, оливки каламата, цедра лайма
1050 ₽
Супы
Традиционный луковый суп
Куриный бульон, луковый мармелад, тартин, пармезан, тимьян
890 ₽
Французский буйабес
Наваристый томатно-рыбный бульон, окунь, вонголе, камбала, мидии, морковь, томаты, кольраби, петрушка, тимьян
760 ₽
Мясной суп-гуляш
Наваристый густой суп из бычьих хвостов , картофель, морковь, паприка, репчатый лук, чеснок, хлеб тартин, лук-шнитт, сметана
550 ₽
Топпинги
сезонные ягоды
190 ₽
шарик мороженого / сорбета
210 ₽
взбитые сливки
130 ₽
Updated: February 17. Source: Representative of the organization