Tu Ton
6 reviews
December 28, 2024
Замечательно! Очень вкусная еда, готовят быстро. Брала пал тай - прекрасно, бум бо нам бо - вообще мое любимое блюдо вьетнамской кухни, которое есть не во всех заведениях. Нэмы, бань бао, рис с мясом / креветками, воки - все на уровне. Лучшее заведение на этом фудкорте. Однозначная рекомендация.
Апдейт! Очень невнимательные повара. Когда просишь без лука - готовят с луком, уже несколько раз приходилось возвращать блюда. Поэтому для доставки - не вариант. А очень жаль!
December 25, 2024
Так получилось, что по рабочим моментам необходимо было посетить торговый центр Город, где некогда в рамках первого ФоМарафона был отведан отвратительный вариант Фо Бо от корнера VietMania, которая ни разу ни в одном из посещенных заведений небольшой сети не предложила хотя бы удовлетворительный съедобный Фо!
Про себя думаю, что желание отсутствует сюда возвращаться, но всё-таки принимаю решение дать второй шанс в рамках уже ФоМарафона 2.0! До чего же сильным было мое удивление, когда увидел новую яркую вывеску с названием Tu Ton. Осознание мысли, что нежелание возвращаться туда видимо было настолько велико, что произошло чудо и вот новый 521-ый экспонат Фо в фуди коллекции сейчас будет испробован и детально разложен по всем критериям!
Một, hai, ba! Eyyy!!!
Итак, Tu Ton на других гастрономических точках карты Москвы также попадался мне, но вот впечатления от них были куда ярче, чем от предыдущих владельцев. Корнер выглядит максимально свежим, с только недавно законченным ремонтом и обновлением, что привлекает поток посетителей оживлённого торгового центра. За стойкой можно было увидеть двух азиатов, а именно девушку принимающую заказ и повара родом с родины Phở Bò.
Везде, абсолютно на каждом зримом участке для глаз, царит просто идеальный порядок и чистота, что для классики фудкорта является редкостью, но не забываем про его новизну. В меню, которое ещё отдает лоском свежепечатанбя, можно увидеть пару вариантов объёма предлагаемой порции с номиналом в 550 и 850мл готового блюда, где конечно мной был заказан второй с ценой в 450₽. После этого начал наблюдение за процессом рождения Фо не отходя от Tu Ton и первым меня поразило, порадовало и удивило действие с рисовой лапшой. Это отдельная система заслуживает тщательного рассмотрения и пяти баллов за изобретательность элементарного, но идеального способа ее распределения для подачи: в небольшой пластиковой прозрачной баночке под крышкой уже подготовленная порционная граммовка лапши, которая после заказа из этой баночки идеально вылетает в небольшой дуршлаг и сразу же отправляется промываться в кастрюлю с кипятком, а уже после промывки прямиком в плошку для дальнейшей сборки других ингредиентов. После из металлической, также закрытой банки достаются заранее приготовленные слайсы говядины - идеально вываренные заблаговременно и без постороннего привкуса холодильника. Много свежей зелени и лучок.
Пока всё просто супер и пришло время рассмотреть самый важный, самый главный основной ингредиент - бульон, без которого все остальное будет ни к чему!
Мощнейший навар. Повар из Вьетнама соблюдая традиции решил превзойти традиционную классику и забахал настоящий коллагенный узвар, способный вылечить все хрящики и суставы в организме, но не забыл он туда и бахнуть для яркости глутоматика натрия (это сейчас делают практически все, ведь вьетнамцы поняли, что такой вариант русским дегустаторам заходит куда больше чем чисто на основных пяти специях) и не могу с ними не согласиться, хотя истинный аутентичный вариант, как адепту этого блюда, конечно мне нравится больше! Чтож, этот мегабульон, который если оставить на ночь, утром станет Фолодцом, заслуживает мою любовь и почтение, но в этом отчасти есть заслуга химии, хотя работа повара прослеживается куда ярче!
P.S. В какой-то момент, прям давил в себе желание полноценно похвалить Фо если чувствовал присутствие глутамата в чистом виде, или допустим кубиков Фо, или опять же специальной вьетнамской приправы Кнорр для Индокитайских супов, то сегодня отнюдь, но только если грамотно выдержан баланс, где добавка дополняет хороший и без этого бульон, чем сегодня подтверждается вкуснейший сбалансированный по всем оцениваемым критериям бульон, подаривший моим вкусовым рецепторам истинное удовольствие, которые в ответ попросили оставить свой небольшой презент в виде личного знака качества называемвм Рекомендасьон. Чтож, делаю это с удовольствием, а для всех вас, кто осилил это эссе, мой традиционный tạm biệt с пожеланием новой вкуснейшей гастрономической встречей!
8
January 11
Очень вкусно все. Стеклянная лапша с говядиной или креветками - обалденно! Манго-шейк классный.
January 14
Вкусно, но снимаю звезду за то что продавец одновременно принимает заказы и работает с едой, к тому же без перчаток
December 18, 2024
Первый раз ела в этой сети. Брала рис на пару в соусе тамаринд, курила очень вкусная. Сын брал суп фо бо, ему тоже понравился 👍
January 8
Ела тут 2 раза. Всё было вкусно каждый раз.