Voodoo Bar

каша на молоке/воде/растительном молоке с добавлением свежих ягод. Состав: 5 злаков/молоко/Сахар/сливочное масло/клубника/голубика.

Описание: запеченные, сырники собственного производства, с добавлением рисовой муки. Сопровождается теплым клубничным соусом и свежей голубикой. Состав: творог(рикотта)/яйцо/рисовая мука/Сахар/соль/креметта/сливки 22%/клубничное сорбе/голубика.

Сырники с александрийским кремом, малиновым сорбе и запеченным бананом.

Описание: обжаренные яйца, с целым жидким желтком и полностью готовым белком. Подается с слабосоленым лососем, миксом салата, заправленным оливковым маслом и двумя кусочками чиабатты. Состав: Яйцо/растительное масло/чиабатта/салат/лосось/апельсин...

Описание: блюдо из яиц, родом из Израиля, томленных в томатном соусе из овощей, где главенствует вкус зиры и копченой паприки. Подается с чиабаттой и опционально кинзой. Лук красный/болгарский перец/чеснок/томаты/зира/паприка/растительное масло

Описание: взбитые яйца, приготавливаемые на водяной бане, с добавлением сливочного масла и пармезана. Имеет кремовую консистенцию. Конвоирующийся обжаренной индейкой, томатами черри и двумя кусочками хрустящей чиабатты.

Описание: яйцо пашот, приготовленное без скорлупы — варкой в едва кипящей воде в течение 3—4 минут. Слабосоленый лосось с авокадо, листьями салата и цитрусовым соусом за основу которого взят грейпфрут, апельсин, Сахар и сливочное масло.

Сервировка: лист бамбука/имбирь/васаби/соевый соус/Чука. Состав: рис/нори/креметта/авокадо/угорь/унаги/кунжут. Вес: 200г.

Сервировка: лист бамбука/имбирь/васаби/соевый соус/Чука. Состав: рис/нори/креметта/огурец/авокадо/креветка/тобика. Вес: 220г.

База ролла: рис/нори/креметта/авокадо/тобико. Верхняя начинка: лосось охлажденный/отварная креветка. Шапка: манго/сок юдзу/цедра лайма/микрозелень. Сервировка: листья бамбука/васаби/чука/имбирь маринованный/соевый соус.

База ролла:рис/нори/креметта/огурец/авокадо/тобико. Верхняя начинка: тунец желтоперый/микрозелень. Шапка: угорь/креметта/унаги/шрирача/кунжутное масло/яблоко. Сервировка: листья бамбука/васаби/чука/имбирь маринованный/соевый соус.

База ролла: рис/нори/эсколар/лосось охлажденный/авокадо. Шапка: креметта/клубника/микрозелень. Сервировка: листья бамбука/васаби/чука/имбирь маринованный/соевый соус. Описание: Пленящий внешний вид ролла с невероятно сбалансированным вкусом.

Описание: Салат с опаленным подкопченным лососем, свежей грушей и обжаренным кедровым орехом. Заправляется салатным оливковым маслом. Состав: Лосось/черри/авокадо/салат/страчателла/груша/корица/кунжут/кедровый орех. Соус: Инжир/Сок лайма/Цедра/...

Соус: оливковое масло/пармезан/чеснок/рыбный соус/каперсы/горчица/Сахар/лимонный сок/яйца/ворчестер. Состав: романо/соус цезарь/черри. Сервировка: Пармезан/сухари.

Соус: оливковое масло/кедровый орех/петрушка/лимонный сок/Сахар/соль/перец/пармезан. Состав: микс салата/говядина/цукини/баклажан/перец болгарский/кедровый орех/соус песто.

Соус никкей: кокосовое молоко/лук/имбирь/соевый соус/сок лайма. База: рис/креветки/огурец/Чука/авокадо/черри. Маринад на лосось: Лосось/мед/соевый соус Сервировка: Кунжут/микрозелень.

Тесто: мука/соль/вода/растительное масло. Начинка: Лосось/Имбирь/Пекинская капуста/Соевый соус/Мицукан/Кунжутное масло/Рыбный соус/Цедра лайма/Сок лайма/Черный перец/Хондаши. Соус: Креветочное масло/соевый соус. Вес: 140г.

Гёдза со свининой. Тесто: мука/соль/вода/растительное масло. Начинка: Свинина/Пекинская/Чеснок/Имбирь/Сливочное масло/Лук/Лемонграсс/Черный перец/Паприка/Шрирача/Рыбный/Кунжутное/Устричный. Соус: Креветочное масло/соевый соус. Вес: 130г.

Мясо: капоколло/фуэт. Сыр: пармезан/стилтон пиканте. Плоды: маслины/клубника/миндаль/кешью/вяленные томаты. Вес: 250г.

База десерта: Креметта/сливки 33%/сахар/цедра лимона/сок лимона. Подложка десерта: Сахар/сливочное масло/соль/сода/мука/яйцо Меренга: Белок куриный/сахар/сок лайма. Сервировка: Голубика/микрозелень.

Описание: Нежнейший бисквит, который волшебным образом тает во рту, оставляя пряный вкус специй. Пекан в панцире из тонкого слоя карамели, которая будет взрываться текстурой, давая вам непередаваемые ощущения. Нежные кусочки груши, в сочетании с ц...

Конфи:малина/сахар/желатин. Мусс из личи: Желатин/Пюре личи/Шоколад белый/Сыр творожный/Сливки 33%. Нейтральная глазурь: вода/сахар/желатин. Посыпка: сливочное масло/мука/сахарная карамель. Вес: 120г.

Мука пшеничная, сыр горгондзола, груша конференц, орех пекан, масло оливковое. Неаполитанское выдержанное тесто, с грушей конференц и сыром с голубой плесенью, имеющим сливочное послевкусие и ярким вкусом ореха пекан

Пицца с креветкой, манго гелем и цукини, обладает нежным вкусом и острым вкусом соуса Шрирача.

Описание: неаполитанское выдержанное тесто, с 5 видами сыра из «Известной сыроварни» сочетание твердых ярких сыров с молодыми сливочными сырами. Подчеркивает вкус медовая рикотта собственного производства.

Бульон: лук/морковь/сельдерей/душистый перец/черный перец/соль/Сахар/чеснок. Состав: бульон/каперсы/сливки 33%/черри/эсколар/лосось/картофель. Подача: кинза/чиабатта.

Подача: Нори/Зеленый лук/Лапша/Шиитаки/Кунжут/Индейка/Яйцо. Пайтан: Кости говяжьи/Копыта свиные/Лапы куриные/Сельдерей/Лук/Чеснок/Имбирь/Морковь. Таре:Соевый соус/Вода/Комбу/Мирин/Рыбный соус/Устричный/Соль/Мед/Рисовый уксус/Шиитаки/Кациобуси/Че...

База супа: корень галангала/имбирь/лемонграсс/паприка зеленая/шпинат/лук репчатый/чеснок/рыбный соус/соль/перец белый горошек/кориандр/кумин/кокосовое молоко/мед/лайм/листья кафир лайма/сливки. Начинка:брокколи/удон/кинза/лайм/индейка/кунжут. О...

Описание: Один кусочек итальянской чиабатты, смазанный творожным сыром креметта, ломтиками нежнейшего авокадо, тар таром из слабосолёного в цитрусах лосося. Посыпается кусочками клубники.

Описание: традиционное центральноитальянское простонародное блюдо, горячий и хрустящий хлеб, с творожным сыром креметта, сливочными креветками, цедрой лайма, кешью и мандариновым гелем. Состав: чиабатта/креметта/кешью/креветка/цедра лайма/авокад...

Утка с креольской медовой глазурью, пюре из картофеля и пралине из фундука. Состав: утка/малина/Сахар/картофель/фундук/сливки 22%/сливочное масло.

Описание: маринованная свиная шея в классическом наборе специй с картофельными дольками.

Описание: классический соус на белом вине, цедрой лайма и лемонграссом, раскрывает вкус мидий, не забивая его. Подается с кусочком чиабатты.

Соус: сливочное масло/черный перец/сливки 22%/соль/луковый порошок/чесночный порошок/Шрирача/копченая паприка/тимьян. Состав: Пипе ригате/соус кажун/сливки 22%/креветки/пармезан. Подача: Пармезан/микрозелень.