Тайский том ям на основе французского креветочного крем-бульона bisque с креветками, командорским кальмаром, мини-кукурузой, печёными шампиньонами, томатами и кинзой
480 ₽
Цыплёнок Писту
Стейк из цыплёнка, запечённый с пармезаном, пюре с моцареллой и дорблю, соус писту из базилика
480 ₽
Биф Бургиньон
Томлённая 15 часов говяжья мякоть, смесь французского соуса бургиньон на основе демигласа и классического американского перечного соуса, картофельное пюре с хрустящим луком
520 ₽
Утка Конфи
Утиная ножка сперва длительно томится в собственном соку, затем запекается и подаётся со свежеприготовленным соусом из розмаринового демигласа и фермерского сливочного масла, с бэби-картофелем, печёными шампиньонами и микрозеленью
540 ₽
Лосось Карри
Фарерский лосось в сливочном соусе карри-тартар на бриоше с крем-сыром, каперсы фри, яйцо пашот