Томлёное мясо в гранатовом соусе с бараниной/телятиной
Обжаренное в сковороде с каштанами, золотистым луком, зёрнами граната, в соусе "Наршараб". Подаётся на тонком лаваше и дополняется ароматной зеленью
810 ₽
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Долма в виноградных листьях
с фаршем из баранины. Подаётся с домашним "Мацони"
640 ₽
Чобан-говурма с бараниной/телятиной
нежное мясо обжаренное в сковороде с золотистым луком и овощами: молодым картофелем, болгарским перцем, спелыми томатами и шампиньонами. Подаётся на тонком лаваше и дополняется ароматной зеленью
770 ₽
Голубцы по-бакински
с фаршем баранины. Подаётся со свежей зеленью
590 ₽
Чыхыртма
из домашнего цыплёнка, обжаренного с помидорами, картофелем, репчатым луком. Заливается яйцом и щёдро посыпается свежей зеленью
620 ₽
Тава-кебаб
сочные котлеты из рубленной баранины, обжаренные с помидорами, яйцом и репчатым луком. Дополняется ароматной зеленью
650 ₽
КУТАБЫ
Кутаб с зеленью
(подаётся с домашним "Мацони")
250 ₽
Кутаб с мясом
с фаршем баранины
280 ₽
Кутаб с сыром
250 ₽
Кутаб с тыквой
250 ₽
Кята
(большой кутаб по-деревенски)
390 ₽
Супы
Аришта
суп на основе куриного бульоны с куриным филе, красной фасолью и домашней лапшой собственного приготовление. Дополняется ароматной зеленью
510 ₽
Дюшбара
национальный суп с мини пельменями ручной работы с бараниной. Подаётся с винным уксусом. Дополняется ароматной зеленью
520 ₽
Пити
наваристый суп из баранины, тушеной в глиняной посуде на углях, с добавлением нута и специй. Подаётся с красным луком, сумахом и сушеной мятой
730 ₽
Чечевичный суп-пюре с телятиной
530 ₽
Кюфта-бозбаш
сытный суп на прозрачном бульоне, с картошкой, бараниной на кости и тефтелями с алычой, нутом и рысом. Дополняется ароматной зеленью
670 ₽
САЛАТЫ
Мангал салат
салат из мелконарезанных запеченных овощей на мангале, с добавлением зелени и оливкового масла
530 ₽
Салат Баку
из сочных томатов, со сладким красным луком. Щедро посыпается овечьим сыром "Мотал" и заправляется гранатовым соусом "Наршараб"
590 ₽
Тёплый салат из хрустящих баклажанов
в сочетании с бакинскими помидорами, мягким сливочным сыром. Заправл яется кисло-сладким соусом
610 ₽
Салат Цезарь
с куриным филе приготовленным на мангале
630 ₽
ПЛОВ
Бакинский плов "Туршу"
праздничный сладкий плов из баранины, с каштанами, сливами, алычой, курагой и изюмом
650 ₽
Национальный плов "Сябзи"
нежнейшая телятина тушеная с 7 видами горных трав и зелени
660 ₽
Традиционный плов с бараниной и морковью
с добавлением нута, зиры и лука. Подаётся со свежим луком
640 ₽
ШАШЛЫКИ
Стейк из сёмги
1690 ₽
Сибас
1150 ₽
Дорадо
1150 ₽
Горячие закуски
Сырные шарики
подаётся с брусничным соусом
430 ₽
Сулугуни жареный
подаётся с малиновым соусом
430 ₽
ХИНКАЛИ
Хинкали 1шт
с бараниной/говядиной
95 ₽
Хинкали по-азербайджански
или "Сюзьма хангяль" - пресные лепестки из тонкого теста с добавлением фарша свежего ягнёнка и пассерованного золотистого лука. Сверху поливается растопленным сливочным маслом и подаётся вместе с домашним "Мацони" с чесноком.
520 ₽
Завтрак
Бакинский завтрак
Бакинский завтрак подаётся с яичницой на выбор (глазунья из 2-х яиц, яичница с помидорами, яичница с зеленью), с сыром "Мотал" и "Брынза", маслом сливочным, вареньем, орешками, овощами свежами, лепешкой из тандыра и тонким лавашом. Также, на выбор...
700 ₽
ШАШЛЫК
Люля-кебаб баранина
690 ₽
Updated: March 12.Source: Representative of the organization