Bloom Eatery

Креветки, обжаренные в темпуре, выложенные на мятый авокадо. Соус готовим на основе айоли и икры летучей рыбы. Посыпаем кунжутом кимчи. Темпура — японская разновидность кляра, которая отличается особенно тонкой и хрустящей корочкой. Готовится из га

Сочетание салатных листьев, шпината, брокколи и авокадо создаёт лёгкую и свежую текстуру, которая дополняется мягкими нотками огурца, сладковатым привкусом яйца и остротой кимчи. Соус из домашнего майонеза придаёт мягкость и насыщенность, а азиатский

Чимичурри соус на основе кинзы, петрушки, мяты с добавлением печеного чеснока, анчоусов, кленового сиропа и бальзамического уксуса

Варим бульон из фермерской курицы с печеными овощами: морковью, луком и зеленью. При подаче добавляем мясо курицы, зеленый горошек, брокколи, яйцо и микс зелени

Запеченная мускатная тыква с добавлением оливкого масла, сливок, кокосового молока и куриного бульона. При отдаче гарнируем сыром страчателла, печеной тыквой и тыквенными семенами

Лапша удон с соусом на основе соевой пасты, устричного соуса и кунжутного масла, грибы шиитаке глазированные в белом вине и соевом соусе, хрустящее бедро цыпленка, зеленый лук, фисташка

Домашняя паста готовится из желтков, муки мелкого помола, воды. Соус на основе демигляса и печеных томатов. Подаётся с уткой конфи, вялеными томатами Черри, зеленью и сыром грано падано

Подаём с картофелем фри и соусом из домашнего майонеза

Мы обжариваем цыпленка в топленом масле до образования хрустящей, золотистой корочки. В это же время на оливковом масле обжариваем бэйби картофель с шалфеем. В перечном соусе прогреваем обжаренного цыпленка, картофель. Украшаем шалфеем сверху. Пер