Cayman Cakes

▪ Ручная работа ▪ Тонкий корпус из белого шоколада и какао (эстетичной разбивается вилкой) ▪ Насыщенный бисквит из дробленной фисташки ▪ Фисташковое пралине ▪ Гель на основе сливок и фисташковой пасты ▪ Крем на белом шоколаде, сливках и изум...

▪ Ручная работа. ▪ Тонкий корпус из белого шоколада и какао (эстетичной разбивается вилкой) ▪ Лимонное конфи с добавлением мяты. ▪ Оболочка из ганаша на белом шоколаде с добавлением цедры лимона.

▪ Ручная работа ▪ Тонкий корпус из белого шоколада и какао (эстетичной разбивается вилкой) ▪ В центре начинка из грушевого пюре и кусочков сладкой спелой груши ▪ Крем на основе белого шоколада, сыра дор блю и сливок

▪ Ручная работа ▪ Тонкий корпус из белого шоколада и какао (эстетичной разбивается вилкой) ▪ Крем на основе белого шоколада, ванили и сметаны ▪ Центр из клубничного пюре и свежей клубники

▪ Ручная работа ▪ Тонкий корпус из белого шоколада и какао-масла, (эстетично разбивается вилкой). ▪ Нежный крем на основе белого шоколада, пюре манго и маракуйи. ▪ В центре начинка из свежего манго и семечек маракуйи.

▪ Ручная работа. ▪ Конфи малиновое с добавлением ягод малины. ▪ Ганаш на основе белого шоколада и пюре малины. ▪ Взбитый ганаш, так же малина и белый шоколад.

▪ Ванильный заварной крем с семенами натуральной мадагаскарской ванили. ▪ Большое количество конфи из свежего манго с семенами маракуйи. ▪ Взбитый ганаш манго. ▪ Декорирован свежим манго и пищевым золотом, а также подложкой из песочного теста...

▪ Ванильный заварной крем с семенами натуральной мадагаскарской ванили. ▪ Большое количество конфи с кусочками клубники. ▪ Ванильный заварной ганаш. ▪ Декорирован свежей малиной, сублимированной малиной и пищевым золотом. ▪ Кракелин класси...

▪ Фундучный заварной крем с использованием бельгийского фундучного пралине. ▪ Взбитый фундучный ганаш. ▪ Декорирован фундучным пралине посередине, кусочками цельного фундука и пищевым золотом. ▪ Кракелин с добавлением какао.

▪ Фисташковый заварной крем с использованием натуральной изумрудной фисташковой пасты. ▪ Взбитый фисташковый ганаш. ▪ Декорирован фисташковым пралине посередине, а также кусочками фисташки. ▪ Кракелин светло-зеленый.

▪ Бисквит на основе: -ореха пекана с апельсиновой цедрой и специями ▪ Прослойка карамели ▪ Прослойка персиковой начинки на основе пюре персика ▪ Насыщенный карамельный мусс на жареном белом шоколаде (шоколад особым образом обрабатывается в ...

▪ Бисквит: - шоколадные бисквиты на алкализованном какао с миндальной мукой ▪ Прослойка шоколадной карамели ▪ Малиновый гель ▪ Мусс с бобами Тонка ▪ Покрыт торт фруктово-малиновой глазурью и ганашем

▪ Лимонный бисквит с миндальной мукой ▪ Лимонный курд на белом шоколаде ▪ Лимонный гель ▪ Мусс на основе маскарпоне с лимонной цедрой ▪ Сверху нежный ванильный ганаш

▪ Бисквиты на основе: - фисташковой муки - матчи ▪ Фисташковый ганаш на основе: - белого шоколада - натуральной изумрудной фисташковой пасты - церемониального чая матча ▪ Вишневая начинка с кусочками вишни ▪ Мусс на основе изумрудной фисташк...