Chalet Berezka

С сырным муссом

Гигантские оливки, креветки, помидоры ташкентские, фенхель, красный лук и артишоки консервированные. Заправка масло и крем-бальзамик

Картофель, соленый огурец, морковь, зеленый горошек, майонез, украшается перепелиным яйцом и зеленым луком

Ташкентские помидоры, белый лук, базилик, соль

Микс салата, свежие огурцы и редис, куриная печень в панировке, сметанно-чесночная заправка

Ростбиф из говядины, свежие помидоры, огурец, руккола, листья мангольда, редис, остро-сладкий азиатский соус

Угорь унаги, свежий огурец, бакинские помидоры, авокадо, микс салатных листьев, нежный сырный соус (сыр креметте и сливки), слайсы редиса и тобико. Подается с соусом унаги и кунжутными семечками

Нежная телятина, приготовленная в су-виде с рукколой и грибами. Соус горчично-трюфельный. Подается под натертым сыром грана подана

Микс салатов радичио, кресс и рукола, лук сибулет, кинза с обжаренным филе трески с кунжутным соусом

Куриные котлеты с добавлением кабачка и жареного лука. Подается с воздушным картофельным пюре и малосольными огурцами

С хрустящими гренками

Креветки тигровые, масло подсолнечное и оливковое, паста пенне из пшеницы твердых сортов, кедровые орехи и рукола

Рис карнароли, утиная печень фуа-гра, трюфель, трюфельное масло

И овощами

Способ приготовления на выбор

Фермерский цыпленок с секретным маринадом, обжаренный под прессом до хрустящей корочки, подается с овощным салатом

Шашлык из рубленой телячьей вырезки, маринованный по ташкентскому рецепту

Подается на лаваше с печеным помидором и шашлычным соусом

Подается на лаваше с печеным помидором и шашлычным соусом

Начинка рубленое мясо ягнёнка с луком подается со сметаной. В порции 3 шт

Нежное тесто для пиццы, томатный соус с базиликом и прованскими травами, сыр моцарела

Нежное тесто для пиццы, томатный соус с базиликом и прованскими травами, итальянские колбасы (салями, чоризо, охотничие)

Хлебная корзина

Обжаренные гренки бородинского хлеба с чесноком, королева сельди и бэйби картофель, красный маринованный лук

Домашняя вареная колбаса из конины. Подается с белым луком и петрушкой

Слайсы копченого угря с соусом унаги и кунжутом, подается с имбирем

Пармезан, бри, монтазио, брезаола, оливки, маслины, грецкие орехи, варенье и мед

Картофель фри с томатным соусом

Цукини, баклажан, помидор, перец желтый и красный

Отварной рис

Гречка в отварном виде

Помидоры пилати, артишоки, брокколи, ташкентские помидоры, каперсы, оливки, чеснок, лук-шалот, спагетти, масло

Цветная капуста, обжаренная в крахмале, кокос, трюфель, масло

Основа бархатный французский соус велюте, дальневосточный гребешок, шпинат, спаржа и щавель

Курица, лапша. Суп с домашней лапшой и куриным мясом

Лагман с обжаренными кенийской фасолью, болгарским перцем, помидорами и соусом шило сай

Хрустящее слоеное тесто с легким заварным кремом. Подается с карамельным соусом посыпанный сахарной пудрой. Украшается свежей клубникой и мятой

Нежная меренга с рублеными фисташками, сливочно-заварным кремом и свежими ягодами