Chef's Table
171 reviews
September 10
Я фанат Chef’s Table. Посетила более 5-ти вечеров. Обязательно приду и еще не раз. Очень рекомендую увидеть и попробовать! Невероятная и уютная атмосфера, авторские блюда и неповторимые вкусы. Очень советую Chef’s table для свиданий👍🏻 В перерывах между подачей блюд угощают крышесносным хлебом!
3
May 23
Потрясающее место с интересной подачей. Все очень вкусно, был рад посетить данный ресторан, однозначно рекомендую! Ещё хотелось бы отметить отзывчивый и приятный персонал. Мы всем более чем довольны.
1
August 3
Очень необычный формат крайне вкусного и высококлассного ужина. Персонал и антураж мероприятия создают приятный и запоминающийся опыт. Идеальное место для особого вечера.
P.s. Напитки, включая воду за 500 р., оплачиваются отдельно. Мелочь, а неожиданно неприятно.
2
July 13
Стол есть, шеф есть, это что, получается, мы в 🥚Chef’s Table сходили? Всё так, а попробовали мы летний сет шеф-повара сего заведения Владислава Алексеева. Как всегда с сетами, отдельно про каждое блюдо не будем говорить — не тот формат ужина, а вот про общие впечатления и отдельные позиции расскажет наш главный редактор Стас.
Лето — возможно, главный сезон для российской гастрономии, уж слишком много всякого разного растёт. Это и отражено в сете. Набор блюд — пёстрая подборка из совершенно разнообразных продуктов и техник приготовления, от классических русских и до современных. Рассказ соответствует этому и нарратив о детстве и горбушке чёрного хлеба, натёртой чесноком, может соседствовать с историей о фермерах Болотовы с их шикарными томатами.
Если же говорить о самой еде, то можно выделить крайне комплексный подход к блюдам. Редкая подача тут простая, чаще всего на одной тарелке много разных вкусов и текстур, которые почти всегда работают в унисон. Если выделять несколько позиций, то это чёрная треска с жареным абрикосом — рыба сама с ярким ароматом дыма, с абрикосами это внезапно шикарно сочетается. Сорбет из дайкири из ревеня стал откровением, тот случай, когда и забываешь, что он подаётся, в первую очередь, для освежения рецепторов. Основное мясное блюдо — барашек с жареными лисичками оказался единственным спорным. Все составляющие выполнены шикарно, там даже невероятное пюре из сморчков было — но сезон уже оканчивается, так что его в блюде заменят. При этом они все на тарелке лежат довольно разрозненно, по вкусу ощущения аналогичные. Недостаточно, чтобы снизить балл за еду, но больше ничего без жирного знака «плюс» написать и нечего.
Оценка GoldenEgg
Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚
Еда 🥚🥚🥚🥚🥚
Сервис 🥚🥚🥚🥚🥚
⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛
6
August 1
Добрый день! Хотела бы оставить отзыв об ужине 31.07.24.
Впечатления двоякие. Еда превосходная, все восхитительно вкусно, НО!
1) Безумная гонка, невозможно спокойно насладиться каждым блюдом.
2)Официанты вырывают тарелку, не знают элементарных правил этикета о положении приборов на тарелке.
3)Во время подачи десертов не были предложены горячие напитки.
4)До начала ужина я предпочла снять пиджак и его любезно повесили на плечики, но потом на мой пиджак поверх повесили еще один пиджак и еще сверху чью-то куртку, нонсенс!
5)После подачи десертов в 20.45 команда молниеносно удалилась и официанты начали принимать у всех оплату. К нам подошел официант с терминалом и предложил расплатиться, хотя мы еще даже не приступили к десерту. Это непозволительно, если вы причисляете свое заведение к ресторанам высокой кухни, приближенной к мишленовскому уровню.
6)Нас откровенно пытались выгнать из ресторана после 21.00!(ужин начался в 19.15 и подали десерты где-то в 20.45), мы взяли несколько ягод черешни, на что подошел официант и предложил нам завернуть ягоды с собой. Такого хамства я еще в своей жизни не встречала.
7)Любой ресторан, сервирующий сет-меню оговаривает приблизительный тайминг ужина, при этом разброс обычно при таком количестве блюд - 2,5-3 часа. Я поняла бы если после одного ужина у вас бы сервировался следующий ужин, тогда возможно было бы предложить засижевшимся гостям пройти в соседний зал и продолжить вечер, пока в этом зале бы началось следующее мероприятие.
8)В общем и целом разочарование, недостойный сервис, хотя работа поваров на высоте.
И вишенка на торте - кофе капсульный. Просто безобразие! Ни один уважающий себя ресторатор не подает кофе из капсул.
7
July 1
Любимое место для погружения в историю, рассказанную на языке вкусной еды. Владислав Алексеев с душой, невероятной любовью к своему делу и не по скрипту вовлекает гостей, и помогает переключиться от будничной суеты🤍 Лучшая форма гедонистической медитации.
September 4
Вчера с сыном посетили это прекрасное заведение, получили массу удовольствия от блюд, которые нам были приготовлены и той атмосферы в которую погрузились.. Темя Владивосток- шеф повар Владислав Алексеев. Команда у него отличная, атмосферу создают комфортную. Каждое блюдо сопровождалось экскурсом в его историю. Блюда вкусные, для меня много новых, подача красивая, два часа пролетели на одном дыхании. Сет Владивосток супер, рекомендую всем, кто еще там не побывывал.
1
May 23
Браво поварам, официантам и сомелье, "Chef's Table"-не просто еда, это искусство!Незабываемые эмоции)
Была на сет-меню Владивосток, это 10 незабываемых блюд, неожиданные сочетания приводят в восторг!
Описывать вкусовые ощущения нет никакого смысла, это обязательно нужно попробовать…
Подача очень оригинальная, вкусовые ощущения потрясающие!
Если хотите прикоснуться к кулинарному искусству - вам сюда!)
May 27
Отличное место для уникального вечера. Ужин Владивосток из лучших свежайших ингредиентов. Шефы на высоте. Понравился сомелье. День рождения удался, мы остались довольны, впечатлений хватит надолго.
July 27
Это было незабываемо! С самого входа и до финала мероприятия ты погружаешься в удивительную атмосферу, созданную талантливыми организаторами. Каждое блюдо не просто угощение, а настоящая история, а вокруг витает волшебство. Ты не просто наблюдаешь, а становишься активным участником этого восхитительного вечера. Вкусно, оригинально, а подача блюд вызывает искреннее восхищение! Огромное спасибо за этот чудесный вечер💕
June 2
На гастрономических вечерах был впервые, до этого имел посредственно представление о формате. Chef’s Table ─ ресторан-театр в Смоленском пассаже, рассчитанный на 20 мест. Помещение небольшое, но зато достигается камерность. Уникальность места в том, что во-первых, блюда при тебе готовит сам Владимир Мухин (один из самых известных шеф-поваров России) и его команда, а во-вторых, это настоящий гастрономический театр, поскольку кухня открыта, а стол является продолжением стойки кухни. Можно наблюдать за процессом создания блюд и получить блюда из рук самого шеф-повара, который попутно погружает аудиторию в историю блюд и отвечает на текущие вопросы.
В моем случае речь шла о трюфельном вечере, что само по себе уникально. Сам Владимир Мухин приятно удивил своей открытостью и свободным общением с гостями с учетом его статуса и многочисленных регалий. Шеф-повар в пятом поколении (с его слов) он отмечал, что настолько «чувствует» продукты, что это равноценно тому, как если бы они с ним разговаривали. Готовит он и впрямь виртуозно, попутно используя весь арсенал имеющихся технологий, а также генерируя совершенно неожиданные продукты и их сочетания, например, аналог сала из кокоса.
Все было очень вкусно, крайне необычно, ярко, интересно. И при этом сытно. Ведь было ни много, ни мало 10 блюд – это меренга из каштанового меда и фуа-гра, блинчики с несколькими видами икры, тар-тар из говядины с черным трюфелем, равиоли с бурратой и белым трюфелем, угольная рыба, эндивий и соус «матлот», сорбет из облепихи, запеченная в дубовых вениках говядина, десерт «зимние яблоки», хурма, бренди и трюфельное мороженое, десерт «мандарины». Все это сопровождалось разными алкогольными напитками – белым, красным вином и водкой.
В общем подобные гастровечера, особенно если их посещать впервые ─ это прямо совершенно новый опыт и куча новых ярких впечатлений. Цена за посещение здесь соответствующая (18 тысяч за вечер с Мухиным, и 12 тысяч в случае других, менее известных шефов), и записываться нужно заранее. Но при этом, это такой высочайший уровень кухни, который надолго запомнится. И не важно, идет ли речь о равиоли или о яблочном пироге. Это прямо высший пилотаж. 10 из 5.
October 7
Посетили программу «Владивосток» 3 сентября в ресторане Chef Table. Несмотря на то, что я воспринимала это приключение больше как про почувствовать, чем про поесть, все было вкусно и сытно. Многообразие тарелочек расположило нас съесть много, не заметив достаточного насыщения. Ведущий-шеф обладает даром увлечь, вызывая доверие и неподдельный интерес к артефактам, что то появлялись, то исчезали у нас перед глазами. А в конце вечера ресторан приготовил сюрприз: мы все дружно спели песню Шуфутинского, что, несомненно, было вишенкой на торте.
Интересный момент: сопровождающий персонал, который нас рассаживал по местам и сервировал блюда, разговаривал, не церемонясь, немного нахально) это вызвало удивление и нервный смех)
May 27
Мухин божественный! Настоящий кулинарный талант и у вас есть возможность попробовать его произведения из первый рук!
Это отличный подарок для любимого человека - 100% положительный результат и незабываемые эмоции!
September 25
Ужин "Владивосток" потрясающий,команда работает супер слаженно. В общем, день рождения провели идеально 👌 планируем посетить и другие ужины в Chef's table!
April 17
Такой кайф от вечера, просто невероятно!
Приятный шеф, который так гостеприимно принимает своих гостей, вовлекая в гастрономическое путешествие!
Хлеб с салом и чесноком и рюмкой водки (в моем случае безалкогольной) возбудил во мне рецепторы и спустя неделю этот вкус не выходит из моей головы!
Сомелье просто парит в этом зале, не давая возможности твоему бокалу грустить!
Кааайф
3
January 6
Очень интересные проект от команды white rabbit. Chefs table - небольшой камерный ужин на 20 человек максимум. Меняют меню в зависимости от сезона и сезонности продуктов. Меню - около семи подач блюд и интересные рассказ про блюда, про продукты от шеф-повара, который ведёт сопровождает этот ужин! На Мухина очень сложно попасть, Другие шеф-повара тоже очень хорошие и талантливые! Chefs table- это не просто про поход в ресторан, это про эмоции и впечатления, это гастрономическое приключение и интересный экспириенс! Я была в конце августа и вот завтра снова собираюсь на Рождественское меню сюрприз)
3
August 27
Уютная атмосфера и познавательные истории от шефа. Отличный выбор вина от сомелье. Новая интерпретация русской кухни и старых рецептов из глубинки.
September 12
Очень понравился ужин. Стоы стоят буквой П. Так что как готовят блюда видно со всех сторон. Шеф повар и его команда быстро обслуживают и рассказывают про блюда. У меня был ужин Владивосток. Также есть сомилье. Предложат алкоголь на ваш вкус.
September 19
Интересный и очень не обычный формат. Прекрасное обслуживание и высокая кухня. Шэф с тобой в диалоге весь вечер, и очень интересно рассказывает и про еду и про путешествия за идеями
May 30
Были на сезонном сете Владимира Мухина. Это восторг! Владимир - очень интересная личность, а его рассказы жутко интересные. К каждому блюду есть история его появления. Сет очень сытный! Последние блюда только пробовали, съесть было уже нереально)) Минус единственный - это цена, но мероприятие уникальное и того стоит. Советую! И обязательно посетим на другие сеты)
February 18
Были с друзьями 14.02.24 .Замечательная атмосфера, шеф Владислав Алексеев был энергичен , доброжелателен, увлекал гостей , рассказывал интересные истории про блюда и ингредиенты. Меню secret set восхитило . Обязательно вернемся .
August 26, 2023
Это вау просто! Одно из самых ярких гастро-впечатлений в жизни! Незабываемо! 💚 Безупречная работа всей команды, удивительнейшая подача блюд, интересные ингредиенты. Шефом нашего вечера был Владимир Мухин, а меню называлось "Чувствовать". Молодая кукуруза - напиток, похожий на поцелуй с усатым мужчиной 😉 мне очень запомнился. Как и окрошка на шампанском Louis Roederer с любопытно выползающим раком. Подача чёрной икры с семечками и в подсолнухе. Абрикос с миндалём, персики с лангустинами и настурцией. Каре ягнёнка с брокколини. Чебуреки в цветах цуккини. Многие ингредиенты локальные с ферм соседних областей. Привет Тульской области (в похожем формате там работает поварня Марк и Лев, кстати) и Рязанской. В общем, невероятный был вечер с впечатлением на всю жизнь и вдохновляющим послевкусием. Присматриваю следующие ужины 😋
3
1
June 27
Мне подарили сертификат для похода в это место. К сожалению, не учли, что для меня путь в высокую кухню закрыт. К счастью, администрация помогла мне вернуть денежный эквивалент этого сертификата, как и в целом не обделили вниманием своим персональным подходом. Не могу ничего сказать про кухню, но администрации явно не всё равно на ваше впечатление об этом месте.
2
January 22
Гастрономическая сказка, волшебное место с невероятной кухней.
Шеф-повар Анастасия Костюренко и сомелье Олег подарили нам незабываемый вечер и превосходные воспоминания.
В Chef’s table всё прекрасно и даже лучше
1
April 18
Шикарно! Сет Владивосток! Вкусно, атмосферно, изысканно! Всем советую! Это не просто посидеть в отличном месте, это про впечатления, вкус, вдохновение и новизну!
November 27, 2023
Очень понравилось, шикарное зрелище, вкусная еда, приятная атмосфера ... не для больших компаний, на 2-4 человека в самый раз! Посещение совпало с нашей серебряной свадьбой, были приятно удивлены подарком от заведения - сабраж! Еще раз большое спасибо шефу и команде!
3
December 30, 2023
Очень интересное и классное место. До них ходили в Икру, того же проекта.
В chief's Были на сете Владивосток.
Концепция для тех кто не был в такого рода заведениях:
1. Очень напоминает театральное представление- билеты надо бронировать заранее на сайте - календарь мероприятий.
2. Внутри а-ля барный стол буквой П - рассадка заранее до начала мероприятия, внутри Шеф - он рассказывает про ингредиенты и происхождение блюд и доводит их до подачи прямо перед гостями.
Как итог получается очень увлекательный и вкусный кулинарный спектакль.
Все детали рассказывать не буду, чтобы сохранить интригу, но 100% рекомендую, хоть удовольствие и не из дешёвых.
Во много раз интереснее чем ресторан со стандартной концепцией.
4
March 4
Прекрасное место) не первый раз и всегда приятные эмоции, вкусная еда, отличный сервис
Обязательно посетите!!!
Сет владивосток - обожаю!!!!
4
November 11, 2023
Потрясающее место! Прекрасное погружение и перезагрузка! Очень рекомендую! Очень! Поверьте, это стоит этих денег! Блюда-божественны, вкусы-неповторимы, эстетика запредельная! Были на сет-меню Владивосток. 10 изысканнейших блюд! Спасибо огромное!
3
July 5
Чудесное, вкусное мероприятие! Презентация каждого блюда, интересные факты, красивая подача.
December 7, 2023
Первый раз посетила такого рода заведение. Все очень понравилось. Было очень вкусно. Блюда изысканные. Очень необычные ингредиенты. Если бы меня спросили хотела бы я ещё сходить, то сказала бы конечно.
March 1, 2023
Были сегодня с подругой на ужине «Контраст». Угощал нас своими произведениями искусства великолепный шеф Владислав Алексеев и его команда! Просто душка, а не шеф) Очень тактичный,интересный,аккуратный, уделил внимание абсолютно всем гостям. Еда безупречная и удивительная! Все было очень вкусно и безумно красиво! Официанты настоящие профи, обслуживание 100 из 100! Сомелье очень приятный и внимательный(у него есть безалкогольная водка и вино👀) Ассистент вежливый и безотказный. Кухня да и вообще всё сделано с такой душой, что уходить от них не хотелось) Показали закулисье (лабораторию)-это тоже неожиданно приятно и интересно. Атмосфера очень дружественная,непринужденная и классное завершающее шоу:) Спасибо огромное всей команде за то что развиваете наш российский ресторанный бизнес именно в такой парадигме и конечно благодарим вас за наш потрясающий вечер!! Обязательно сходите в этот ресторан-театр или сделайте приятный подарок близким, им обязательно понравится!
4
March 21
Отмечали юбилей мамы, всё очень понравилось, сет от Владислава шикарен. Интересная подача и истории. Отдельный респект Олегу за горячительное)
July 29, 2023
Атмосферный ресторан!
Мне понравилось все от начала до завершения кулинарного искусства!
Аперитив приветствовал нас уже на входе в ресторан, далее нас проводили в зал и начали удивлять своими шедеврами. Все было вкусно и очень необычно!
Винная карта хорошая, есть из чего выбрать.
Всем рекомендую Chef’s Table! Вы испытаете по истине новые эмоции в сфере кулинарии!
4
July 6, 2023
Очень вкусно, познавательно, интерактивно! Команда работает как часы, видно, что люди вкладывают душу в свое дело. Осталась в восторге от всех подач и рассказов Шефа. Определенно стоит посетить это место ни один раз. ☺️
5
March 30
Восторг! Были на ужине винодельни фамилия Берта! Восторг кухня! Восторг вино! Всё супер класно! Атмосфера, интерьер, персонал! Восторг!
3
March 17
Шикарная обстановка, отличная работа команды поваров и официантов, шикарные блюда и продукты которые используются,очень атмосферно!!!!
July 18, 2023
Классный проект! Подходит как для романтического посещения, так и с друзьями, или корпоративного выхода) Были на тематике Владивосток. Все блюда очень вкусные, шеф повар рассказывал интересные истории, атмосфера очень уютная!
September 11
Отличное место. Сет Владивосток топ. Отлично подобранные вина. Рекомендую
1
February 18
Ходили на сет Владивосток. Очень красивый и харизматичный шеф повар . Только ради него стоит и сходить, пойду ещё ❤️🔥😻 p.s спасибо за ужин) открыли новые вкусы , это было потрясающе)
November 24, 2023
Формат,рассчитанный на общение гостей и шефа во время приготовления и подачи блюд.Интересно и вкусно!Были на "Трюфельном сете",шеф Владислав Алексеев - молодой и очень позитивный.
1
May 19, 2023
Всем ценителям необычных блюд, необыкновенной атмосферы и интересного формата прекрасного вечера необходимо побывать в этом маленьком необыкновенно уютном ресторане.
1
November 20, 2023
Очень понравилось)у нас был трюфельный сет из восьми блюд,шеф Владислав Алексеев,приятный,тактичный,всем уделил внимание)))ну конечно это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!Советую попробовать👍
1
July 24, 2022
Спасибо Владимиру Мухину и его коллегам за такое место.
Любителям русской кухни обязательно к посещению.
Вкуснейшая еда и напитки, интересный и познавательный экскурс в историю русской гастрономии.
Шикарный вечер, море эмоций и впечатлений.
Определенно вернусь сюда на другой дегустационный сет.
Отдельное спасибо за сувенир, банку варёной сгущёнки в подарок.
Прям вернулся в детство)
2
December 2, 2023
Крутой и атмосферный ресторан, великолепное приготовление блюд, слаженная команда персонала, часто заходим сюда и всегда получаем отличное настроение и желание прийти ещё раз! Не разу не было такого что бы этого желания прийти сюда не было! Советуем всем! Ребята вы молодцы, так держать!
2
January 9
Был в третий раз на Рождественском. Ранее Владивосток и Трюфельный. Каждый раз удивление и разнообразие новых вкусов. Спасибо за незабываемые впечатления, так держать!
3
November 22, 2022
Все просто супер. Были на дне рождения, 15 человек. Был ужин «контраст». Очень вкусно , необычно, интерактивно. Команда любит и знает своё дело. В общем побаловали свои вкусовые сосочки и ещё бы хотелось вернуться. Сомелье великолепен.
3
December 30, 2022
Однозначно, удавшийся эксперимент!
Была на приготовлении меню «Контраст».
Все очень вкусно, с большой любовью и выдумкой создано. Интересно пообщаться с шефом, его командой и сомелье (который даже показал мастер-класс по сабражу).
Это недешево, но тот редкий случай в Москве, когда «на все деньги».
2
September 1, 2023
Шикарное место, не назвать это просто рестораном, это как дом шефа, куда тебя приглашают прикоснуться к миру вкусов, истории этих вкусов и насладиться великолепными творениями шефа и его помощников.
С удовольствием вернемся!
July 28, 2023
Шикарное место, провели тут хороший ужин, все вкусно и само место красивое и атмосферное. Очень понравилось, вернемся обязательно.
3