Gustogram

Бифштекс из мраморной говядины с легким микс-салатом, заправленным песто. Подается с зерновой чиабаттой, желтком конфи и классическим соусом демиглас. Микс-салат - смесь салатных листьев, образующих основу салатов. Состоит из мангольда (мини-листочки

Гребешки, обжаренные на открытом огне, подаются с нежным сливочным булгуром и пряными томатами кимчи

Яркие панкейки из картофеля с сыром чеддер, подаются с лососем слабой соли и легким сливочным соусом

Рисовая лапша с обжаренными овощами, шампиньонами и тигровыми креветками, заправленная особым соусом на основе пад-тая. Подается с хрустящим арахисом и освежающей долькой лайма

Ассорти мяса (свинина ребра, говядина три-тип), птицы (курица) и морепродуктов (креветки тигровые), приготовленных на углях. Дополнено печеными овощами и особым соусом Гриль

Сочные и ароматные дольки овощей, обжаренные на открытом огне

Опаленный тунец в стиле татаки с легким копчением на березе. Дополнен насыщенным пряным и сладковатым винным соусом

Постный стейк из лопатки, отличающийся ярким вкусом и нежной текстурой, напоминающий классический стриплойн. Готовится в печи Josper

Сочный стейк из тазобедренной части бычка. Готовится в печи Josper, отличается нежным ореховым вкусом, высокой сочностью и ярким вкусом

Филе трески, обжаренное на открытом огне, подается с пюре из картофеля и моцареллы, грибами шимеджи и соусом из белых грибов

Нежная говяжья вырезка, приготовленная на углях, подается со сладковатым кремом из 3-х видов запеченного лука и печенным в углях картофелем. Филе-миньон - говяжья вырезка, самый нежный и постный отруб, так как не участвует в движении бычка, относится

Вода питьевая, паста томатная, сахар, уксус, соль поваренная, ароматизатор натуральный (содержит сельдерей)

Томатная паста, лук репчатый, кинза, чеснок, перец халапеньо, бульон куриный, перец чили, масло растительное

Сливки, закваска

Соя, пшеница, соль, вода

Сливки (22% жирности), смесь 4 перцев, вино красное сухое, соус Ворчестер, бульон куриный, соль, сахар, соус демиглас, вода

Филе кальмара

Вода, рис (15%), кокосовая вода (2%), соль морская пищевая, натуральный кокосовый ароматизатор

Креветки тигровые (3 шт.)

Растительное масло, вода, соевый соус, сахар, кунжут, уксус, кунжутное масло, яйцо, экстракт грибов, соль

Сливки 22%, соус демиглас, специя из пяти перцев, соль

Вода, сахар, соль, крахмал, томатная паста, перец

Хрустящая чиабатта со сливочным сыром, половинкой тонко нарезанного авокадо и пряными вялеными томатами

Обжаренная в хоспере чиабатта с креветками на углях и гуакамоле

Обжаренная на углях чиабатта со сливочным сыром и ломтиками лосося, подсоленного в азиатском стиле

Хрустящие кусочки сыра чеддер подчеркнуты ярким брусничным соусом с пряными нотами розмарина

Нежный сливочный паштет из цыпленка, приготовленный во французском стиле с добавлением красного вина

Закуска из говядины подмаринованной с каперсами и красным луком. Подается с обжаренными грибами шимеджи и трюфельным соусом айоли

Тартар, одновременно сочетающий в себе нежность лосося и яркий вкус тунца, подчеркнутые заправкой на основе оливкогового масла, каперсов и горчицы

Филе тунца обжаренное в легкой темпуре. Подается с насыщенным пряным соусом на основе пасты том-ям и сгущенного молока

Фитнес-салат с крупой киноа, богатой белками, и нежным авокадо, заправленный легким дрессингом на основе лимонного фреша

Классический цезарь с хрустящими листьями ромейна и обжаренными тигровыми креветками, заправленный оригинальной анчоусной заправкой, которую мы делаем сами

Классический цезарь с хрустящими листьями ромейна и сочным филе цыпленка, приготовленным в сувиде со специями. Салат заправляется оригинальной анчоусной заправкой, которую мы делаем сами

Салат, сочетающий в себе нежность авокадо, сладость подмаринованной в смородине свеклы, легкость страчателлы и яркий вкус морских гребешков

Салат, в котором нежное мясо копченых говяжьих щечек сочетается со свежими огурцами и цуккини, а сладость запеченного батата и заправка на основе меда и горчицы добавляют приятную сладость

Фитнес-салат с крупой киноа, богатой белками, нежным авокадо и лососем собственного посола. Заправляется легким дрессингом на основе лимонного фреша

Салат с теплыми хрустящими баклажанами, сочетающий в себе сладость фиников, яркий вкус анчоусной заправки и нежность страчателлы

Пряный, слегка островатый салат с подмаринованным в ворчестере и приготовленным на углях мачете

Картофель, сметана, масло трюфельное, петрушка свежая, специи, лук зеленый

Картофель фри замороженный, масло трюфельное, соль морская, чабрец, розмарин

Картофель свежий, соль, масло сливочное, молоко, масло трюфельное, сливки (22% жирности), сыр Чеддер, пудра луковая

Булочки, масло сливочное

Яркий и насыщенный густой свекольный суп. Подается с копченой утиной грудкой, сметаной, хлебом и салом

Сочные слайсы нежной говядины с ярким и насыщенным трюфельным соусом

Осенний салат с нежной утиной грудкой, адыгейским сыром и обжаренной тыквой. Подается с заправкой на основе фиников и груши

Нежные, слегка подмаринованные слайсы лосося и тунца в яркой имбирно-томатной заправке

Воздушный чизкейк без теста, с приятной карамельной корочкой, подается с нежным сливочным заварным кремом и ежевичным соусом