Hibiki

Фарш из краба и тигровых креветок придает гедза нежный морской вкус. капуста и чеснок создают легкую пряность, усиленную кунжутным маслом

Сочные и нежные бобы эдамаме приятно хрустят при каждом укусе. Лёгкая посыпка морской соли подчёркивает их естественный вкус

Свежие ломтики лосося отличаются своей нежностью и тают во рту, раскрывая мягкий, слегка сладковатый вкус

Масляная рыба в этом блюде имеет нежный вкус, который оттеняется сладостью соуса унаги. Трюфель придаёт пикантность, а темпурная крошка - лёгкую хрусткость

Тонкие кусочки лосося с японским рисом создают нежное и сбалансированное сочетание

Свежее брюшко лосося идеально сочетается с мягким японским рисом

Нежное мясо угря с мягким вкусом и приятной текстурой. Сладковатый соус унаги и премиальный японский рис создают гармоничное сочетание

Блюдо удивляет сочетанием вкусов икры морского ежа и трюфельного айоли. Дополняют эту гармонию перепелиное яйцо и черный трюфель, а темпурные хлопья придают хрустящую текстуру

Блюдо сочетает в себе нежность краба, лёгкую текстуру огурца и авокадо, а также слегка хрустящую оболочку из темпурных хлопьев. Вкус краба гармонично дополняется сладостью икры тобико и освежающими нотками зелёного лука

Нежное мясо лосося с мягким вкусом и приятной текстурой. Освежающие нотки огурца и авокадо гармонично сочетаются с кремовой текстурой сыра креметте. Пикантный вкус соусов и хрустящие темпурные хлопья добавляют блюду интересную вкусовую ноту