Host

Морской гребешок, маринованной в соевом соусе и кунжутном масле, с острым Чили, имбирем и кинзой

Домашний бургер с двумя видами сыра (чеддер и камамбер), нежной котлетой из говядины, приготовленной на углях и маринованными огурчиками. В качестве гарнира картофель по-деревенски и кетчуп.

Свежие бакинские сладкие томаты, заправленные кисло-сладким соусом на контрасте с хрустящими баклажанами в панировке, орехами кешью и кинзой, маринованной в лимонном соке.

Свежий салат с хрустящим шпинатом, нежным лососем собственного посола и сливочно-пикантным соусом

Сочетание маринованного осьминога и печеного с чесноком и зеленью картофеля, с заправкой из кукурузного масла

Хрустящие креветки тэмпура в сопровождении свежего авокадо, чипсов из водорослей нори, маринованного сладкого лука-шалота под россыпью икры тобико, заправленные паназиатским кисло-сладким соусом

Телятина, зернистая горчица, соус из сметаны и белого трюфеля, зеленый лук, хлеб тан джон

Двух видов с вялеными томатами, подаются с оливковым маслом, орегано и хлебом тартин

Сыр буррата, баклажаны, обжаренные в кукурузном крахмале, соус устричный, сладкий чили, микрозелень, морская соль

Утка конфи, томленная в специях, микс зеленых листьев, манго, перец Чили, маринованный лук, цитрусовый соус хайсин

Вяленная свекла, соус из черной смородины, сыр страчателла, орех пекан

Романо,краб,помидор,брокколи, чили перец, фундук, соус спайси с тобико

Подкопченый угорь, страчателла, огурец, зеленый лук, унаги, кунжут кимчи, кинза

Сельдерей, соус Диабло гурме, шалфей, карамелезированный пекан, масло на основе шалфея

Шпинат, куриное бедро, цветная капуста, пекан, чили, кунжут Ким чи, мята, апельсины медовый дрессинг,

Романо, перец печеный, буррата, соус рамиро

Говяжья вырезка, микс салатов, печеный перец рамиро, свежие перцы Чили и бикиньо мини, кисло-сладкий соус

Нарезка лосося и огурца, под соусом на основе перца халапеньо и соевого соуса, посыпанная кунжутом кимчи

Капуста приготовленная на пару, трюфельное масло, сыр грано-подано и микрозелень

Томлено-копчёный брискет, приготовленный на углях в одеяле из говяжьего соуса демигляс. Как гарнир подаём картофель в мундире с копчёной сметаной.

Авторская интерпретация классического рецепта лазаньи с рагу из баранины, белыми грибами, сливочным соусом Бешамель и пикантным сыром Грано Подано

Шашлычки на маленьких шампурах, приготовленные на углях, с греческой композицией: кисломолочный соус дзадзыки, пшеничные лепешки с копченым сыром сулугуни, микс-салата, лук, маринованный в свекольном фреше.

Лосось, брокколи al dente обжаренные в кукурузном крахмале, голландский соус, черный и белый кунжут

Тигровые креветки, пшеничная лапша, соус Том ям, куриный бульон, фреш лимона, зеленый лук, кунжут обжаренный с кимчи

Нежный фланк стейк, приготовленный су-вид, обжаривается на сливочном масле с добавлением настоянного говяжьего соуса демигляс, выкладывается на картофельное пюре и покрывается нежным муссом из жирных сливок и пармезана. Украшается тертым пармезано...

Котлета из трески с соусами Спайси и Гуакомоле, кунжут Ким Чи

Утиная грудка обжаренная в хоспере, печеная морковь обжаренная на растительном масле, крем груша, соус демигляс с малиновым пюре и красным вином

Подушка из соуса на основе копченых сливок, паста тахини, сок лайма, томат, щупальца осьминога, сичими, чесночное масло

Зубатка, картофельное пюре, томаты, шпинат, соус шисо, зеленое масло и микро-зелень

Гребешки, крем из цветной капусты, соус сыворотка, трюфельное масло

Куриное бедро, отварная полба, сыр грана подано, соус Черизо, томаты, листья романо, кинза и оливковое масло

Говяжья вырезка, соус дэмигляс, картофельное пюре со сливками и васаби

Нежные вонтоны ручной лепки с креветкой и уткой под пикантным сычуаньским соусом 190 г

Рис, соус спайси, кунжутный соус, тунец, авокадо, водоросли чука, битые огурцы, водоросли чука, жаренный лук, тобико красное, нори, кинза, кунжут

Рис, островатый спайси соус, перемешанный с нежным сливочным сыром, свежий авокадо, подкопченный с соусом унаги угорь, сладковатый маринованный бамбук, кунжут, зелёный лук, чипсы из водорослей нори.

Рис, соус спайси, соевый соус, имбирный ципленок, свежий чили маринованный бамбук, зеленый лук, кинза, нори, кунжут, соус терияки

Рис, мясо краба, огурцы маринованные, кунжутный соус, соус манго, тобико, авокадо, нори, кинза, сичими

Рис, маринованный огурец, маринованный манго, авокадо, гребешок, ростки редиса, кунжут кимчи, чипсы нори, соус дрессинг-имбирь

Слоеное тесто, крем на основе маскарпоне, слайсы клубники, соус из черной смородины

Домашний шоколадный бисквит, пропитанный жидким какао в композиции с карамелизованным орехом пекан и сезонными ягодами и фруктами, покрытый нежным муссом из варёной сгущёнки и сметаны. Украшается пудрой из красных ягод

50 г

Бульон из креветок, сливок и пасты том ям, пельмешки ручной лепки из тигровой креветки и морского гребешка

Рыбный бульон, нежный лосось, овощи, сливки, укропное масло

Легкий суп с шпинатом и нежными куриными  вонтонами с добавлением сыра креметте, украшенный кунжутом и оливковым маслом

Авторский бутерброд на бездрожжевом, подовом хлебе с соусом Гуакамоле, обжаренными фалангами Камчатского краба и маринованным бамбуком

Авторский бутерброд на домашнем подовом, хрустящем хлебе с нежным сливочным сыром страчателла, маринованными пикантными баклажанами, сладким соусом унаги и обжаренным орехом пекан

Морская капуста, рис, лосось, васаби, кунжут, маринованный имбирь

Морская капуста, рис, угорь, сливочный сыр, соус унаги, маринованный баклажан