Jam

262

Features

Вторые блюда из птицы

Вторые блюда из рыбы

Вторые блюда из свинины

Вторые блюда из телятины

Гарниры

Горячие закуски

Паста

Первые блюда

Салaты

Салаты

Холодные закуски

Салаты

Тёплый салат с куриной печенью и карамелизированной грушей

Микс салатов с помидорами черри. Подаётся с фламбированной печенью и мякотью апельсина. 1/260/30

645 ₽290 g

Салат с лисичками, молодым картофелем и индейкой су-вид (сезонное блюдо)

Салатная зелень с лепестками огурцов слабой соли, обжаренными лисичками и румяным картофелем. 1/260

655 ₽260 g

Классический ростбиф с миксом салатов, вялеными томатами, кунжутом и медово-горчичной заправкой

1/230

785 ₽230 g

Салат "Цезарь" с куриным филе

Запеченное куриное филе, свежие листья салата, томаты черри, хрустящие сырные гренки и крошка пармезана. Заправляется фирменным соусом с анчоусами. 1/120

370 ₽120 g

Салат из рукколы с креветками и сыром с голубой плесенью

Пряная руккола, жареные креветки, сливочный сыр с голубой плесенью. Подаётся на карпаччо из свёклы. 1/200

765 ₽200 g

Салат с куриным филе и пряной заправкой

Филе куриной грудки со свежим огурцом, болгарским перцем, томатами черри и зеленью 1/200

485 ₽200 g

Салат с креветками, грейпфрутом и авокадо

Салатный микс, креветки, авокадо, пармезан, грейпфрут, медово-горчичная заправка. 1/250

915 ₽250 g

Салат с баклажанами

Микс салатов с томатами черри и свежими огурцами. Заправлен пикантным соусом. 1/120

465 ₽120 g

Салат с говядиной, сладкими томатами и сливочным сыром

1/200

845 ₽200 g

Лёгкий салат с цыплёнком, карамелизированной грушей, грецким орехом под имбирной заправкой

1/150

435 ₽150 g

Холодные закуски

Закуска из сельди на ржаных тостах с огурцом и картофелем

Филе сельди с картофелем на ржаных тостах с майонезом домашнего приготовления, яйцом и огурцом слабой соли. 1/200

555 ₽200 g

Тоннато из разварного говяжьего языка с томатами черри и плодами каперсов

Ломтики говяжьего языка с соусом вителло тоннато. 100/20/40

905 ₽160 g

Закуска из мяса домашнего приготовления

Ломтики ростбифа, филе индейки су-вид, отварной язык, грудинка домашнего посола. Подаётся со сливочным хреном. 210/90/40

1550 ₽340 g

Микс из свежих овощей

Свежие томаты, огурцы и болгарский перец с соусом блю чиз.

510 ₽320 g

Разносолы

Маринованные помидоры, огурцы, опята и капуста. 1/350

530 ₽350 g

Ассорти рыбное

Копчёная форель, лосось слабой соли, царская рыба, оформление зеленью. 130/60

1365 ₽190 g

Ассорти сыров

Пармезан, сыр с голубой плесенью, ламбер, сыр с белой плесенью, мёд. 150/40/40

975 ₽190 g

Пивной сет

Гренки ржаные, картофель фри, арахис, сыр, пшеничные гренки, чесночный соус. 230/50

515 ₽280 g

Тартар из говядины

Подаётся с желтком и ломтиками ржаного багета. 1/150

670 ₽150 g

Вторые блюда из рыбы

Филе судака на овощах, запечённое в пергаменте

Брокколи, цукини, морковь, брюссельская и цветная капуста, приготовленные в восточном стиле с судаком су-вид. 120/120/50

1050 ₽290 g

Судак томлёный в сливках с брокколи и цветной капустой

160/150

1035 ₽310 g

Стейк из лосося

Подаётся с миксом листьев салата и гранатовым соусом. 110/40/20

1850 ₽170 g

Филе судака, запечённое с креветками под сыром

1/180

1035 ₽180 g

Треска с фетучини из цукини в сливочном соусе и красной икрой

100/80

1260 ₽180 g

Стейк из тунца в устричном соусе

150/80

1100 ₽230 g

Мозаика из лосося и трески

Подаётся в вонголе. 100/120

1100 ₽220 g

Вторые блюда из телятины

Филе "Миньон"

Филе телятины, приготовленное с травами по технологии су-вид. Подаётся со сливочным булгуром и винным соусом. 200/50

1470 ₽320 g

"Оссобуко"

Голень телёнка медленного приготовления с вином и овощами. Подаётся с кускусом. 370/100

2250 ₽470 g

Стейк "Рибай"

Говяжий стейк из рёберной части мраморной говядины, особенно сочный и ароматный. Рекомендуемая прожарка "Medium" "Medium well". 250/50

3150 ₽300 g

Фланк стейк

Альтернативный стейк из говяжьей покромки с насыщенным мясным вкусом и минимальным содержанием жира. Рекомендуемая прожарка "Medium rare". За 100гр.

840 ₽100 g

Медальоны из телятины

Сочные медальоны из отборной телячьей вырезки с овощами-гриль и запечённым картофелем. Подаются с гранатовым соусом. 110/190/30

1425 ₽330 g

Медальоны из телятины под горчичным соусом

Подаются с запечённым картофелем. 250/100

1580 ₽350 g

Стейк "Пиканья"

Альтернативный стейк из говядины, степень прожарки "Medium". 150/50

1050 ₽200 g

Гарниры

Овощи-гриль

Болгарский перец, цукини, баклажаны и помидоры, приготовленные на гриле с добавлением тимьяна и базилика. 1/130

405 ₽130 g

Картофель фри

Подаётся с кетчупом "Heinz". 100/50

210 ₽150 g

Картофельные дольки

Картофельные дольки, обжаренные во фритюре. 1/100

210 ₽100 g

Гратен из картофеля

Картофель под сырной корочкой с добавлением чеснока, специй и зелени. 1/150

275 ₽150 g

Картофель, жаренный с лисичками (сезонное людо)

1/200

385 ₽200 g

Овощи на пару

Соцветия брокколи и цветной капусты, приготовленные на пару. 1/150

265 ₽150 g

Вторые блюда из свинины

Свиная вырезка с овощами-гриль под клюквенным соусом

100/100/50

920 ₽250 g

Медальоны из свинины с мягким сыром и вялеными томатами

Подаются с картофельным пюре и соусом из белых грибов. 165/150/50

935 ₽365 g

Свинина, запечённая под сыром Пармезан с цукини и черносливом

Подаётся с картофельными дольками. 200/100

720 ₽300 g

Свинина от Шеф-повара

Сочный свиной стейк под сливочным соусом с шампиньонами. Подаётся с картофельными дольками и соусом барбекю. 115/100/50

965 ₽265 g

Стейк из свинины

Сочный стейк из свиной шеи, подаётся с миксом салатов и соусом "Чили". 150/50/50

715 ₽250 g

Горячие закуски

Штрудель из лосося с соусом тартар

Филе лосося со шпинатом и сливочным сыром, запечённое в тонком тесте. Подаётся с соусом тартар.

1200 ₽280 g

Жареный сыр камамбер с карамелизированными яблоками и соусом из чёрной смородины

90/60/30

665 ₽180 g

Лангустины в перечном соусе с чесноком

4 шт.

865 ₽4 pcs.

Баклажаны "а-ля пармиджано"

Ломтики обжаренных баклажанов, запечённых с соусом "Неаполитан" и сыром пармезан. 1/220

595 ₽220 g

Гренки пряные

Хрустящие гренки с соусом "тартар". 100/30

295 ₽130 g

Первые блюда

Уха с тостом и икрой лососевой

Суп из судака и лосося на двойном бульоне с добавлением бадьяна. 1/250

710 ₽250 g

Крем-суп из тыквы с копчёным куриным филе

Суп из запечённой тыквы с травами, с добавлением сливок и тыквенных семечек. 1/250

385 ₽250 g

Борщ с теплыми гренками и салом собственного приготовления

Борщ с говядиной, приготовленный по классическому рецепту. Подаётся со сметаной и зеленью. 250/50

520 ₽300 g

Крем-суп грибной

Густой сливочный суп из свежих шампиньонов, картофеля и лука, с добавлением сливок и ароматных приправ. Подаётся с пикантными сухариками. 1/250

345 ₽250 g

Суп куриный с лапшой от шеф-повара

Наваристый суп с лапшой от Шеф-повара с кусочками куриного филе, с репчатым луком, морковью и соцветиями брокколи. 1/250

355 ₽250 g

Вторые блюда из птицы

Стейк из индейки с соусом "Порто"

Нежное филе индейки, приготовленное при низких температурах для особой сочности. Подаётся с картофелем гратен и конфи из красной капусты. 140/150/80/40

1210 ₽410 g

"Форестер"

Филе цыплёнка, тушёное в сливках с кедровыми орешками и ароматными специями. Подаётся с картофельным пюре. 150/150

885 ₽300 g

Стейк куриный с винным соусом

Подаётся с салатом из апельсина и болгарского перца с бальзамической заправкой. 150/150

645 ₽300 g

Паста

"Фарфалле" с лососем

Паста с обжаренным филе лосося, сливочным соусом, с добавлением черри и брокколи. 1/280

975 ₽280 g

Карбонара

Итальянская паста из талиателли с соусом из сливок, бекона и сыра Пармезан. 1/260

720 ₽260 g

Паста птитим с креветками

1/230

805 ₽230 g

Салaты

Салат "Оливье" с говяжьим языком

Салат из отварных овощей, свежего зелёного горошка, с добавлением языка и перепелиных яиц. 1/200

520 ₽200 g

Updated: December 29, 2025. Source: Representative of the organization