Картофельные вареники с говяжьей вырезкой в сливочном соусе
590 ₽270 g
Кекс из крапивы с земляникой
450 ₽150 g
Оладушки из тыквы с земляникой и сгущенкой
600 ₽220 g
Оладушки из тыквы с креветками, глазуньей и кремом из трав
590 ₽300 g
Пышный омлет с картофелем и лесными грибами
240 ₽250 g
Сковорода мини-колбасок в специях
620 ₽290 g
Сырники с малиной
450 ₽210 g
Творожная запеканка с карамелью
360 ₽210 g
Уральский завтрак из мяса
900 ₽410 g
Уральский завтрак с белыми грибами
690 ₽300 g
Уральский завтрак с форелью
790 ₽280 g
Шакшука со стейком три-тип, огурцами и печеным перцем
720 ₽343 g
Яичница из трех яиц с фирменным вяленым мясом и вялеными томатами
460 ₽230 g
Закуски
Большая закуска из языка и соусом из печени трески с маринованными огурцами
900 ₽160 g
Бородинский хлеб, молочный хлеб, чиабатта с красной икрой и сметаной
480 ₽190 g
Бутерброд с копченой утиной грудкой, острым мёдом и соленьями
490 ₽120 g
Бутерброд с тартаром из судака слабой соли
460 ₽50 g
Бутерброд с чиром, икорным маслом, печенью трески и черемшой
560 ₽80 g
Бутерброды с судаком, копчёной уткой, чиром, икорным маслом, печенью трески и черемшой
890 ₽230 g
Картофельная корочка с икрой северной форели и топленой сметаной
Хрустящая картофельная корочка (запекаем, вынимаем сердцевину, доводим до хруста), сыр из топленой сметаны (из сметаны удаляется лишняя влага до состояния сыра), шнитт-лук, красная икра
470 ₽55 g
Намазка из локальной рыбы с икрой
560 ₽120 g
Паштет из куриной печени с икрой и конфитюром
490 ₽170 g
Ремесленный хлеб, молочный хлеб, чиабатта с лимонным и грибным маслом
390 ₽150 g
Рыба северного Урала с пряными огурцами в укропе и обожжённым хлебом
1390 ₽210 g
Сырная тарелка с фруктами
1450 ₽230 g
Тартар из говядины с трюфельным соусом и хрустящей бриошью
690 ₽120 g
Тартар из форели с авокадо, свежим огурцом и сливочным кремом
760 ₽130 g
Уральские разносолы и маринады
890 ₽420 g
Шаркутери
Шаркутери – доска для закусок – интересная альтернатива классическим мясным и сырным нарезкам, а ещё тренд в сервировке
1950 ₽425 g
Local
Вырезка из северного оленя и пирог с луковым конфитюром
1290 ₽130 g
Картофель на костре с маслом из белого уральского гриба и пихтовой солью
490 ₽200 g
Медальоны из говядины с картофелем, грибным маслом и настоем из елки
1690 ₽310 g
Пельмени с груздями, икрой форели и соусом из лесных грибов
560 ₽250 g
Пельмени с форелью и маринованными томатами
550 ₽180 g
Сковородка с олениной, телятиной, овощным рагу и картофельной шаньгой
790 ₽240 g
Томленая лопатка ягненка с пирогом из пряной капусты
1440 ₽320 g
Тыквенные вареники с кроликом и сливочным соусом
690 ₽260 g
Утиная грудка, жаренная на углях, с морковным кремом и облепихой
820 ₽210 g
Филе миньон с обожжённым луком, глазурью из свеклы и соусом из перца
1690 ₽210 g
Щучья котлета с икорным соусом
690 ₽200 g
Шаньги и пицца
Огромная шаньга с говяжьим языком, обожженным луком и вареньем из томатов
22 см
790 ₽420 g
Пицца Карбонара
24 см
720 ₽420 g
Пицца Маргарита
25x20 см
670 ₽360 g
Пицца Пепперони
24 см
690 ₽380 g
Пицца с креветками и брокколи
25x20 см
890 ₽450 g
Фирменная пицца с вяленым мясом и халапеньо
25*20 квадрат
790 ₽380 g
Шаньга с копченой вырезкой косули и соусом из ягод
650 ₽150 g
Шаньга с лисичками, стейком и сливочным соусом
720 ₽240 g
Шаньга с пряными белыми грибами и соусом из сметаны
550 ₽130 g
Огромная шаньга с форелью и огурцами, маринованными в укропе
1100 ₽400 g
Шаньга с красной икрой
660 ₽140 g
Безалкогольные напитки
Borjomi
400 ₽500 ml
Вода RusseQuelle
700 ₽750 ml
Лапочка
350 ₽330 ml
Морс клюквенный с мятой и цитрусами
Морс собственного приготовления
1000 ₽1 l
Морс клюквенный с мятой и цитрусами
Морс собственного приготовления
250 ₽250 ml
Сок Zuegg
350 ₽200 ml
Сок свежевыжатый апельсиновый
450 ₽250 ml
Сок свежевыжатый грейпфрутовый
450 ₽250 ml
Тоник Нунчи Классический сухой
350 ₽200 ml
Эстрелла безалкогольное
490 ₽330 ml
Горячие блюда
Бургер с мраморной говядиной и картофелем фри с сырным соусом
790 ₽380 g
Гребешки, обжаренные на сковороде с травами
1700 ₽160 g
Индейка с печёными осенними овощами в глазури и сливочным муссом из сыра
890 ₽250 g
Куриный окорочок, печеный над углями с ризотто из булгура
690 ₽320 g
Скумбрия на углях с овощным рагу и яблочным гелем
860 ₽340 g
Стейк рибай с разноцветными томатами
3400 ₽380 g
Томленый стейк с сырным пюре, пшеничной кашей и хрустящим горохом
1150 ₽310 g
Форель в апельсиновой глазури со спагетти из кабачка и брокколи
1450 ₽250 g
Большая котлета из оленя, жареная на углях с грибным маслом
960 ₽310 g
Вяленые деликатесы
Брезаола - вяленая говяжья вырезка
850 ₽80 g
Вяленая индейка
590 ₽80 g
Вяленая утка
870 ₽80 g
Нарезка фирменных вяленых деликатесов
1450 ₽250 g
Нарезка фирменных вяленых деликатесов
950 ₽125 g
Фирменные вяленые томаты
490 ₽30 g
Десерты
Картошка из чаги с кремом из белых грибов и облепихи