La Crête D’Or

Меренговый бисквит с дробленым жареным кедровым орехом, хрустящий слой: молочный шоколад, вафельная крошка, жареный дробленый кедровый орех, пралине из фундука; начинка - желе из пюре малины и ягод клюквы; нежный мусс из молока, сливок и белого шокол

Заварное тесто, заварной крем с жаренным в карамели бананом, вареное сгущенное молоко, глазурь на основе молока (1 шт.)

Кофейный Брауни с грушей, трюфельной карамелью и мороженым Белые грибы

Шоколадный бисквит с молотым фундуком, шоколадный крем-ганаш и абрикосовый джем

Шоколадный бисквит, масляный крем с коньяком (1 шт.)

Воздушно-ореховая меренга с фундуком и арахисом, сливочный крем с коньяком, велюр из темного шоколада

Популярный десерт во многих кухнях по всему миру

Бисквит с соцветиями лаванды, сырно-сметанный крем со смородиновым конфитюром. Оформляется свежей голубикой и розмарином

Ванильный бисквит с маком, сырным кремом, крем-ганаш из белого шоколада, малиновое конфи, свежая малина

Тонкий слой меренги, крем на основе сыра маскарпоне, банановая паста с кусочками маракуйя

Тонкий слой меренги, крем на основе сыра маскарпоне, фисташковая паста, малиновое конфи

Меренговый бисквит, крем -чиз, черничный джем, свежая голубика

Заварное тесто, крем на основе сливок с миндальной пастой, миндальное пралине, глазурь на основе молока (1 шт.)

Классический бисквит Молочная девочка на сгущенном молоке, промочен молоком, нежный крем на основе сыра маскарпоне с добавлением ванильной пасты, в прослойке клубнично-малиновое компоте

Песочная основа с муссом на основе творога, сливок, сметаны и белого шоколада, декорируется малиновой пастой и взбитыми сливками (1 шт.)

Имеет нежную текстуру и уникальный вкус

Песочная основа. Начинка из варёной сгущёнки, коньяка и фундука. Может содержать следы молока и арахиса

Состоит из многослойного коржа с легкой хрустящей текстурой и слоев сливочного крема

Песочная основа, крем-суфле на агаре, оформлен шоколадной глазурью из темного шоколада и сливочного масла

Шоколадный бисквит, пропитанный сиропом с коньяком, шоколадный крем-ганаш (на основе сливок, темного шоколада, немного водки) и вишневая начинка

Популярный десерт во многих кухнях по всему миру

Итальянский многослойный десерт, в состав которого входит сыр маскарпоне

Шоколадный бисквит, мусс из трёх видов шоколада (темный, белый, молочный)

Пирог с песочной основой сабле, с тыквенным и творожным слоями

Безглютеновый кекс финансье на основе миндальной муки с добавлением дробленого фундука и миндаля, сырный крем-йогурт кофе

Заварное тесто, крем на основе сливок с фисташковой пастой, фисташковое пралине, глазурь на основе молока (1 шт.)

Популярный десерт во многих кухнях по всему миру

Песочная основа, заварной мусс на основе темного шоколада, прослойка из апельсинового мармелада и заварной чизкейк на основе апельсинового сока

Заварное тесто, заварной крем, глазурь шоколадная, штрейзель на тёмном шоколаде (1 шт.)

Глазунья, драники в классическом исполнении (картофель, измельченный на терке вместе с луком, яйцо, мука, соль), жареный бекон, капуста по-слуцки, корнишоны, сметана. Украшается свежей зеленью

Стопка из 8 тонких блинчиков (молоко, мука, яйцо) подаётся с нарезанной ветчиной, сыром Маасдам, томатами черри свежими, свежей рукколой, корнишонами и сливочным маслом

Стопка из 8 тонких блинчиков (молоко, мука, яйцо) подаётся с лососем домашнего посола - классический (наш) и с добавлением свекольного фреша, свежий авокадо, каперсы, свежая руккола, сливочный сыр и сливочное масло

Сладкие вафли (мука, сахар, разрыхлитель, яйцо, молоко, сливочное масло) с кремом тоффи (вареная сгущенка со сливками), подаются с консервированным персиком и тёртым шоколадом. Украшается мятой и поливается кленовым сиропом

Вареники из творога подаются с соусом на основе домашней карамели, сливок и сыра маскарпоне. Дополняются вареньем из вишни

Подаётся с клубничным кули и кокосовой стружкой, украшается мятой

Классический закрытый омлет из куриных яиц. Внутри тигровые креветки и томаты черри. Подаётся с авокадо и голландским соусом

Полба, сваренная на грибном бульоне, сыр маскарпоне со спелым авокадо, запеченными шампиньонами и яйцом пашот

Взбитые куриные яйца со сливками, поджаренные на сливочном масле. Подаётся с поджаренным авокадо и на подсушенной тёмной чиабатте

Поджаренный бриошь с лососем домашнего посола, яйцом пашот (2 шт.) поливается голландским соусом (сливочное масло, яичный желток, лимонный сок, сахар, соль). Украшается трюфельной пастой и свежей зеленью

Классический круассан, ветчина, томаты черри, яичница глазунья, сыр маасдам, сливочное масло. Украшается микс-салатом с добавлением горчичной заправки

Авторская интерпретация традиционного блюда израильской кухни. Свежий перец, лук-шалот, чеснок, томаты обжариваются с добавлением томатного соуса (томаты, чеснок), после чего взбиваются куриные яйца (2 шт.) и запекаются. Подаётся с кинзой, свежей зел

Классический закрытый омлет. Внутри грудинка и сыр маасдам

Говяжья вырезка, каперсы, огурцы и корнишоны, лук, чесночное масло, перепелиное яйцо, чиабатта, горчица

Сыр камамбер, сыр горгонзола, копченый сыроваренный окорок, сыровяленая колбаса, французский багет, бородинский хлеб, тигровые креветки, слабосоленый лосось, свежая клубника, свежий винoград, оливки, вяленые томаты, грецкий орех

Мини-брускетты с гуакамоле и лососем, брускетта с тапенадой, свежая груша, пармезан, горгонзола, каперсы, французский багет, масло сливочное, пармская ветчина (хамон)

Эклер с сырным кремом, хрустящим салатом ромен, тартаром из свежего огурца, креветками в соусе кимчи, икрой летучей рыбы

Осьминог отваривается до готовности, маринуется в смеси терияки, кимчи и чеснока. После сворачивается в рулет, нарезается тонкими слайдами. Подается с руколой, томатами черри, оливковым маслом и бальзамическим кремом

Нежная куриная грудка (су-вид), микс-салат, томаты черри, пармезан, перепелиное яйцо, гренки, соус Цезарь (желток куриный, растительное масло, соевый соус, чеснок, пармезан, апельсин)

Пармская ветчина, микс-салат, рукола, груша, конфи из красного лука, соус песто, томаты черри

Микс-салат, томаты черри, авокадо, морской гребешок, креветки, мидии, заправка на основе апельсинового сока

Огурцы, томаты черри, перец, редис, салат фризе, заправляется горчичной заправкой на основе оливкового масла. Украшается свежей зеленью

Эклер с сырным кремом, хрустящим салатом ромен, тартаром из свежего огурца, креветками в соусе кимчи (острый соус). Украшается икрой летучей рыбы

Эклер, утка конфи, соус Цезарь, брусничный чатни, кленово-горчичный соус

Филе судака на коже (обжариваем с травами на сливочном масле), кукурузную поленту завариваем со сливками, пармезаном и соевым соусом. На дно тарелки выкладываем поленту, поверх кладем жареного судака, дополнительно гарнируем запеченными томатами черр