Mama Roma

паста спагетти с мясным соусом Болоньезе и томатным соусом Наполи и твердым сыром. Вес: 360 г.

спагетти в сливочном соусе с беконом и желтком. Вес: 326 г

паста Казаречче, грибы, баклажаны, чеснок, зелень петрушки в сливочном соусе. Вес: 345 г

паста Тальятелле с треской , базиликом, итальянскими травами,каперсами и оливками, помидорчиками черри в сливочном соусе. Вес: 356 г

бекон, ветчина, грибы, помидорчики черри, сливочно-томатный соус, зелень петрушки, чеснок, сыр пармезан. Вес: 410 г

паста Тальятелле, грибы белые, соус Деми гляс и сливочный соус. Вес: 280 г

паста лазанья, томатный соус Наполи, мясной соус Болоньезе, сыр пармезан. Вес: 440 г

паста Тальятелле в сливочном соусе с говядиной, сладким перцем и грибами. Вес: 370 г

паста лазанья с копченым лососем в соусе бешамель со сливками. Вес: 413 г

паста Лингвини, баклажаны,тигровые креветки,зелень петрушки, чеснок, в томатном соусе Наполи. Вес: 420 г

паста Паппарделле, лосось, помидорки черри, зелень петрушки в сливочно-томатном соусе. Вес: 335 г

паста Тальятелле, креветки тигровые, мидии в ракушке,кальмар, помидорки черри,перец чили,зелень петрушки в сливочном соусе. Вес: 320 г

говяжьи щечки томятся 8 часов , затем добавляются масло сливочное и специи шафран. Выход готового блюда 0,335 кг.

начинка состоит из сыра рикотта, сыра пармезан, сыра моцарелла, готовые равиоли перемешиваются со сливочным соусом с горгонзолой, выкладываются на тарелку и посыпаются тертым сыром эмменталь. Выход 0,370 кг.

с рикоттой в сливочном соусе

в сливочном соусе с чесноком и перцем чили

бекон, сыр моцарелла и пармезан, желток, томатный соус. Вес: 388 г

Кальцоне с ветчиной, грибами,с сыром моцарелла,пармезан,эмменталь и соусом МАМА РОМА. Вес: 560 г

креветки, ананас, ветчина, томаты, сыр моцарелла. Вес: 460 г

ветчина, грибы, томаты, сыр моцарелла. Вес: 490 г

пеперони, томаты, сыр моцарелла. Вес: 452 г

куриное филе, бекон, сыр моцарелла, лук, соус барбекю. Вес: 420 г

бекон, салями, моцарелла,томатный соус,орегано. Вес: 395 г

куриное филе, соус песто, грибы, маслины, томаты, сыр моцарелла. Вес: 429 г

сливочный соус, моцарелла, пармезан, горгонзола, эмменталь. Вес: 490 г

курица, соус песто, сливочный соус, каперсы, лук красный. Вес: 548 г

бекон, салями, куриное филе, брокколи, маслины, помидорчики черри, сыр моцарелла, томатный соус,базилик,чеснок. Вес: 532 г

сырный соус,сыр моцарелла и пармезан,копченый лосось, шпинат,помидоры черри. Вес: 438 г

томаты ,сыр страччателла, базилик и бальзамический крем . Выход 0,410 кг.

полуметровая пицца на компанию Триколоре+Мортаделла Бьянка с лососем+Цезарь

Нежная буррата,вяленные томаты ,соус песто Вес:0,450

салат из свежих овощей с оливковым маслом Вес : 255 г.

сладкий перец,огурцы, помидоры черри,красный лук,сицилийские бурые оливки,сыр фета, оливковое масло. Вес: 365

Кростини, нежный сыр 80гр. с запеченными черри и рукколой. Вес 220 гр

креветки,авокадо, помидорки черри. Вес: 256 г

креветки на гриле, листья салата айсберг, помидорчики черри, хрустящие сухарики, бекон, насыщенный соус Цезарь и лепестки миндаля. Вес: 292 г

салат айсберг, креветки, огурцы,помидоры черри, яйца, соус Капри. Вес: 406 г

курица на гриле,микс салатов,авокадо ,яйца,киноа и заправка из масла авокадо

нежная страчателла,руккола,перепелиными яйцами и соусом Капри

цукини, шампиньоны,оливковое масло,перец чили

жаренная моцарелла,помидоры черри и груша

2 кростини, нежный сыр 125гр. с запеченными черри и рукколой.

куриное филе на гриле, листья салата айсберг, черри, хрустящие сухарики, бекон, насыщенный соус Цезарь и лепестки миндаля. Вес: 297 г

авокадо,бакинские томаты с зеленью в горчично-медовом соусе

теплый салат с говядиной гриль,кростини и соус Цезарь

салат листовой, авокадо свежий,масло оливковое,креветки коктейльные,яйцо куриное,соль,соус ригатони горгонзола,огурцы свежие,базилик свежий,руккола,лосось с/с

сочетание яблок с корицей и нежного слоеного теста с мороженным и ванильным соусом. Вес: 125/60/40 г

Творожный сыр, сливки, фисташки,песочно-ореховая основа. Вес: 145 г

Нежный творожный десерт с сыром рикотта и грушей. Вес: 195 г

миндальные коржи пропитанные миндально-сливочным соусом. Вес: 221/45 г

шоколадный бисквит с прослойкой из абрикосового джема. Вес: 226/55/50 г

маскарпоне взбивают с сахарной пудрой

миндальный торт,медовик, фисташковый чизкейк и торт Захер. Вес 800гр

печенье савоярди пропитывается клубничным сиропом, слоями выкладывается с кремом на основе сыра маскарпоне. При подаче порция тирамису украшается ягодами клубники. Выход готового блюда 0,127 кг

под манговым соусом . украшается свежей клубникой и голубикой

тесто для пиццы ,паста шоколадная банан,зефир,корица.

с лимона срезается "шляпка", мякоть вынимается, в кожуру выкладывается сорбет Выход 0,172кг

бисквит,кремовая основа из сыра Креметте,с добавлением ликер амаретто,и украшается ягодами клубника и голубика. Выход готового блюдо 200 гр.

три шарика мороженого выкладываются в вафельную корзинку. Украшается веточкой мяты. Выход 0,2 кг.

филе говядины, каре ягненка, куриное филе, эскалоп из свинины. Вес: 70/65/65/65/45/24/20 г

кальмар, базилик,оливки, помидорки черри,лимон. Вес: 122/45/27/20/18 г

лосось на гриле, тигровые креветки гриль, кольца кальмара и филе судака фри. Вес: 110/70/59/48/45/27/24 г

куриное филе на гриле, сыр горгонзола,сливки, соус песто, черри. Вес: 155/45/45 г

медальоны из свиной вырезки на гриле с хрустящим картофелем и двумя соусами. Вес: 263 г

Вес 270гр

ребра свиные маринуются в соусе BBQ перец чили . корнишоны. Черри картофель фри салат из капусты коул-слоу

Мраморная говядина обжаривается на гриле и подается с листом салата, перцем чили, лимоном и чесноком на гриле. Соусы мармеладный и Мама рома

«премиальный» стейк , который нарезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы, Второе название стейка стриплойн — Нью Йорк,Рекомендуется для стейка слабую степень прожарки — medium rare. Овощи на гриле цуккини ,кукуруза перец чи...

Говядина внутренняя вырезка обжариваем на гриле, режим на куски по 1,5 см и подаем с сыром пармезан, рукколой, бальзамическим соусом и мармеладным соусом. Выход готового продукта 0,320 кг

Свиная шея обжаривается на гриле, картофельные дольки обжариваем во фритюре и подаем с тремя соусами: мама рома, барбекю и мармеладный. Выход готового продукта 0,220 кг

каре ягненка жарятся на гриле с двух сторон до нужной степени прожарки поливаются бальзамическим соусом и украшаем розмарином, баклажаны, цуккини на гриле. Подается с соусом МамаРома. Выход готового блюда 0,240 кг

филе судака в соусе из сливок и песто из базилика,клубника , базилик свежий. Вес: 213/30/20/8 г

лосось запеченный с соусом из сливок, белого вина с креветками и базилика, подается с лимоном и черри. Вес: 267/45/45/5 г

говядина с овощами: цукини, перцем, луком и тремя соусами : BBQ, Горгонзола и MAMA ROMA. Вес: 150/112/25/24/12 г

лосось запеченный в сливочном масле с ризотто и нежным салатом из авокадо Вес: 185/45/45/20

порция трески панируется, обжаривается на оливковом масле, пюре тыквенное и картофельное пюре выкладываются. Подается салатом из : рукколы, авокадо и помидор черри в медово- горчичном соусе . Посыпать семечки тыквенные .

обжаривается на сковороде подается со сливочное пюре.На рыбу выкладываем тартар из брокколи с соусом песто . Веточка базилика Выход 0,170 кг

масло сливочное ,лайм украшение , салат руккола, оливки отборные, лимон , базилик, черри. Вес 0,672гр

филе тунца обжаривается на гриле ,помидоры черри, тимьян зелень. соус медово- горчичный с добавлением соевого и сока апельсина. При подаче рыба выкладывается на тарелку с соусом, украшается рукколой и запеченными черри, редис . Выход готового блю...

Куриное филе на гриле ,выкладывается на подушке из картофельного пюре и шпинатом,поливается соусом Бёрблан

говядина внутренняя вырезка местного производства, картофель фри черри ,зелень кинза и шпинат, масло оливковое . Вес 320 гр

говяжья вырезка обжаривается на гриле, обжариваются нарезанные крупно болгарский перец, цуккини, репчатый лук, добавляется соль, перец, бальзамический уксус, выпаривается. При подаче на разогретую сковороду выкладывается говядина, нарезанная на ме...

филе лосося обжаривается на сковороде с оливковым маслом овощи обжариваются, затем добавляются бульон рыбный и сливки. Выход готового блюда 350 гр.

Запеченные ломтики картофеля со специями и соусами

баклажаны без кожуры нарезаются слайсами, обжариваются в большом количестве масла,слоями выкладываются с соусом наполи,сыром моцарелла, грана падано, запекается при температуре 160С 25 минут. Выход 0,31кг.

болгарский перец, цуккини, репчатый лук нарезаются крупными дольками, обжариваются на раскаленной сковороде, добавляются соль, перец, уксус бальзамический, выпаривается. Выход готового блюда 0,23 кг

Капусту жарят во фритюре выкладываются на пюре из брокколи с сыром пармезан , кукуруза и чили

картофельное пюре со сливками и сливочным маслом, жульен : белые грибы обжариваются на оливковом масле

Палочки моцареллы в хрустящей панировке с соусом Mama Roma. Вес: 165/30/25 г

лосось, каперсы,красный лук, масло оливковое. Вес: 142 г

запеченные креветки в сливочном соусе с Пармезаном, цуккини и грибами. Вес: 325 г

тигровые креветки в панировке с соусом Капри. Вес: 223/50 г

Рулетики из копченого лосося с сыром рикотта

Пармская ветчина с ломтиками груши

тунец, каперсы,красный лук, масло оливковое. Вес: 142 г

Авокадо с тартаром из тунца и лосося с соусом Горгонзола

суп-пюре из брокколи, картофеля с добавлением репчатого лука.Подается с сыром горгонзола и брокколи. Вес: 310 г

овощной пряный суп с томатами, цветной капустой,брокколи,цукини, сельдереем и соусом Наполи. Вес: 349 г

крем суп из грибов с добавлением картофеля и сливок,специи, подается с гренками. Вес: 360 г

томаты,чеснок,специи, оливковое масло, сыр моцарелла, подается с гренкой. Вес: 337/37 г

мясной суп с говядиной,свининой,куриным филе, морковкой, картофелем, луком, сельдереем и нутом,подается с тостом. Вес: 330/44 г

лосось, треска,картофель,лук,помидорки Черри, зелень, сливки, подается с тостом. Вес: 420 г

кальмар, лосось, креветка,судак,мидия, сельдерей, каперсы,черри. Вес: 369 г

обжаренная тыква ,семечки тыквенные и сыр грано падано , кростини Выход 320 гр. По желанию гостя или пармезан или креветки

традиционная итальянская лепешка с соусом песто и оливковым маслом и пармезаном. Вес: 249 г

соус Бьянка, моцарелла, сыр эмменталь и пармезан

соус сливочный пицца , сыр горгонзола и моцарелла. Вес 269гр

салями Милано, черри ,соус сливочный , сыр моцарелла, оливки отборные . Выход 0.260 гр.

сливочный соус , сыр моцарелла , сыр пармезан , соус песто . Выход 270 гр

тесто для пиццы,соус сыр пицца ,лосось .Выход 0,326 кг.

сыр моцарелла и пармезан,грибная паста и грибы шампиньоны , петрушка зелень и поливается трюфельным маслом.Вес 270гр