Mamalыga Bar

Нежная вырезка из телятины, обжаренная с картофелем, спелыми томатами, зеленым горошком, вешенками и луком

Корюшка солится и обваливается в муке, обжаривается на растительном масле. Подаётся с лимоном, соусом ткемали, зелёным луком и беби-картофелем, обжаренным с солью, чесноком и укропом

Котлеты из грудки индейки гарнируются цукини, красным луком, болгарским перцем, отварным картофелем и помидорами черри

Фарш из филе лосося, филе трески, филе судака, майонеза, перца, белого хлеба, желтка яйца, соли, лука. Подается с картофельным пюре из молока и молодого картофеля

Воздушные домашние котлетки из говядины и свинины с рубленым луком, травами и ароматными специями. Подаются, как дома у бабушки: с идеальным картофельным пюре на молоке и сливочном масле и малосольным огурчиком

Сочная свинина, обжаренная до золотистой корочки на мангале с паприкой, аджикой красной, чесноком, луком и молодым картофелем в ароматном растительном масле. Оджахури - традиционная домашняя еда Грузии

Сочная баранина, обжаренная до золотистой корочки на мангале с паприкой, аджикой красной, чесноком, луком и молодым картофелем в ароматном растительном масле. Оджахури - традиционная домашняя еда Грузии, особенно любимая в регионах

Оджахури - традиционная домашняя еда Грузии, особенно любимая в регионах. Сочная курица, обжаренная до золотистой корочки на мангале, с паприкой, аджикой красной, чесноком, луком и молодым картофелем в ароматном растительном масле

Широко распространенное узбекское блюдо с бараниной и пряным ароматом зиры и барбариса и моркови. Подается со свежими овощами

Филе судака на коже готовится на пару. Подается с картофельным пюре и польским соусом (яйцо, лимон, укроп, масло сливочное, сливки, специи)

Обжаренное филе судака на коже подается с картофельным пюре, жареным луком и салатом из огурцов, помидоров, сметаны и укропа

Филе трески запекается под ореховым соусом (масло растительное, копченый сыр, яйцо, кинза, горчица, винный уксус, сванская соль) и подается на пасте птитим в сливках с пармезаном и кресс-салатом

Цыпленок, запеченный до золотистой корочки, с национальными грузинскими специями. Подается с соусом ткемали

Баранина, тушенная с овощами, в глиняном горшочке. Украшается базиликом

Традиционное грузинское блюдо из кусков сочного куриного бедра на косточке, обжаренного до румяной корочки на большом огне, с томатами, рубленой зеленью, луком и пряными абхазскими специями. Посыпается мелко порубленной свежей кинзой

Нежная нежирная телятина припускается на чугунной сковороде в собственном соку, в который добавляются томаты, сладкая паприка, чеснок, репчатый лук и красная аджика. Особый аромат и вкус телятине придает шереули - традиционная грузинская пряность, об

Запечённый ароматный цыплёнок под сметанно-чесночным соусом с добавлением красной аджики

Отбивная из филе индейки в панировке обжаривается на растительном масле, сверху добавляется томатный соус, посыпается сыр Моцарелла и запекается. Подается с салатом из зелени, долькой лимона и поливается соусом Наршараб

Круто заваренная из кукурузной муки каша с большим количеством молочного или копченого сыра сулугуни, подается с мацони

Виноградные листья, утиное бедро, говяжий жир, жареный репчатый лук, мята, рис, кинза. Подается с соусом из мацони, кинзы, укропа, базилика и шпината. Гарнируется карамелизованными яблоками (яблоко, масло сливочное, сахар, лимонный фреш) и вялеными т

Слайсы сулугуни, обжаренные на сливочном масле до золотистой корочки. Подаются со свежими томатами и душистым укропом

Запекается в кеце под сырной шапкой. Подается с вялеными томатами

Подается с кусочком белой чиабатты

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные душистой зеленью и молодым щавелем (2 шт.). Подаются с нежным соусом из мацони

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные толченым картофелем (2 шт.). Подаются с нежным соусом из мацони

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные сыром сулугуни (2 шт.). Подаются с нежным соусом из мацони

Цельная красная фасоль обжаривается с луком, специями, аджикой и кинзой. Подается с лавашом и малосольным огурцом

Оладьи из цукини, соли, яйца, муки, перца и чеснока жарим на растительном масле. Выкладываем крем-чиз на лосось слабой соли. Украшаем кресс-салатом и зеленым маслом

Домашний фарш тушится с томатами в собственном соку, прокладывается между слоями жареного баклажана и запекается. Подается с рукколой

Большие пряные хинкали с начинкой из баранины, зелени, стручкового перца, лука, бульона и букета абхазских специй (1 шт.)

Большие хинкали с сочной начинкой из сыра сулугуни и молодого шпината, с рубленой зеленью, стручковым перцем, молодым чесноком и букетом абхазских специй. Блюдо подходит вегетарианцам. В порции одна штука

Большие пряные хинкали с начинкой из свинины и говядины с зеленью, стручковым перцем, луком, бульоном и букетом абхазских специй (1 шт.)

Большой, зажаренный до хрустящей золотистой корочки чебурек с начинкой из ароматной баранины, рубленого репчатого лука, грузинских специй и свежей кинзы (1 шт.)

Большой, зажаренный до хрустящей золотистой корочки чебурек с начинкой из говядины, рубленого репчатого лука, грузинских специй и свежей кинзы (1 шт.)

Овощи, обжаренные на гриле: кабачок, баклажан, болгарский перец. Бедро индейки запекается. Все нарезается соломкой. Добавляем копченый чечил. Заправляется оливковым маслом и кинзой

Огурцы, помидоры, отварное киноа, авокадо и рукола заправляются оливковым маслом и солью. Сверху выкладывается яйцо пашот и украшается долькой лайма

Отварная куриная грудка, свежие огурцы, помидоры, куриное яйцо, с добавлением чеснока, укропа и петрушки, заправляется майонезом, бальзамическим уксусом и солью

Легкий салат с отварной говядиной и свежими овощами, нарезанными тонкой соломкой с душистой зеленью. Заправляется соевым соусом

Горская версия салата по-грузински из свежих огурцов, томатов, красного лука, острого стручкового перца и букета трав, приправленного рубленым грецким орехом. В заправке с оливковым маслом рубленый орех выделяет сок и обволакивает овощи, придавая им

Свежие хрустящие листья салата ромейн соединяются с сочными, хорошо прожаренными на мангале кусочками филе бедра курицы, и заправляются нежным соусом на основе желтка, растительного масла, соевого соуса, чеснока, грецкого ореха и копченого сыра сулуг

Малосоленая рыба сельдь всегда является атрибутом праздничных столов, да и в будни никто не откажется от вкусного и традиционного салата, который готовится по классическому рецепту из свеклы, моркови, красного лука, картофеля и беломорской сельди, ак

Вареники с картошкой и обжаренным луком. Подаются с постной сметаной и украшается луком фри

Винегрет из запеченных овощей в сочетании с консервированным зеленым горошком и с добавлением маринованных лисичек. Блюдо заправляется ароматным кахетинским маслом и украшается кресс-салатом

Голубцы из капустных листьев с начинкой из риса с красной фасолью, с болгарским перцем, луком и сочными томатами. Подаются с постной сметаной на основе кокосового молока (2 шт.)

Домашний Наполеон из воздушных коржей из слоеного теста, пропитанных заварным кремом с добавлением груши

Национальный грузинский пирог из теста с начинкой из красной фасоли с добавлением ароматных специй, грецкого ореха, свежей кинзы, чеснока и жареного лука

Постный суп из лесных грибов с овощами, перловой крупой и душистой зеленью. Украшается свежим укропом и подается с постной сметаной

Хрустящий салат Ромейн, спелое авокадо, заправленные ореховым соусом и оливковым маслом. Блюдо украшается кунжутом

Ароматное блюдо из обжаренных шампиньонов с добавлением трюфельной пасты. Подается с обжаренным, мятым картофелем беби и маринованным огурцом, украшается зелёным луком

Острый азиатский суп на овощном бульоне с добавлением кокосового молока с зажаркой из листьев лайма, лемонграсса, галангала, сока лайма, пасты карри , грибов и овощей. Украшается кинзой. Подается с рисом

Теплый салат с фасолью маш, запеченными овощами и постным сыром фета. Украшается тыквенными семечками

Теплый яблочный пирог на основе нежного миндального теста с начинкой из карамелизированного яблока, цедры лимона и ароматной корицы. Украшается крошкой грецкого ореха, веточкой мяты и шариком сорбета

Постный хачапури в форме лодочки с начинкой из запеченных овощей и зелени. Овощи заправляются соусом на основе оливкового масла с добавлением пасты из паприки, сиропа меласса и специй

Большие хинкали с сочным грибным фаршем, репчатым луком, рубленой зеленью, стручковым перцем и букетом абхазских специй (3 шт.)

Нежный мусс на основе отварного нута с добавлением белой фасоли, чеснока и пасты тахини. Блюдо украшено печеными овощами и яркими зернами граната, подается с ароматной лепешкой

Пикантная шаверма в тонком лаваше с соусом карри с начинкой из фалафеля, маринованных и свежих овощей, хрустящего лука фри, риса и ароматной кинзы

Пхали из шпината, свеклы, фасоли. Формируются биточки, которые украшаются зёрнами граната

Баклажаны, паприка, репчатый лук, томаты и чеснок нарезаются и обжариваются на сковороде, тушатся 1,5 часа и пропускаются через мясорубку. При подаче икра украшается кресс-салатом, подается с пряной лепешкой

На клюквенно-вишневый тартин выкладывается куриный паштет. При подаче поливается вишневым вареньем и посыпается фисташкой и кешью. Украшается микрозеленью

Тушеная свекла с жареным луком и небольшим количеством томатного соуса. Украшается грецким орехом, подается с пряной лепешкой

Тарелка свежих сезонных овощей с букетом душистой зелени. Бакинские томаты, стручковый перец, редис и парниковые огурцы с перьевым луком, кинзой, базиликом и укропом приправлены крупными гранулами морской соли

Кусочки малосольной сельди с картофелем айдахо. Подается с красным луком

Домашние соления — это настоящий деликатес из натуральных овощей, засоленных по традиционным рецептам. В нашем ассортименте вы найдете огурцы малосольные, помидоры малосольные, стручковой перец соленый и красную капусту по-гурийски

Лосось горячего копчения, филе сельди, отварное куриное яйцо, яблоко зеленое. Заправка на основе сметаны, майонеза, соли и перца. Украшается икрой, кресс-салатом. Подается с клюквенным тартином

В сыр для хачапури добавляется сырой белок, замешивается и запекается

Открытый, как большое грузинское сердце, хачапури-лодочка с большим количеством огненной начинки из имеретинского сыра и тертого сулугуни. Запекается до золотой корочки со сливочным маслом и куриным яйцом

Тонкий домашний пирог с начинкой из сыра сулугуни

Пирог с начинкой из домашнего сыра и копченого сыра сулугуни, запеченного до хрустящей корочки

Хрустящий, ароматный, свежий хлеб. Подается с чесночным соусом

Свежий, хрустящий и с аппетитным ароматом хлеб. Подается с чесночным соусом

Безе с добавлением грецких орехов, вафельной крошки и сливочным крем-чизом. Украшается грецким орехом и карамельными слайсами

Мусс на основе сливок, желатина, пюре из манго, молока, ванили, куриного яйца, сахара, творожного сыра и лимонного фреша с начинкой из сливок, белого шоколада, сливочного масла и лимонного фреша. Подается на крамбл-земле. Украшается попкорном и свежи

Фисташковый рулет со свежей малиной и натуральными взбитыми сливками. Украшается фисташками

Шоколадная шкатулка с секретом: внутри нежного бисквита спрятана начинка из горячего шоколада. Украшается шоколадным соусом

Свежевыжатый сок грейпфрута

Газированный напиток

Газированный напиток

Свежевыжатый сок моркови

Свежевыжатый сок сельдерея

Похлебка по-русски с белыми грибами, разварной перловкой, картофелем и пассерованными овощами, подается со сметаной. Хит постного и диетического меню

Еще один хит восточной кухни - густой суп харчо из жирной говядины с белым рисом, душистым разнотравьем кинзы, укропа и петрушки, мясистыми томатами и непревзойденными специями кавказа

Сочный люля из мелко рубленного куриного бедра, зажаренный на углях. Подается на тонком армянском лаваше со свежими овощами (огурцы, помидоры) и томатном соусе сацебели. Одно из самых популярных блюд кавказской, балканской и среднеазиатской кухни

Одно из популярных блюд кавказской, балканской и среднеазиатской кухни - сочный люля из мелко рубленой ароматной баранины, зажаренный на углях. Запекается в тесте с добавлением шпината, зелёного лука, щавеля, петрушки, кинзы, сыра сулугуни и сыра дом

Сочный шашлык из мякоти свинины (шея), маринованной в белом вине, минеральной воде и зернах кориандра. Подается на тонком армянском лаваше со свежими овощами (огурцы и помидоры), сладким красным луком и томатным соусом сацебели

Грузинский соус из перетертых томатов, молотой зелени, острого красного перца и специи шереули

Кисломолочный продукт, который получается благодаря сквашиванию сливок с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорганизмов

Домашняя простокваша с грецким орехом и медом

Овсяная каша на цельном молоке с добавлением карамелизированных яблок. Сладость карамели оттеняет свежая яблочная кислинка, придавая каше дополнительный вкус и аромат. По желанию гостя может быть приготовлена на воде

Вкус, любимый с детства, стал еще ярче: рисовая каша на коровьем молоке. Нежный и питательный завтрак, украшенный дольками свежего грейпфрута и натуральным манговым пюре