Mili

Лосось-бонито маки, калифорния маки с лососем, магуро маки, томаго эби маки, чикен чиз маки, каппа маки, спайси креветка, спайси угорь, спайси тунец, суши чукка. Выход блюда указан с учетом имбиря, васаби и соевого соуса

Лосось, сливочный сыр, темпура. Выход блюда указан с учетом имбиря, васаби и соевого соуса

Угорь, огурец, кунжут, соус унаги. Выход блюда указан с учетом имбиря, васаби и соевого соуса

Чизкейк с ягодным муссом и ванильным бисквитом в глазури из белого шоколада.

Подаются со сметаной. На выбор жареные или вареные (7 шт.)

Подаются со сметаной. На выбор жареные или вареные (7 шт.)

Классические щи из свежей капусты на курином бульоне с кусочками курицы.

Картофель, сливки, сливочное масло.

4 вида сыра: козий, грана подано, с голубой плесенью и камамбер. Подаются с медом, грецкими орехами в карамели, оливками и вялеными томатами

Тонко нарезанные ломтики лосося дополняются руколой, тертым сыром грана падано и соусом песто с кедровыми орехами

Нежный паштет подается на грибном тосте, дополняется дробленым фундуком

Банан, ананасы, виноград

Подается с маринованным перцем чили и хрустящим багетом

Вяленый гусь, маринованный в соевом соусе с медом и горчицей. Томленый свиной окорок, маринованный с медом и специями. Дополняется маринованными груздями, жемчужным луком и патиссонами

Лосось, тунец и дорадо. Подаются с соевым соусом

Копченый палтус, маринованные ряпушка и судак подаются с печеным перцем, апельсиновым конкассе и укропным маслом

Баклажаны и кабачки гриль с бальзамиком, томленные с пряностями томаты печеный болгарский перец. Дополняются гигантскими оливками и каперсами

Подается со свежим огурцом, хрустящим попкорном и бальзамической икрой

Бриошь с вялеными томатами и песто, бородинские булочки с изюмом, гриссини с кунжутом и прованскими травами. Хлебная корзина подается с двумя видами масла: лайм-рукола с розовым перцем и лук-вакамэ с пудрой из белых грибов

Запекаются под томатным и сырным соусами

Рубленое мясо кабана, обжаренное в сухарях, подается на толченке из печеного картофеля и квашеной капусты. Дополняется сливочным соусом с маринованными опятами

Томленый бараний окорок в сочетании с густым мясным соусом с томатами и пряностями. Подается с печеным баклажаном, сыром фета, черри и гуакамоле

Оленина прожарки medium rare подается на картофельном хэшбрауне. Блюдо дополняется соусом из черной смородины, вешенками и укропным маслом

Томленая телячья голяшка подается с шафрановым ризотто с белым вином и сыром грана падано

Блюдо в стиле гратен — картофель в сливках, бекон и сыр камамбер — подается с карамельными грецкими орехами и медовыми чипсами из сельдерея

Цыпленок, фаршированный лесными грибами и рубленым фундуком, подается с кокосовым ризотто. Дополняется зеленым маслом

Ломтики угря и обжаренные в чесночном масле лангустины подаются на салатном миксе с конкассе из грейпфрута и медово-горчичной заправкой

Ломтики оленины прожарки medium подаются с вешенками, томатами бычье сердце, брокколи и салатным миксом. Блюдо дополняется брусничным соусом и фундуком

Ломтики палтуса холодного копчения подаются с салатным миксом, картофелем шато, томатами черри и горчичной заправкой с медом и зеленью

Томленная с розмарином телячья голяшка дополняется беконом, картофелем, салатным миксом, сырными чипсами и пикантной заправкой с табаско

Тунец прожарки medium rare, сливочный сыр, рукола и томаты черри в сочетании с легкой оливковой заправкой с бальзамиком и рублеными фисташками

Глазированные утиные окорочка конфи подаются с конкассе из апельсина, крошкой сыра грана падано, руколой и пикантной заправкой с беконом

Томленая свиная рулька, жареный бекон, картофель шато и корнишоны на салатном миксе. Блюдо дополняется сметанным соусом с горчицей и беконом

Классический медовик с гречишным медом. Подается с пеной из ряженки и облепиховым соусом

Кусочки карамельного яблока с легкими ароматом ликера Амаретто на миндальном бисквите. Дополняется сливочным соусом и миндальным крамблом

Орехи из молочного шоколада трех вкусов: арахис, миндаль и грецкий орех. Подаются на миндальном крамбле с домашним мороженым

Классический рецепт в авторской интерпретации. Легкое цитрусовое суфле с нотками свежей мяты на миндальном бисквите. Дополняется малиновым желе

Камни трех вкусов: лимонный чизкейк с мармеладом из бергамота, имбирный мусс с хрустящей вафлей, шоколадный бисквит с ореховым пралине и ромом

Тонкие слои теста с начинкой из ванильного крема с ягодами черники. Дополняются брусничным соусом

Мусс из творожного сыра с добавлением тёмного шоколада и апельсинового ликера в сочетании с тропическим кремом и апельсиновой пеной

Миндальный бисквит с тонким ароматом кокосового ликера в сочетании с конфи из смородины. Дополняется свеклой в трех текстурах: карамель, вяленая с кофе и маринованная в смородиновом ликере

Бурятский наваристый суп

Луковый суп с томлеными говяжьими щечками и яйцом пашот запекается под сыром моцарелла

Сливочный крем-суп из печеных овощей подается с сыром камамбер и жареными устричными грибами

Густые щи на копченостях с томленой свиной рулькой, квашеной капустой и вешенками. Подаются со сметаной

Рыбный суп с палтусом, семгой, шпинатом и щавелем. Подается с печеным картофелем, яйцом пашот и красной икрой

Ломтики сома, лосося и лангустины в насыщенном рыбном бульоне с маринованным жемчужным луком и чесночным айоли

Напиток собственного приготовления на основе содовой. Обладает свежим вкусом с лёгкой остринкой имбиря и приятным послевкусием лимонного фреша

Освежающий напиток, собственного приготовления, на основе личи и малины с добавлением лимона

Насыщенный вкус чёрной смородины в сочетании со сладостью марокканского апельсина и маракуйи. Собственного приготовления

В ассортименте

Лосось прожарки Medium подается на глазированном шпинате и дополняется сливочным соусом из щавеля с вермутом

Филе сома, томленое с хамоном. Подается с черным рисом и хрустящим сыром

Судак гриль подается с просо со шпинатом, паровой брокколи и апельсиновым конкассе. Дополняется творожным сыром, рубленым фундуком и томатной сальсой

Филе трески гриль подается на кабачках, начиненных пикантным шпинатом и сыром. Блюдо дополняется конкассе из томатов с травами

Кабачок, болгарский перец, томаты, баклажан, лук – обжариваются на гриле

Картофель, печённый на углях с маслом и травами

Дополняется томатами черри, сыром страчателла, крошкой грана подано и маслом из рукколы. Veg

Благодаря груше, облепихе и корице, напиток приобретает неповторимый сладкий и одновременно терпкий вкус с лёгкой фруктовой кислинкой

Горячий напиток с имбирем, мятой, лимоном, мёдом и пряностями

Облепиха в сочетании с имбирём, сладкой маракуйей, лимоном и мёдом