Piligrim

Северная креветка. Подаётся с соусом Тай (основа соевый соус, кимча, оливковое масло)

Северная креветка. Подаётся с соусом Свит Чили.

Креветка в темпуре, устричный мусс, зеленое масло

Томленая оленина в панировке, соус Перечный, зеленое масло

Крылья курины, глазурь гриль, кунжут, сметана

Крылья куриные, глазурь свит чили, кунжут, зеленое масло, сметана

Крылья куриные, глазурь соленая карамель

Печёный хлеб, замаринованный в чесночном масле с четверговой солью. Подаётся с соусом тар-тар.

Филе северной креветки в темпурном кляре. Подается с киселем из морошки.

Сыр Сулугуни в панировке. Подаётся с соусом Айоле (соус на желтках с чесноком и лимонным соком).

Филе Мурманской трески в темпурном кляре. Подаётся с картофелем фри, соусом Огурец (солёные огурцы, сметана, горчица зернистая, цедра лимона), лимоном.

Картофель фри, трюфельное масло, маслины

Вырезка говяжья, соус Карпаччо, зеленое масло, сыр Пармезан

Оленина, соус Карпаччо, зеленое масло, сыр Пармезан

Оливки

Печеная скумбрия на тёмном злаковом хлебе. Подаётся со свекольной риэтой (отварная свекла, горчица сладкая).

Скумбрия замороженная, нарезанная тонкими слайсами. Подаётся с печеным картофелем, соусом Винегрет, бородинским хлебом, лимоном, четверговой солью.

Треска слабого посола. Подаётся с тёмным злаковым хлебом, печёным картофелем и Бородинским Айоли.

Каша - зелёная греча с грибной икрой и сливками. Подаётся с соусом Демигляс (основа соуса красное сухое вино и трубчатые говяжьи кости). Оленина прожарки медиум (средняя).

Вырезкамговяжья, лаваш, помидоры черри, огурец, салат айсберг, глазурь гриль

Филе ребра свиного, бекон, картофель печёный, лук карамельный, икра грибная, зелень, чеснок, лук зеленый, брусника мочёная

Оленина, лаваш, помидоры черри, огурец, салат айсберг, соус спайси

Вырезка говяжья, перец печёный, картофельное пюре, соус Деми гласс, горчица

Тесто, Соус Пицца (томатный), соус Айоли, колбаски Пепперони, сыр Моццарелла, сыр Сулугуни, сыр Пармезан,м перец Халапеньо.

Тесто, соус Васаби, соус Чимичури, соус Айоли, креветка, сыр Моццарелла, сыр Сулугуни, сыр Пармезан, кунжут.

Тесто, соус Дор Блю, соус Айоли, сыр Гауда, сыр Моццарелла, сыр Сулугуни, сыр Памезан.

Тесто, соус тар-тар, соус Айоли, филе грудки куриной, огурцы маринованные, сыр Моццарелла, сыр Сулугуни, лук салатный.

Тесто, соус чесночный, сыр Сулугуни, зелень.

Филе палтуса, обжаренное на сливочном масле. Подаётся с соусом Рамен (наваристый пряный бульон с корицей).

Филе скумбрии подаётся с миксом салатов, соусом Винегрет (основа соуса оливковое масло, винный уксус, горчица зернистая, соевый соус) и риэтом из креветке (паштет, основа которого рубленая креветка, сыр Маскарпоне и сливки)

Лаваш, креветка, помидоры черри, огурец, салат айсберг, соус Вителло

Лаваш, скумбрия, помидоры черри, огурец, салат айсберг, соус Тар-тар

Чипсы из мяса курицы, чипсы из мяса свинины.

Арахис, паприка сладкая, паприка копченая, карри, зелень

Микс салата, заправленный зелёным маслом, подаётся с томатами черри, шампиньонами, обжаренными на соевом соусе и сметане.

Креветка, очищенная, обжаренная на сливочном масле, салат Айсберг, томаты черри, крутоны (сухари), сыр Пармезан, заправлен соусом Цезарь (яичные желтки, каперсы, оливковое масло, анчоусы, сыр Пармезан, горчица зернистая, горчица русская)

Курица, маринованная в кофейных специях, обжаренная на сливочном масле, салат Айсберг, томаты черри, крутоны (сухари), сыр Пармезан, заправлен соусом Цезарь (яичные желтки, каперсы, оливковое масло, анчоусы, сыр Пармезан, горчица зернистая, горчица р

Щи на кислой квашенной капусте с добавлением копченой пассировки из морковки и лука с добавлением томлёной оленины. Подаётся с копчёной сметаной, пудрой из лука порея, салом и бороднский хлебом.

Бульон на кра на красной рыбе. Форель, палтус, треска.

Основа десерта слоёное тесто. Начинка - яблоки, курага, чернослив, грецкий и кедровый орехи, мед. Подается с киселём из брусники, мороженным.

банка ж/б