Таледжио, качотта, сыр с голубой плесенью, гриссини, пекан, мостарда на основе апельсина, лимона, дижонской горчицы, маракуйи, дыни, белого вина, уксуса
1350 ₽250 g
Тартар Red
720 ₽200 g
Хлебная корзина
Тартин, бородинский хлеб, масло со сванской солью
300 ₽400 g
Напитки
Coca-Cola
Газированный напиток
370 ₽330 ml
Coca-Cola Zero
Газированный напиток
370 ₽330 ml
Безалкогольное пиво Clausthaler
Безалкогольное пиво из Германии
380 ₽330 ml
Минеральная вода Dausuz
Кавказская минеральная вода
340 ₽280 ml
Сок Yoga Апельсин
Сок апельсиновый
330 ₽200 ml
Сок Yoga Вишня
Вишневый сок
330 ₽200 ml
Сок Yoga Яблоко
Сок яблочный, окислитель Е300
330 ₽200 ml
Тоник London Essence Perfectly Spiced Ginger Beer
Безалкогольный
450 ₽200 ml
Стейки
Стейк Аутсайд скерт драй эйджед
Стейк из внешней части диафрагмы сухого созревания. Благодаря выдержке в камере в течение двух недель, отруб теряет до 30% своего веса, но его волокна становятся более мягкими, а вкус более насыщенным, приобретая благородную ореховую нотку. Подаётся
2100 ₽250 g
Стейк Нью-Йорк
Классический стейк из поясничной части спины бычка, обладает нежной текстурой и достаточно насыщенным вкусом. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ
2450 ₽300 g
Стейк Рамп кэп
Стейк из верхней части костреца бычка. Обладает структурным волокном и насыщенным мясным вкусом. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ
1270 ₽300 g
Стейк Рибай
Классический отруб из спинной части бычка. За счет большого числа мраморных прожилок обладает нежной структурой. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ
3200 ₽350 g
Стейк Филе миньон
Вырезка - это мягкая нежная сочная и постная часть бычка. Рекомендуем среднюю прожарку и ниже. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ
2600 ₽200 g
Стейк мясника
Подается с мясным соусом
990 ₽250 g
Фланк
1160 ₽250 g
Горячие блюда
Бефстроганов с картофельным пюре
Бефстроганов из мраморной говядины с грибами, луком и соусом на основе сливочного масла, сливок, горчицы и зелени. Подаётся с картофельным пюре со сливочным маслом и маринованными огурчиками
790 ₽250 g
Большой Ред-бургер
Двойная котлета из мраморной говядины, булочка бриошь, сыр чеддер, фирменная заправка. Подается с кукурузой гриль
990 ₽555 g
Бургер с сыром чеддер
Котлета из мраморной говядины, булочка бриошь, сыр чеддер, томаты, лук, маринованные огурцы, ромейн, фирменная заправка. Подается с битыми огурцами, картофелем фри и томатным соусом
790 ₽535 g
Паста с гребешком и томатами
Паста казаречче с обжаренным гребешком, цукини, томатами черри, соусом биск на основе креветочных панцирей и вина. Подаётся с лимонной цедрой, микрозеленью
1090 ₽310 g
Равиоли с гусём
Тесто, печёный гусь. Подаются с соусом на основе сливок и белых грибов
790 ₽210 g
Томленые телячьи щечки
Телячьи щечки, томленные в вине с луком, чесноком, томатами и тимьяном, подаются с пюре из батата, со сливками
1080 ₽340 g
Гарниры
Картофель Стоун
390 ₽150 g
Картофель фри
Картофель фри, масло
300 ₽150 g
Картофельное пюре
390 ₽160 g
Кукуруза гриль
Кукуруза, масло
450 ₽215 g
Овощи гриль
Пожаренные на гриле кукуруза, брокколи, болгарский перец, баклажан и цукини
590 ₽235 g
Салаты
Салат Цезарь с гусем
Филе гуся, пармезан, салат ромейн, хлебные чипсы, соус на основе анчоусов и домашнего майонеза
990 ₽170 g
Салат из узбекских томатов
Томаты узбекские, томаты черри, тыквенные семечки, зеленое масло из кинзы, заправка на основе нерафинированного масла и тыквенной семечки
750 ₽235 g
Салат с креветками, апельсинами и цитрусовой заправкой
Креветки на гриле, огурцы, сегменты апельсина, сельдерей, фенхель, авокадо, микс-салат, заправка на основе масла винoградной косточки, растительного масла, апельсинового сока и горчицы
920 ₽190 g
Стейк-салат с печёным сельдереем, томатами и кинзой
Мраморная говядина прожарки медиум, запеченный корень сельдерея, томаты черри, микс-салат, кинза, заправка на основе перцовой пасты, мёда, лимонного сока, соевого соуса и кунжутного масла
700 ₽150 g
Фреш-салат с тыквенными семечками
Микс-салат, фенхель, огурец, авокадо, кабачок, стручковый горошек, тыквенные семечки, заправка на основе оливкового масла и лимонного дрессинга
660 ₽160 g
Супы
Борщ с томленой щекой и смальцем
Томленые телячьи щечки, свёкла, лук, морковь, капуста, картофель, уксус, чеснок, специи. Подается со сметаной, бородинским хлебом, с зеленым луком и со смальцем на основе перетертого сала с чесноком. Посыпается петрушкой и укропом
550 ₽625 g
Говяжий бульон с фрикадельками
Говяжий бульон, фрикадельки из мраморной говядины, морковь, сельдерей, лук, яичная лапша, подаётся с о сметаной