Был, гостями из Санкт-Петербурга.
Ресторан хороший.
Первое что отмечу, кухню - работу Шеф, отличная работа над вариативностью и изысканной подачей блюд. Цвета подача и вкус на высшем уровне.
Единственное что блюда маленькие по пропорции. Относительно цены на них думаю можно сделать более сбалансированно )
- персонал, вот здесь вопросики! В общем и целом всё хорошо. Входная группа с прекрасными администраторами и вежливость на уровне + чувство юмора
Официанты обслуживали хорошо. Но работа официанта не только принести всё чутко отдать и уйти, Беседа тоже важна - было сухо и без эмоций. Быть внимательней, ответить на шутку или просто улыбнуться - это будет хороший вклад в конечное впечатление о ресторане
Это на заметку управляющим ( нужна работа с этим). Часто бываю в архангельской губернии, и жители тут отличаются от городов миллионников - открытые, добродушные - здесь и не хватило этого.
Интерьер очень интересный, прям то что мне нравится - современен, с хорошим освещением и интерьером.
Ставить 5 звезд не буду, ибо нудна зона роста, и она есть. И если обратите внимание на детали - процветать будите еще долго. Таких ресторанов в Архангельске не много- сохраните его
* вывеску стоит поправить ( может уже сделали )
Отдельно спасибо Бармену которые сделал коктейль. Которого не было в винной карте
Джин с лимонадом и слайс огурца был просто на высоте!
Делаю развитию процветание этому заведению.
Show business's response
Дмитрий Асташкин
Level 7 Local Expert
November 12, 2024
Очень интересная и вкусная кухня. Шеф отдаётся искусству кулинарии и очень много уделяет внимания исконной поморской кухне. Официанты готовы подсказать по выбору блюд и даже рассказать историю - как и где был добыт тот или иной рецепт.
Порции довольно маленькие, так что либо удастся попробовать сразу побольше блюд, либо стоит сытость приобрести заранее, а сюда идти за вкусом.
Show business's response
Марина З.
Level 4 Local Expert
February 5
Были в Архангельске всего полтора дня, выбрали даа ресторанчика Roomi и Почтовая карета. Оба атмосферные! НО, Roomi нас покорил официантом Марией, идейностью всей дружной команды, колоритной народной кухней, самолично собранными ими рецептами с каждого уголка архангельской области. Здесь не просто блюдо, а целая история! Сколько интересного мы узнали, а сколько вкусного съели)) забежав утром на завтрак, уже не смогли не вернуться к ним на ужин! Нашими фаворитами стали кофе по мезенски, десерты, оленина на шишках, уха, да собственно все, которые мы успели попробовать! Мария - вы просто лучший официант, который сделал нашу коротенькую поездку в Архангельск незабываемой! Привет всей вашей команде и, надеюсь, до встречи 🤞🏼❤️
2
Show business's response
Ирина Ос
Level 10 Local Expert
March 24
Отличный ресторан. Интерьер стильный, обслуживание замечательное, официант очень позитивный и чуткий. Все блюда - гастрономический восторг. Рассольнаяя лепешка с олениной - обязательно брать, треска - вкуску, олень на шишках вкусно (а какая подача шикарная!), уха вкуснейшая. Десерты очень интересные. Однозначно блюда стоят своих денег.
Show business's response
Сергей Мокров
Level 5 Local Expert
October 27, 2024
Приятный, продуманный интерьер. Спокойная негромкая музыка, не мешающая общению.
Кухня выше всяческих похвал! Мы были приглашёнными гостями на корпоративной встрече, поэтому про цены не скажу. Рассказ сотрудницы ресторана об истории блюд и в целом о концепции ресторана впечатлил любовью к своему краю.
Всё без исключения было вкусно, стейк из оленины поразил мягкостью и сочностью. Неоднократно ел оленину раньше, но так вкусно не было никогда.
А настойки - отдельная песня, стоит попробовать и ничего другого не захочешь! )
Категорически рекомендую ресторан!
3
Show business's response
ARomanovskov
Level 17 Local Expert
August 23, 2024
Недавно посетил ресторан Roomi в Архангельске, и остался в полном восторге! Это место моментально покоряет своей уютной атмосферой и стильным интерьером. Меню разнообразное и предлагает на выбор множество блюд, которые удовлетворят даже самого взыскательного гурмана. Я попробовал несколько позиций из меню, и каждое блюдо было истинным произведением кулинарного искусства — свежие ингредиенты, изысканные сочетания вкусов и красивая подача.
Особенно хотелось бы отметить работу персонала: обслуживание было на высшем уровне — вежливое, внимательное и ненавязчивое. Официанты с удовольствием помогали с выбором блюд и напитков, давали полезные рекомендации.
Ресторан Roomi стал для меня настоящим открытием, и я с удовольствием вернусь сюда снова. Рекомендую всем, кто ищет место для приятного вечера или особого случая в Архангельске!
4
3
Show business's response
Татьяна Я.
Level 8 Local Expert
January 27
Наши ожидания не оправдались, очень жаль.
Великолепное обслуживание, персонал знающий меню, интерьер и атмосфера на высоте.
Подача блюд хороша, внешне блюдо очень аппетитно. Однако вкусовые сочетания весьма странные и не доработаны. Сало было не солёное, колобок под ним сладкий - странно, но допустим. Мясо у друга было резиновое, жевал долго. Рыбу муж похвалил, но порция была "на зубок".
Были во многих кафе и ресторанах, но тут кухня расстроила. Стоимость показалась высокой. Если бы было вкусно - вопросов бы не возникло.
1
1
Show business's response
Дарья Потапова
Level 9 Local Expert
March 13
Если бы я жила в Архангельске- я бы здесь прописалась!!
Невероятно вкусно и потрясающая работа персонала! Всё на высшем уровне!
Единственное но- запах на входе. То ли аромалампы, то ли палочки- настолько душащий запах, до кашля. И это у меня ещё нет аллергии и астмы. Подумайте о людях с аллергией- уберите эти ароматы, чтобы не вызвать приступ 👌
Show business's response
Diana Khayrullina
Level 10 Local Expert
March 9
Отмечали день рождения друга с компанией. Нас встретил Павел с такой приятной улыбкой и настроением, что уже на этом этапе мы были приятно удивлены.
Еда потрясающе вкусная: пробовали оленя, лосось и мраморную говядину.
Блюда приготовлены на высшем уровне, было очень вкусно!
Обслуживание Анны тоже выше всяких похвал: все нам рассказала, посоветовала блюда и общалась с нами, рассказывала про традиции и местные обычаи.
Все было так вкусно, уютно и приятно, что хочется сюда возвращаться и не раз!🫶🏻
Девушкам в честь 8 марта дали небольшой презент, что тоже очень приятно 🥰
Show business's response
Светлана Лапина
Level 8 Local Expert
August 13, 2024
Прекрасный ресторан авторской кухни! Здесь нет стандартных блюд, которые есть в любом заведении. Здесь можно насладится северной кухней в современном, необычном исполнении.
Рецепты собраны шеф-поваром по разным районам Архангельской области.
А десерты здесь - просто кулинарная симфония необычных вкусов и сочетаний. Десерт из белого гриба или черного хлеба.
Прекрасное обслуживание ( отдельное спасибо официанту Павлу) - помимо рекомендаций по меню, обслуживанию, провел нам кулинарную экскурсию по кулинарным традициям Поморья.
Самым неожиданным и приятным было, то, что к нам вышел сам шеф Андрей Аникеев и сам рассказал, как проводил экспедицию за рецептами.
В общем очень гостеприимное место и вкусное!
5
Show business's response
Ольга Богданова
Level 3 Local Expert
February 2
Восторг!
Высокая , прямо таки молекулярная кухня.
Аутентичные рецепты, свежейшие ингредиенты, интересная подача блюд.
Внимательные официанты, подробно рассказывающие о каждом блюде. Интересные сеты настоек и вкуснейшие коктейли.
Самые приятные впечатления остались о посещение ресторана. Очень горячо и искренне рекомендую !
2
1
Show business's response
Валя С.
Level 12 Local Expert
December 16, 2024
Очень понравился ужин. Гостеприимный персонал, очень радушная и компетентная официантка - на все вопросы отвечала исчерпывающе, рекомендации давала с учетом моих предпочтений. Так, предупредила, что одно из мясных блюд несильной прожарки, и я выбрала рыбу. Судак - восторг, хотя это нечасто бывает с блюдами со сложным гарниром. Местный специалитет на закуску - рассольная лепешка, изумительное тонкое тесто, три вида начинок, я брала с треской, очень хороша и никакой тяжести. Интересные и неприторные десерты, по случаю холодов мороженое заменили на легкий крем, мне понравилось. Оригинальные настойки, хороший выбор чая, приятная спокойная атмосфера. Самые лучшие впечатления от Архангельска и местной кухни. Рекомендую бронировать столик заранее, место камерное.
Show business's response
анна лопатенко
Level 4 Local Expert
August 22, 2024
очень приятное заведение!
тут здорово всё..атмосфера,еда,напитки и обслуживание🙏🏻
огромное спасибо официанту Павлу, 15 минут объясняли нам состав всех блюд,подбирали по вкусу для нас двоих+ видно,что персонал отлично знаком с историей каждого блюда. приятная деталь это рассказы при подаче.
лепёшка с капустой и треской-восторг! (она более аутентично называется,но мы её так запомнили)
коктейли 100/10 💔 очень интересные сочетания, совсем не навязчивый вкус алкоголя.
единственное,что смутило это настойка с белым грибом. тут стоит попробовать,чтобы сформировать свой отзыв,подруга была в восторге,мне вообще ужасы((
вообще не пожалели,что пришли! чудесное место,наелись сала с оленем и улетели обратно домой.
спасибо большое за такие хорошие рестораны,где можно познакомиться с культурой еды Севера, и за таких приятных людей,которые там работают 🤍
2
Show business's response
Анастасия К.
Level 6 Local Expert
March 22
Заведение просто супер. Приехали на выходные из Москвы отведать северной кухни, были наслышаны о великолепном Архангельском сервисе. Все в точности совпало. Кухня отличная, в особенности хочу порекомендовать тартар из говядины и десерт хлеб и соль, это отвал бошки. Дальше по сервису - официант Павел просто душка. Внимательный, интеллигентный, обходительный. Ему особая благодарность за наше настроение этим вечером
Show business's response
Юрий Лукьянов
Level 3 Local Expert
September 4, 2024
Посетил ресторан Roomi, и у меня остались только положительные впечатления. Атмосфера здесь очень уютная и располагающая. Интерьер стильный, а обслуживание — на высшем уровне: персонал вежливый и внимательный.
Блюда поразили своим разнообразием и качеством. Мне особенно понравились закуски и основные блюда — все было приготовлено с душой и отличным вкусом. Также стоит отметить интересный выбор напитков.
В общем, Roomi — отличное место как для романтического ужина, так и для встреч с друзьями. Обязательно вернусь сюда снова!
2
Show business's response
Вера Малахова
Level 8 Local Expert
July 10, 2024
Отлично место. Приятная атмосфера, уютный интерьер и очень вежливые сотрудники.
Это тот редкий случай, когда ты знакомишься с регионом через кухню. Бренд шеф ресторана это большая находка, ведь огромная удача найти человека настолько увлеченного своим делом. Способного не только найти по крупицам почти забытые рецепты, но адаптировать их и, тем самым, сохранить. Для меня был мучителен выбор блюд, потому что хотелось всего.
Официанты не просто приносят еду, а демонстрирует хороший уровень сервиса и обязательно расскажут о каждом блюде, которое вы заказали.
В общем, если вы любите вкусную еду и не боитесь экспериментов, то вам определённо нужно посетить этот ресторан!
3
Show business's response
Роман Комнов
Level 15 Local Expert
May 3, 2024
Бывают места, в которых прекрасно все !
Помещения ресторана маленькие и уютные!
Персонал предупредителен и хорошо коммуницирует с гостями
Меню не изобилует большим колличеством блюд, но это и здорово , тут чувствуется глубокая мысль повара над каждым блюдом, которое становится произведением кулинарного искусства.
Практически все , что пробовали тут от закусок до десертов - изящно подано, идеально приготовлено и вкусно.
Большинство блюд отсылает к кулинарным традициям Поморья!
Активно используется рыба , белые грибы, Оленина и даже медвежатина.
А вишенкой на торте становится старый поморский рецепт кофе по Мезенски!
Посещение ресторана оставляет самые приятные эмоции и желание возвращаться вновь
9
1
Show business's response
Артём К.
Level 6 Local Expert
April 7
Roomi - уникальный ресторан северной кухни в центре Архангельска, сочетающий в себе аутентичные местные традиции и современные кулинарные тренды.
1. Взбитая печень трески с перепелиным яйцом и маринованным луком
2. Карпаччо из скумбрии холодного копчения со свежим огурцом и зелёным яблоком
3. Шанежный тост с картофельным кремом, северными креветками и соусом биск
4.Уха на сушье с глазированной треской. Сушье - это крепкий бульон на сушёной рыбе
5. Кулебяка из арктического лосося с обожжённым шпинатом и с древесными грибами, с соусом из белых грибов
Вся еда и подача однозначно очень твердая 5!!!
Roomi - это не просто ресторан, а настоящее гастрономическое путешествие по Русскому Северу, где традиционные вкусы встречаются с современными кулинарными тенденциями.
Show business's response
Анастасия Б.
Level 6 Local Expert
January 22
Ну просто восторг! Была в Архангельске в первые дни новогодних праздников, искала, где можно было бы остановиться и перекусить вечером, и не пожалела!
Для начала отмечу работу персонала: официанты и официантки очень вежливые, стараются угодить клиенту и выполнить все пожелания, отлично знают меню и состав блюда. Девушка, которая меня обслуживала, сразу предложила для начала попробовать один из аперитивов. Берите ликёр из корня горечавки, не пожалеете, он обладает приятным травянистым и сладковатым привкусом. Думаю, что любителям необычных вкусов очень понравится)
Девушка-официантка очень подробно рассказывала про состав блюд, которые мне приносили, описывала, из какого продукта состоит каждый слой блюда. На фото вы можете увидеть подачу, вряд ли при первом взгляде вы поймете, что это за продукт))
Я заказывала сыровяленную оленину с соусом из сыра брюност (кружочек с белым шариком сверху. Белый шарик здесь - это козье молоко в форме такого подобия шарика мороженного), треску с картофельным пюре и малосольными огурчиками и десерт в качестве завершения трапезы. Каждое блюдо прекрасно раскрывается по вкусу, мясо оленины было невероятно нежным, а вкупе с соусом и молоком великолепно раскрылась сладостью. Треска мягкая, без косточек, а огурчики добавляют приятной солёности блюду. Десерт "Белый гриб" с ежевичным муссом и соусом из пихты просто восторг, даже добавить нечего! Сладкий, но не приторный, ягодный и нежный.
Обязательно загляну к вам ещё, если приеду в Архангельск снова
3
Show business's response
Анна Куроптева
Level 3 Local Expert
December 18, 2024
Интересное место.. Необычный интерьер, разнообразная кухня, широкий выбор напитков
Много посадочных мест, отзывчивый персонал. Была тут несколько раз - остались только положительные эмоции, приду ещё)
1
Show business's response
Дмитрий П.
Level 4 Local Expert
March 9
Ресторан со своей атмосферой и особенностями. Подойдёт не для каждого. Здесь не стоит ждать огромных порций и большого выбора блюд. Заведение позиционирует себя как ресторан авторской кухни. И это действительно так. Каждое блюдо это кулинарный шедевр со своей «изюминкой». Да, цены высокие, но за эстетику надо платить! Сами блюда и их подача на высоте. Официанты очень приветливы и по каждому блюду готовы предоставить интересную информацию. Однозначно рекомендую
Show business's response
Александр Красов
Level 10 Local Expert
January 9
Очень классный ресторан с оригинальной поморской кухней!
Уха на сушье - потрясающе вкусная с оригинальной подачей.
Десерты великолепные.
Отличная команда, обслуживание на высшем уровне.
Однозначно рекомендую!
Show business's response
Andrey Sergeev
Level 5 Local Expert
January 12
Потрясающая и необыкновенная кухня. Шеф невероятный творец и мечтатель - каждое блюдо не только вкусно, но и оригинально. Впервые из всех заказанных блюд понравились абсолютно все. Хлеб и соль стало кулинарным апофеозом👍
Show business's response
Albina Sibagatova
Level 19 Local Expert
November 5, 2024
Потрясающее место. Восхитительно вкусная авторская поморская кухня. Бесподобный персонал, который любит свою работу и выдает просто шедевральные описания блюд - таких бы в Москве в рестораны Новикова и Рапопорта!
Show business's response
Вера Ш.
Level 9 Local Expert
October 27, 2024
Прекрасный ресторан!
Продуманное до мелочей меню, отражающее все особенности кулинарных традиций Поморья.
Персонал знает меню досконально и виртуозно помогает в выборе.
Обширное барное меню с необычными авторскими коктейлями.
Также место отлично подходит и для поздних завтраков.
Show business's response
Алина Имамова
Level 8 Local Expert
January 7
Замечательный ресторан! Понравилось все. Обслуживание, кухня, напитки.. очень рекомендую, есть своя концепция у ресторана и она четко прослеживается и поддерживается! Обязательно вернулась бы сюда второй раз!
Show business's response
Лариса Макаренко
Level 20 Local Expert
October 27, 2024
Локация - старый центр
Еда - эклектика старых поморских рецептов и современного исполнения
Неожиданные сочетания, небанальная подача блюд
Меню читается как приключенческий роман
Интерьер тоже эклектика
Официанты очень клинентоориентированные
Цены чуть выше среднего
Порции чуть меньше среднего
Для ознакомительного посещения рекомендуется
1
Show business's response
Ольга
Level 20 Local Expert
April 1
Очень атмосферное местечко. Однозначно нужно посетить. Вкусная еда, интересная подача, вежливый и учитывый персонал. При подаче блюд, рассказывают его историю создания или принцип приготовления.
Привет из Питера!
Show business's response
Ekaterina Kutuzova
Level 12 Local Expert
January 23
Ужинали в этом ресторане по рекомендации Бельковича. Жаль, что не было медвежатины, но все что мы с мужем взяли, все было восхитительно. И подача, и вкус. Единственный момент - просьба в меню указывать все составляющие, которые входят в состав блюда. Я брала судака, который шел с грибным соусом, а я ни бы не ел и не переношу запах. Поэтому съела то, на что не попал соус ))) это не минус, но большая просьба 🙏🏻
1
Show business's response
Yana
Level 17 Local Expert
January 3
Уютный ресторан, специализирующийся на уникальной северной кухне. Тот случай, когда можно познакомиться с регионом через кулинарные изыски. В дополнение - прекрасный сервис и душевная подача блюд. Из минусов бы отметила очень небольшой зал и высокий ценник, в остальном молодцы!
Show business's response
Карина Д.
Level 17 Local Expert
May 30, 2024
Дважды были в Roomi (обед и ужин) - восхитительный ресторан, где все блюда поют оду разнообразию и самобытности северной кухни. Все было в диапазоне от 'просто вкусно' до 'прекрасно' и 'душа поет'! Нет лишних цезарей и суши в угоду публике. Цены выше среднего по Архангельским меркам, но оно того стоит на 100 %. Понравились настойки, особенно на белых грибах и бруснике. Рассольные лепешки, кулебяка с рыбой, щи и уха выше всяких похвал. Десерты интересные и отражают тематику ресторана, пробуйте без раздумий. После ужина нет ощущения тяжести - все блюда идеально сбалансированы и не перегружены жирными ингредиентами. Большое спасибо шефу и команде за доброе отношение и знакомство с местной кухней
2
1
Show business's response
Марина
Level 22 Local Expert
March 29
Полностью оправданы ожидания. Прекрасно!!! Высокая кухня с местным колоритом. Все очень вкусно и эстетично. Обходительные официанты, готовые рассказать про блюда (с сопровождением).
Show business's response
Павел Т.
Level 7 Local Expert
June 7, 2024
Замечательный ресторан! Прекрасно всё! Меню по выбору и составу подобрано с большим вкусом. Все детали продуманы, блюда и напитки исполнены мастерски и очень вкусно. Хочется вызвать шефа в зал и сердечно поблагодарить)) Отдельное спасибо за ремесленный свежий хлеб!
Нам сказочно повезло с официантом. Мария легко и приятно сопровождала наше посещение. Спасибо за увлекательную презентацию и вечер в целом! Может в будущий раз увидим Тетëрки в меню?
2
1
Show business's response
Ольга
Level 11 Local Expert
March 2
Если вы ищете аутентичную поморскую кухню - вам сюда.
Ребята переосмысляют традиционные северные рецепты - каждое блюдо - небольшое путешествие. Потрясающие сочетания: простые, ясные вкусы собираются на языке в легкие и гармоничные сочетания.
Спасибо авторам и сотрудникам ресторана - увозим самые лучшие впечатления
Show business's response
Илья Иванов
Level 10 Local Expert
April 1
Отличный ресторан с гастрономической и экстравагантной подачей блюд, приятный персонал и интерьер как снаружи так и внутри. Про каждое блюдо вам подробно расскажут. Однозначно рекомендую данный ресторан к помещению
Show business's response
Виталий
Level 9 Local Expert
January 24
Великолепное место! Обслуживание на высшем уровне! Еда — просто объедение! Каждое блюдо, даже самое простое, приготовлено идеально!! Однозначно рекомендую, порадуйте свои вкусовые сосочки 😋
1
Show business's response
Дмитрий
Level 10 Local Expert
January 19
Вкус и качество блюд супер, ресторан сравним по уровню с лучшими ресторанами Петербурга и Москвы. Заслуженно входит в топ-500 рейтинга where to eat.
Обслуживание было долгим, на весь зал в пятницу вечером был всего один официант, это выглядело странно. Но оценку за это не снижаю, всё равно уверенная пятёрка.
Show business's response
Ксения Ларионова
Level 3 Local Expert
July 23, 2024
Недавно посетила ресторан Roomi и осталась в полном восторге! Атмосфера здесь очень уютная и стильная, идеальна для романтического вечера или встречи с друзьями. Обслуживание на высшем уровне — персонал вежливый и внимательный. Еда просто великолепная, особенно мне понравились их фирменные блюда. Вкусно, красиво подано и порции щедрые! Обязательно вернусь снова. Рекомендую всем, кто ищет качественный отдых и отличную кухню!
1
Show business's response
Алла Чурсина
Level 25 Local Expert
January 9
Это лучший ресторан из всех наших многочисленных поездок по России! Очень оригинальные позиции меню, рецепты по крупицам собирали по окрестностям Архангельской обл. Все было очень вкусно, официанты при каждой подаче могут по вашему желанию объяснить и состав, и историю блюда. Винная карта небольшая, но в ней есть прекрасные и недорогие вина. Обязательно приходите, здесь атмосферно и безумно вкусно. Цена довольно демократичная
1
Show business's response
елена булатова
Level 12 Local Expert
November 10, 2024
Маленькие порции, высокие цены. Меню не очень разнообразное, с уклоном на северную кухню. Расположение в центре города, в подвале, интерьер интересный. Обслуживание быстрое, вежливое.
1
1
Show business's response
Екатерина Белова
Level 12 Local Expert
November 4, 2024
Перепробовали всю еду в городе, хотите чем-то себя удивить и порадовать свои вкусовые сосочки, тогда стоит посетить это место. Вкусно, необычно, но только для ценителей высокой кухни, так как не всем по карману, но посетить стоит. Еду не сфоткала, а коктейль вкусный 🍸
Show business's response
Виктор Гребнев
Level 24 Local Expert
March 12
Вывод для тех, кому лень читать. Если вы в Архангельске и хочется попробовать гастрономическую версию местной кухни, вам сюда. Остальное - детали.
Ресторан при отеле, поэтому заходишь и попадаешь на ресепшен отеля, не очевидно, что именно там надо справляться о брони, но персонал тут опытный и проактивно спрашивает "вы в ресторан?"
Съел 7 блюд за 2 визита и тут, конечно, этого мало, чтобы хотя бы по верхам все перепробовать, где северные ингредиенты. Я сделал две брони, если время будет позволять, делайте три! Ну или нет. Вам-то не обзор писать )
Первый раздел меню называется "Помачать". Слово незнакомое, в моих краях бы как написали? Припоминаю, что у нас "макалки" были в одном месте. В общем, это они и есть.
Мусс из печени трески - к нему хлеб, есть надо, макая. Не очень понятно, зачем тогда половинки перепелиных яиц - да, для красоты, но в них-то не макнуть, их хлебом цеплял, как ложкой. Печень прекрасного качества превращена в нежнейший крем, как контрасты тут брусника и красный лук.
Рассольная лепёшка с моченой треской. На рассоле делают тесто, не скажу, что явно ощутил его вкус именно в самой лепешке. Прекрасная закуска, очень лёгкая за счёт тонкого теста. Ни капли не сухая, потому что совсем свежая. Сверху кусочки рыбы, зелень и красный лук. А вы там всё ещё пиццы едите? Ну-ну...
Оленина с полбой (и вешенками). Перед подачей её обжигают для придания аромата костра. Понятно, что дымом запахло. Микрозелень сверху - но это не ростки гороха! Ура! Это ростки настурции. Брусника кислая лежит на гарнире, чтобы не скучно, ну и к интенсивному вкусу оленины резкая кислота ягод очень уместна.
Кислая капуста с мочёной треской
В меню капуста названа "заварной", потому что при заквашивании она заливается кипящим рассолом. Официантка назвала конкретную деревню, где нашли этот рецепт, я, конечно, тут же забыл название.
Треска вымочена в соли, я посоветовал добавить соли, иначе слишком деликатная рыба практически теряется на фоне кислой капусты.
Тост с беломорской сельдью - прекрасный бутерброд со сливочным хреном, толстыми кусками плотной сельди и малосольным огурцом. И не называется "смёрребрёд", что шаг в правильном направлении. Но всё ещё "тост", значит, есть, куда идти.
Уха на сушье - такое название, потому что бульон варится из сушеной рыбы. Верю на слово, во вкусе ничего нестандартного в плане рыбного вкуса не почувствовал, а это была уже как минимум третья поморская уха за поездку. Ну, может и логично, что пока сушёная рыба варится, к концу варки и не отличить, она когда-то была сухой и размокла, или никогда сухой и не была. На куске филе выложены маринованные водоросли фукус - официантка делает оговорку, что они не входили в поморскую кухню, в те времена водоросли использовали как удобрение, но не в пищу. Ну да, поддерживаю я, это СССР научил нас есть ламинарию (и спасибо ему за это).
Десерт - пряничное тесто уже в виде крошки, крем из белого шоколада и варенье из лесных ягод. Из чего декоративное колесо сверху, не запомнил, отложилось только, как оно хрустит при разбивании ложкой. Не приторно, потому что пряник постарались всячески разбавить вкусами.
Принесли к счету комплемент, 2 конфеты, одна не помню с чем, а одна с грецким орехом. На этом горят все ) заказ на аллерген проверят, с кухней обсудят, но
- комплемент
- печенька к чаю
- бесплатная хлебная корзинка
не являются позициями заказа и не проверяются. Ну Семён Семёныч...
Я посмеялся, конечно, но мем смешной, а ситуация страшная. Ну ладно, не страшная, но серьёзная.
Серьёзное и всё это место и его отношение к кухне. Заслуживает отдельного посещения. Напоминаю, что перелёт в Архангельск из Петербурга бывает очень дешёвый!
1
Show business's response
Тимур Васильев
Level 3 Local Expert
May 31, 2024
Roomi - это уютное и стильное место, где можно насладиться изысканной кухней и приятной атмосферой. Обслуживание на высшем уровне, персонал внимателен и дружелюбен. Блюда представлены широким ассортиментом - от классических до авторских, каждое блюдо превосходно по вкусу и оформлению. Рекомендую посетить Roomi для тех, кто ценит качественное питание и уютную обстановку.
1
Show business's response
Влад Кладов
Level 8 Local Expert
February 5
Прекрасное место с крутой командой. Аутентичные блюда с высококачественными продуктами. Ждем в гости в какой нибудь московский bjorn!) Правда интерьер такое себе… фиолетовые тона конечно сильно режут глаз… светодиодное лого на стене невольно отсылает к кальянным местам из ранней юности (в купе с локацией-подвал). Про потолок молчу…) в целом еда прекрасная, официанты прекрасно делают свою работу, видно, что горят концепцией и рады гостям.
Show business's response
Евгений Андреенко
Level 21 Local Expert
March 11
Шикарное заведение северной кухни) даже приехал специально с Питера проверить) качественная и вкусная еда(авторская кухня), обслуживание на уровне. Обязательно к посещению любителям серьезной еды в Архангельске)
Show business's response
Ксения Дьяченко
Level 12 Local Expert
November 15, 2024
Безумно понравилось заведение (по кухне больше чем ПК)
Треска - просто произведение искусства, очень вкусно
Жаль не было оленины в наличии, хотелось попробовать в вашем исполнении
Если вы еще думаете посещать данное заведение или нет - однозначно стоит🤌
Show business's response
Родзенский Эдуард
Level 18 Local Expert
April 5
Очень атмосферный ресторан, в самом центре города, находится в одноименной гостинице на первом этаже. В ресторане реализовано очень интересное меню блюд, однозначно стоит посетить.