Saamo

Так называется традиционный грузинский пирог с рубленым (или фаршем) мясом и приправами. Его готовят на дрожжевом тесте, а начинка состоит из разного мяса (свиного, козьего мяса, телятины, или баранины).

Хачапури выпекается из пшеничной муки высшего сорта. Терпкий сыр, вкупе с зеленью, придает блюду незабываемые вкусовые качества. Лепешка доставляется в горячем виде. Кинза и шпинат, входящие в состав, поставляются только в свежем виде.

Хачапури по-мегрельски - еще одна разновидность замечательной грузинской выпечки. Рецепт хачапури по-мегрельски предполагает наличие сыра не только внутри, но и на поверхности лепешки.

Хачапури по-имеретински это открытая лепёшка, сверху залитая яйцом. Причём степень готовности яйца столь же неоднородна, как и уровень прожарки стейка. Может быть совсем сырым, а может - довольно пропекшимся. Сверху хачапури посыпается зеленью.

По сути, это блюдо считается завтраком. Но! Оказывается, в Грузии именно такие хачапури готовят как на завтрак, так и на ужин. Различие только в том, что с утра они подаются со сладким чаем, а вечером иначе - с хорошим домашним вином.

Лобиани (лепешка с красной фасолью) является еще одной разновидностью хачапури. Отличаются начинкой, иногда размером и формой выпечки. Лобиани по-грузински традиционно делают круглой или четырехугольной формы в глиняной печи.

Мчади готовят из пресного недрожжевого теста. Его консистенция плотная, а сама лепешка легко ломается. Кукуруза в Грузии имеет несколько сортов, предпочтение при выпечке мчади отдается муке из белой кукурузы. Она считается более качественной.

Есть два пути попробовать невероятно вкусный, пышный и ароматный грузинский лаваш: поехать в Грузию или испечь его дома. А если у вас есть чугунная сковорода, лаваш получится таким вкусным, что к нему не будет хватать разве что грузинской песни.

Описание готовится

Описание готовится