С большой благодарностью отношусь к производителям молокопродукции Шекснинского маслозавода, в магазинах покупаю качественную сметану. сливки и молоко. Масло покупаю уже очень давно производства Тарногского маслозавода, на котором принимал участие в проектирования газовой котельной, старая работала на угле.
В своё время участвовал в проектировании в автоматизированных производствах крупного рогатого скота (автоматизированные коровники), Интересовался молокопродуктами. а именно историей и рецептами молокопродукта "Вологодское масло". это наименование стало называться примерно в 30-х годах прошлого столетия, при советской власти , у масла много историй происхождения, но я поддерживаюсь истории изготовления и рецепта "Вологодское масло" нашего земляка. НИКОЛАЯ ВЕРЕЩАГИНА. Привожу основу изготовления и рецепт "
1. Масло изготовлялось от коров, которые паслись на при шекснинских низинах. На низинах росли разные травы с особенными свойствами. На зиму заготавливали сено с этих лугов. замачивали в холодной воде. а затем ошпаривали. Сено становилось по свойствам летней травы.
2. Николай Верещагин, первоначально сбивал сырые сливки и обливал ком масла сырой водой. В этом варианте масло пахло тиной. Он решил сливки пастеризовать до определённой температуры. а воду для обмывания куска масла кипятить,
3. Готовый кусок масла упаковывался без обработки в жидкое состояние.
В настоящее время
производство масла
1. Коровы постоянно находятся в автоматизированных коровниках, кушают калорийный пищевой продукт, для увеличения количества молока от одной коровы.
2. Придерживаются в основном прежней технологии изготовления масла, с учётом возможности.
3. Готовое ( ком ) масло нагревают до жидкого состояния и разливают по упаковке различного объема.
Масло "Масло вологодское", изготовить в настоящее время не возможно, по технологии Николая Верещагина и стоило оно бы в разы больше, чем выпускают вологодские маслозаводы, которым доверено производство "Вологодское масло". отличного качества.
8
2
Андрей Ухинов
Level 12 Local Expert
June 29, 2024
Продукцию Любят! и Ждут! Даже за приделами Вологодской области. Особенно Масло , Творог , Сметана ,Кифир . Маслазовод Всего тебе что можно пожелать Успехов! Тепла ! Спасибо! За твою продукцию!
3
Виктор Паточка
Level 8 Local Expert
February 10, 2024
Отличная, очень фкусная и качественная продукция данного предприятия. Всё на высоком уровне. Приветливые, добрые сотруднки. Рекомендую продукцию этого производителя.
3
Татьяна Сальникова
Level 4 Local Expert
October 27, 2022
Лучшее предприятие Вологодской области, наивкуснейшие натуральные продукты, пользующиеся огромным спросом! Прекрасный коллектив, уникальный руководитель.
5
Владимир Белов
Level 9 Local Expert
October 27, 2024
Вологодский продукт! Этим всё сказано!
1
Леся Герасимова
Level 14 Local Expert
August 25, 2023
Очень вкусные продукты, вчера купили масло сливочное, оно просто на сто баллов, всегда покупаем только шекснинскую сметану.
4
Денис
Level 8 Local Expert
February 6, 2024
Отличный завод. Масло высшего качества. Отдел сбыта работает отлично. Рекомендую.
3
Аида Н.
Level 8 Local Expert
January 30, 2023
Про завод ничего не могу сказать, но продукция хорошая, вся молочка. А идея выездной торговли с машины по расписанию по району отличная, всегда очередь. Очень хорошо можно сэкономить.
4
Светлана Евсеева
Level 13 Local Expert
December 7, 2023
Любимая молочка, всё вкусно, масло вообще лучшее в мире!
3
Алекандр Борисюк
Level 7 Local Expert
January 24, 2024
Все будет хорошо, если не судьба Птичника Птичника.
2
Марина Невская
Level 11 Local Expert
September 7, 2024
Вкусое сливочное масло.
1
Олег Вещий
Level 9 Local Expert
October 2, 2024
Просто молодцы!!!
1
Alexsey Kolosyk
Level 16 Local Expert
July 22, 2024
История качества!!!
3
Сергей Иванов
Level 6 Local Expert
March 3, 2023
Продукция супер, вкусно, качественно.спасибо
5
максим быстров
Level 9 Local Expert
October 20, 2023
Шекснинский маслозавод-золотой фонд Шексны!
4
Александр Мартюшов
Level 4 Local Expert
May 29, 2023
Мы ему поставляем молоко, как они говорят плохое, невкусное, а делают конфетку
1
1
Alex Mabi
Level 22 Local Expert
February 17, 2022
Хорошее чистое производство. Делают отличные молочные продукты.
3
Павел Рудый
Level 16 Local Expert
August 17, 2022
Вкусные продукты , но нет фирменного магазина, плохо