Spatium

Горячее
Десерт
Закуска
Салат
Суп
Закуска
Паштет из куриной печени / компрессированное яблоко с бобами тонка и фрешем из чёрной смородины / картофельный бриошь
750 ₽
Сочинская форель / огурец в соусе понзу / вуаль из черноморских креветок / эспума из трюфеля
1600 ₽
Парфе из фермерской брынзы / вяленная свёкла с вареньем из малины и свежего базилика / варенье из шишек / свекольная пыль
730 ₽
Картофельные камни с копчённым лососем
820 ₽
Запечённый камамбер / варенье из дикой клюквы и бекона / кунжутные палочки
1020 ₽
Хрустящий баклажан / кетчуп из грецких орехов / разные томаты
780 ₽
Десерт
Чизкейк с соусом из манго
680 ₽
Апельсиновый патисьер/карамелизированая вишня/миндаль/брауни/шоколад
730 ₽
Банановый крем / кремю банан - маракуйя
690 ₽
Шоколадный мусс с душистым перцем / яблочный чатни с мёдом / соус брусничный / лепестки роз маринованные в березовом соке
680 ₽
Шоколадный брауни / сливочный мусс со вкусом белых грибов
1200 ₽
Горячее
Жаренный мурманский гребешок / мусс из красной капусты / сферы из тапиоки маринованные в подкопчённой воде из красной капусты
1320 ₽
Угольный террин из палтуса и форели / пазл из лука порея в водорослях нори / соус буйабес из креветок
1900 ₽
Филе говядины в граноле из трав / овощной гратен с луковым мармеладом / кофейный демигляс
1810 ₽
Индейка су-вид / жаренный салат ромэн / пюре из запеченной свёклы и жаренного картофеля
1420 ₽
Салат
Салат с креветкой / манго / авокадо / пряный соус манго
1210 ₽
Салат с телятиной / вяленая слива / чипс из пармезана / имбирно - медовый джус
1050 ₽
Суп
Кукси с ростбифом / стеклянная лапша / маринованное яйцо / овощи
670 ₽
Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization