ФОБО шикардоснейший, один из лучших среди всех перепробованных в Москве - на 15 из 10! В нем все как надо и должно быть - идеальный бульон (прозрачный и насыщенный одновременно, не слишком жирный / пресный), при добавлении уксуса и шрирачи приобретает тот самый незабываемый вкус, на который подсаживаются все заядлые фобошники))) Мясо нежирное, нежное, как надо. Есть зеленушка. Идеально доведенная до нужной консттенции лапша - не сырая (недоваренная), не расплывшийся кисель (переваренная), пока ешл супчик, она также в кисель не превращается. Антураж заведения такой, что лучше на него не смотреть (а смотреть только в тарелку) , обслуживания тоже никакого, но ради этого ФОБО и если вы местный либо мимо проходящий в этом районе, то стоит сюда идти 10000%!

Москва ФоБошная

Experto local nivel 30

Продолжаю ФоМарафон 2.0 по легендарным местам вьетнамской кухни Москвы и сегодня это Ароматная река Исток эта легендарная река берёт на бывшем вьетнамском рынке около метро Савёловская с удивительным меню и смешными на тот момент ценами. Читая его сегодня, многие посмеялись бы, а кто-то наверняка взгруснет вспоминая те сумасшедшие времена. Русская орфография и падежи давались сложно и выглядело это примерно так - на самых обычных листках формата А4 вам предлагались вьетнамские "билинчикки" и "кокаколль", естественно для русскоязычных посетителей предстояло добавить соответствующие блюда среди которых был допустим "алифье". Как бы все это не звучало смешно сейчас 'У Савелы' был ошеломительный успех и причиной тому вся славаная команда из Ханоя делавшая свой неповторимый вкус ради которого сюда возвращались вновь и вновь, но однажды на кафе все его поклонники увидели следующее - "Мы переехали по адресу: Токмаков переулок, дом 11" и на этом этапе мы проплываем первый причал этой Ароматной реки... Широкий разлив и денежный нерест со своим собственным речным портом по вышеуказанному адресу стал местом о котором говорили, которое обсуждали и самое главное активно посещали. Тут оно по-настоящему превратилось в городскую легенду со знаменитым аквариумом и знаменитой змеиной водкой - драгоценные трехлитровые сосуды с желтоватой жидкостью и свернувшейся клубком рептилией у слабонервного человека могли вызвать рвотный рефлекс, но любителей экзотики оказалось достаточно. Ох, что же здесь происходило! Думаю, что стены этого дома построенного в 1902 году купцом шерстоткацкой фабрики Константином Васильевичем Федотовым видели всякое и до момента, когда после реконструкции, здесь расположился Свято-Филаретовский институт, местная атмосфера была весьма специфична: - Абсолютно прокуренный зал в красно-черной гамме цветов со столами, накрытыми дешевыми скатертями за которыми вам предлагали расположиться девушки в национальных костюмах Аозай. Заламинированное меню с яркими картинками все также имело забавные опечатки с неизменной экзотикой - тут тебе и лягушачьи лапки с наструганной сердцевиной бамбука, а хочешь кусочки жирнющего угря, завернутые в шпинат на скворчащей перед тобой сковороде, а самым ярким кулинарным финтом был именно аквариум, о котором уже было написано, но это не просто аквариум, ведь перед ним можно было прочесть следующее: - Рыба для блюд, вы выбираете, мы готовим! Все! Достаточно тыкнуть пальчиком в понравившегося вам карпа, как вскоре он появится уже готовым на вашем столе... Экзотика - экзотикой, а что же было интересного в меню от чего не осталось и следа на сегодня? Смотрите сами: - Салат из морских водорослей с креветками и свининой - 290₽, филе утки с имбирем и луком - 310₽, морской суп с креветками, кальмаром и ананасом, подающийся в кастрюле на открытом огне - 500₽, филе карпа с ананасами и красным перцем в кисло-сладком соусе - 330₽, отварная осетрина с бананами в горшочке - 610₽, вышеупомянутый запеченный целиком карп (из аквариума) - 860₽, фрикадельки из креветок с приправами и красным перцем - 490₽, лапки лягушек, запеченные со стеблями молодого бамбука - 460₽, шашлык из угря, завернутого в шпинат - 460₽, филе утки-гриль в тесте, с креветками - 460₽, жареные улитки с имбирными листьями - 580₽, бананы в тесте, запеченные с медом - 150₽. Вот так можно было себя гастрономически побаловать здесь в 2014 году, но время не стоит на месте и эта речная история на Токмаковом переулке подошла к концу. Что же сегодня я наблюдаю как речка обмелела и зайдя пятничным вечером в этот Лужковский неоклассицизм работы архитектора Дмитрия Бархина увидел совершенно пустое пространство переносящее своей простотою интерьера примерно в середину нулевых нашего с вами века. Как-то сразу грустновато - наверняка днем в обеденное время здесь самый пик и рассчет идет на время ланчтайма с его крошечным меню, но ведь сегодня вечер пятницы... Тишина... Спустившись вниз я подошел к стойке, где указал на порцию Фо Бо объёмом 1000мл стоимостью 460₽ и спросив можно ли расположится наверху, услышал положительный ответ. Поднявшись, располагаюсь за уставшим столом, ровно там же, где состоялось посещение в рамках первого ФоМарафона 15 ноября 2022 года и вот спустя два года понимаю, что в уже изменившимся кафе на тот момент, сегодня практически невозможно увидеть, ту быстротечную, шумную, полноводную Ароматную реку, где сегодня можно ее сравнить с Неглинкой, которая протекает где-то под Москвой - вроде она есть, но никто уже не помнит как она выглядела раньше. При этом стоит отметить, что мне был подан очень достойный внимания Phở Bò в южном стиле с присущей ему небольшой сладостью довольно яркого и наваристого бульона с допами в виде пророщенных ростков и половины дольки лимона. В национальной посудине 'То' щедрое количество рисовой лапши и слайсов говядины, которые чередовались по уровню нежности и жёсткости соответственно, но первых было всё-таки больше, при этом вторые были вовсе не резиновые. Далее с отправил всю сопутку в миску, после обильно приправив все содержимое соусами Шрирача и Зам Той. Эта миска с незамысловатыми рисунками по итогу опустошена полностью, но... Иногда наступает такой момент, который ставит все на положенные места и если первый визит был препровожден так же отменным Фо с максимальной оценкой на картах и довольно хвалебным отзывом, то сегодня я вынужден поддержать половину посетителей, которые встретили в блюдах незваных гостей. Мой рыжий гость Жорик благо был не в блюде, а за соседним пустующим столом, но положенного эффекта ему удалось достичь, радует или не радует факт, что увидел его уже после трапезы, описать вам не могу. P.S. Давайте честно! Если бы я сейчас очутился в начале двухтысячных на 'Савке' и зашел бы в ту самую Ароматную реку, вряд ли меня бы смутил факт нахождения таракана в кафе при шмотном рынке, но сегодня в Туполев Плаза такое зрелище не должно быть в априори. Лично мое мнение из-за этого идет отсеивание даже постоянных клиентов, так как Фо был максимально хорошо, которому я с радостью ставлю 9 из 10 а вот залу, где можно встретить не только посетителей, но и маленьких вредителей 1 из 10. Поставлю итоговые 5 из 10, но окончательно запутавшись скажу так - здесь готовят бомбический Фо, но заведение не получает мой рекомендасьон, думаю вы поняли... Сделать мощнейший санитарный день, провести конкретную дезинсекцию и сообщить об этом, а дальше дело сарафанного радио, ведь это так глупо при такой вкусной еде оставаться без должного количества клиентов, закрывая глаза на усатых жителей, иначе они просто потопят очередное судно позитивных отзывов и тогда...

Иван Аникеев

Experto local nivel 11

Самый вкусный ФО-БО в городе. Достоин того, что быспециальнт приехать и поесть самый знаменитый въетнамский суп. Очень рекомендую всем любителям паназиатской кухни.

Aroma reka

Menú

Dirección

Contactos

Horario comercial

Indicaciones

Características

Tráfico de clientes y horario de apertura

Lugares similares cercanos

288 reseñas