Микс из свежих овощей: огурца, помидора и болгарского перца, заправленный соусом "песто" , с айсбергом, маслинами и рассольным сыром фета.
490 ₽200 g
Цезарь с цыпленком
Обжаренные медальоны из цыплёнка на подушке из салата айсберг с томатами черри, заправленными соусом "Цезарь", с чипсами из багета и тёртым пармезаном.
530 ₽270 g
Салат «от Шефа» с ростбифом и мариноваными опятами
Нежный ростбиф, маринованные корнишоны и опята, лапша из яичного блинчика, салат айсберг и красный лук, заправленые домашним майонезом.
590 ₽200 g
Теплый «Охотничий» салат с папоротником и косулей
Поджаренные овощи: лучок, морковь, корень сельдерея, папоротник и косуля в соусе "песто".
530 ₽200 g
Микс-салат "по-домашнему" с хариусом
Хариус пряного посола с миксом салата ,вялеными томатами, картофелем и перепелиными яйцами в фирменном соусе.
790 ₽200 g
Салат с жареными баклажанами, томатами, рассольным сыром и кинзой в ореховом соусе
Кусочки баклажана, жаренные во фритюре, с томатами ,грецким орехом, кинзой и шариками моцареллы в кунжутно-ореховом соусе.
490 ₽220 g
Салат с запеченной свёклой , рассольным сыром и апельсиновым конкассе
Запечённая с прованскими травами в красном вине свекла на подушке из микс-салата с рассольным сыром, грецкими орехами и филе апельсина.
490 ₽220 g
Холодные закуски
Закуска из сельди «по-домашнему»
Нарезка солёной сельди и жареного картофеля подаётся с гренками чёрного хлеба, маринованным красным луком и горчичным соусом.
420 ₽250 g
Ростбиф с микс-салатом и вялеными томатами
Нарезка из ростбифа на подушке из соуса "тонато" (тунец, каперсы, чеснок, горчица, сливки, сахар, масло растительное, яйцо). Подаётся с микс-салатом и вялеными томатами.
690 ₽200 g
Вяленый хариус с рукколой и томатами черри
Нарезка из хариуса пряного посола, подаётся с микс-салатом и томатами черри в цитрусовой глазури.
790 ₽180 g
Строганина из дикой рыбы
Нарезка из ледяного муксуна подаётся с долькой лимона и соевым соусом.
690 ₽150 g
Сагудай из тайменя
Нарезка из тайменя подаётся с маринованным луком, долькой лимона и сметанно-чесночным соусом.
1490 ₽140 g
Ассорти из лесных грибов
Ассорти из маринованных опят, белых грибов, груздей и жаренных лисичек в сметане. Подаётся с гренками из чёрного хлеба, маринованным луком и чесночно-сметанным соусом.
590 ₽260 g
Лепим сами
Пельмени с мясом дичи
Пельмени из мяса марала и косули. Подаются с соусом «томатная сальса» ,сметаной и ароматным бульоном.
790 ₽250 g
Пельмени "Царские" с дикой рыбой
Рыбные пельмени из тайменя и хариуса. Подаются со сметаной.
690 ₽250 g
Вареники с лисичками и папоротником
Вареники с жареными лисичками, луком и папоротником. Подаются со сметаной.
490 ₽250 g
Вареники с творогом, ветчиной и зеленью
Подаем со сметаной.
490 ₽250 g
Горячие закycки
Крылья ,запеченые в соусе BBQ
Крылья готовятся по технологии су-вид, а затем запекаются в соусе барбекю (мед, горчица зернистая, соевый соус, ворчестер, масло, томат).
490 ₽250 g
Куриные стрипсы в пивной глазури
Куриное филе, панированное в сухарях и обжаренное во фритюре. При подаче поливается ароматной пивной глазурью (тёмное пиво, ворчествер, сахар, бальзамик, соевый соус, цедра апельсина).
390 ₽150 g
Горячие закуcки
Кулахи из дичи
Мини-чебуреки с мясом дичи, подаются со сметаной и пряной томатной сальсой(паста Табаджан, томат, перец, ароматные специи).
490 ₽200 g
Жюльен из лесных грибов в соусе «сливочный чеддер».
Опята, лисички и шампиньоны, обжаренные в пряностях и сливочном соусе, запекаются под сыром чеддер. Подаётся с тостами из чёрного хлеба.
720 ₽250 g
Супы
Борщ
Подается со сметаной, салом и зеленью.
590 ₽350 g
Actualizado: Diciembre 24, 2024.Fuente: Representative of the organization